09 - Mes Miams à Moi

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10 avril 2008

Mâche & vinaigrette tomatée

Une bonne ptite salade bien sympatoche, surtout pour la vinaigrette. Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : sans Il faut: 1 mâche 2 échalotes 15 cl de concentré de tomate huile, vinaigre, sel et poivre Hacher les échalotes. Mettre le concentré...

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Tags: entrée, salade, mâche, 09

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25 mars 2008

Crèmes de riz aux figues

Bonne petite recette de dessert déclinable à volonté. Pour 6 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 13 minutes Il faut: 1 litre de lait de soja - à la vanille, le cas échéant 75 g de crème de riz 2 cuillers à soupe d'édulcorant 8 figues sèches...

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Tags: dessert, soja, crème, riz, figue, 09

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22 mars 2008

Pudding de flocons d'avoine et compote de fruits secs

C'est pile-poil le genre de dessert que j'aime. Pour 6 personnes # Préparation : 40 minutes # Cuisson : 10 + 15 minutesmin Pour la compote : 100 g de pruneaux 100 g d'abricots secs 100 g 50 g de sucre Pour le pudding : 100 g de flocons d'avoine 60 g de...

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Tags: dessert, abricot, avoine, p'tit déj, pruneau, 09

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7 mars 2008

Quiche lorraine

En entrée ou découpée en carrés pour l'apéro... Pour 6 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 30 - 40 minutes Il faut: 1 pâte brisée 4 œufs 150 g à 200 g de lardons fumés (ça dépend : trop de lardons c'est pas terrible non plus...) 1/4 litre...

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Tags: entrée, tarte, pâte, quiche, porc, 09

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7 mars 2008

Mousse de fruits rouges en gelée d'hibiscus et de rêve d'orient

Cette recette est née d'un rattrapage d'une recette ratée : ] fruits rouges en gelée d'hibiscus sur rêve d'orient [ Pour 6 personnes # Préparation : 2 minutes # Cuisson : sans Mettre les deux préparations durcies dans une terrine. Mixer avec une girafe...

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Tags: dessert, framboise, amande, agar-agar, flan, crème, 09

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6 mars 2008

Patates rôties

Recette de ma mère que j'essaie vainement de faire à l'identique c'est presque ça mais pas tout à fait encore ! Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 20-30 minutes Il faut: 5 - 6 pommes de terre 1,5 cuiller à soupe d'huile du gros sel...

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Tags: légume, pomme de terre, 09

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5 mars 2008

Soupe brocoli & bleu d'Auvergne

Encore une 'tite soupette... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut: 1 litre d'eau 3 pommes de terre 1 tête de 1 brocoli 1 oignon 100 g de bleu d'Auvergne 2 cubes de bouillon de légumes Poivre Peler et couper les pommes...

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Tags: entrée, fromage, soupe, brocoli, pomme de terre, bleu, 09

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3 mars 2008

Gâteau au pain d'épice

J'avais fait un pain d'épice un peu trop cuit... Je voulais le liquider afin d'en refaire un second. J'ai donc cherché une recette utilisant du pain d'épice perdu ou à perdre : ] Torchons & Serviettes [ Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson...

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Tags: dessert, gâteau, épice, 09

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26 février 2008

Poulet curry maison (+ coco)

Je viens d'acheter de la pâte de curry rouge et de la verte. Voici une recette à utiliser avec la rouge ou, à défaut, de la poudre de curry. Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 50 minutes Il faut: 4 blancs de poulet 1 oignon 1 pincée...

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Tags: tomate, curry, noix de coco, poulet, viande, 09

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8 février 2008

Nems boeuf & carottes

Depuis que j'ai mes petites plaques en plastoque pour égoutter les feuilles de riz, j'adore faire les nems. Pour 35 nems # Préparation : 25 minutes # Cuisson : 10 + 20 minutes Il faut: 4 steaks hachés 4 carottes râpées ou mixées en petits morceaux 100...

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Tags: plat, soja, carotte, viande, boeuf, galette, nem, 09

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6 février 2008

Tarte à l'alsacienne

Voici une recette de Gigi : Ginette Mathiot. Pour 6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 30 à 40 minutes Il faut: 1 pâte feuilletée Et soit pour une petite tarte : 500 g de pommes 2 œufs 50 g de farine 100 g de crème fraîche 100 g de sucre...

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Tags: dessert, tarte, pâte, pomme, 09

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11 janvier 2008

Lasagnes au potimarron et au chorizo

Le chorizo va très bien avec le potimarron... Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 5 + 15 + 10 + 30 minutes Il faut: 2 cuillers à soupe de purée d'amande 60 g de farine bise 750 ml de lait de soja poivre 100 g de comté 3 œufs 250 g...

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Tags: chorizo, plat, amande, soja, pâtes, 09, potimarron, béchamel

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7 janvier 2008

Salade de roquette et d'artichauts

Voici une recette avec une vinaigrette aux poivrons pas mal du tout... Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : sans Pour la vinaigrette aux poivrons grillés : 300 g de poivrons grillés basilic vinaigre balsamique sel & poivre ail 8 cl...

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Tags: apéro, sauce, salade, poivron, endive, artichaut, 09, roquette

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6 janvier 2008

Galette à la frangipane et aux framboises

J'ai fait cette recette pour 4 en divisant par deux les quantités. Je mets ici les doses de la recette originale : pour 8 Pour 8 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos : 20 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut: 70 g de beurre ramolli 100 g de...

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Tags: dessert, tarte, framboise, amande, pâte, pâte à tarte, galette, 09

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31 décembre 2007

Fondants au coeur coulant de chocolat

Huuuuuuuuummmmmmmmmmmm ! Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Réfrigération : 1 heure # Cuisson : 8 à 10 minutes Il faut: 4 ramequins 70 g de chocolat noir 60 g de beurre 75 g de sucre en poudre 2 œufs 30 g de farine beurre + farine pour beurrer...

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Tags: dessert, framboise, gâteau, chocolat, 09

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24 décembre 2007

Crumble de chou-fleur aux flocons d'avoine

Un façon bien sympatoche de manger du chou-fleur. Pour 3 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 10 + 15 minutes Il faut: 1 chou-fleur 4 belles cuillers de flocons d'avoine du parmesan un peu de jambon cru Pour la béchamel allégée : 25 cl de...

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Tags: légume, fromage, avoine, crumble, 09, béchamel, chou-fleur

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24 décembre 2007

Estouffat catalan

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Hachette - Françoise Bernard [. Pour 8 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 4 heures Il faut: 1.2 kg de boeuf dans la culotte 400 g de macreuse ou autre 8 carottes 3-4 oignons 800 g de pommes de terre...

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Tags: tomate, oignon, carotte, viande, pomme de terre, boeuf, 09, ragoût

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12 décembre 2007

Fajitas au poulet

Découpée en apéro ou en plat principal. Pour 4 - 6 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 15 minutes Il faut: 4 blancs de poulet 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 2 gousses d'ail 1 boite de tomates pelées 20 cl de crème de soja // je...

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Tags: tomate, plat, oignon, poivron, poulet, 09, tortilla

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2 octobre 2007

Cannellonis d'à moi

Pratique. Ça permet d'écouler le restant de farce pour tomates farcies. Pour X personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : des plaques lasagnes de la ] farce pour tomates farcies [ 125 g de ricotta sauce tomate Selon le fabricant...

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Tags: plat, pâtes, boeuf, 09

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12 septembre 2007

Poulet aux citrons confits et aux olives

Encore une 'tite recette de poulet.. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 6 blancs de poulet 2 citrons confits 2 oignons 1 cuiller à café de curcuma 2 cuillers à café de cumin 2 cm de gingembre râpé persil 2 douzaines...

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Tags: olive, poulet, citron, viande, 09

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