11 janvier 2008
Lasagnes au potimarron et au chorizo
Cette recette est un mélange d'une recette de chez ] Blogbio [ et d'une recette des ] Carnets de Marie [
Pour 4 personnes : Préparation : 15 minutes : Cuisson : 5 + 15 + 10 + 30 minutes
Avec quoi...
2 cuillers à soupe de purée d'amande
60 g de farine bise
750 ml de lait de soja
poivre
100 g de comté
3 œufs
250 g de lasagnes sèches
1/3 de potimarron (bio - c'est mieux on peut manger la peau !)
cumin
une dizaine de tranches toutes fines de chorizo
parmesan
Comment faire...
Le potimarron :
Bien laver le potimarron. Le cuire 10-20 minutes dans le micro -onde - ça dépend de sa taille.
Le but est de le ramollir afin de la couper plus facilement.
Le couper en tranches 1/2 centimètre et finir de cuire les tranches.
Avec un peu d'eau au micro-onde ou dans une casserole.
La béchamel : - Merci à ] Blogbio [ pour cette bôôôônne béchamel végétale -
Mélanger la purée d'amande et la farine dans une casserole.
Délayer peu à peu avec le lait de soja
Faire épaissir sur le feu en remuant sans arrêt.
Poivrer.
Hors du feu, ajouter le comté râpé
Laisser refroidir un peu.
Ajouter ensuite les œufs battus en
remuant.
Réserver un tiers de la béchamel.
Dans les deux tiers restants, ajouter des lamelles de potimarrons cuits.
Goûter et saler au besoin.
La lasagne :
de la béchamel au fond du plat.
une couche de lasagnes
de la béchamel au potimarron
un peu de cumin
une couche de lasagnes
une petite couche de béchamel
du chorizo
etc...
Finir par une couche de béchamel au potimarron et 2-3 morceaux de chorizo.
Parsemer de parmesan.
D'après ] Blogbio [ : Répartir un verre d'eau sur l'ensemble du plat, pour mieux humidifier les pâtes.
Je ne l'ai pas fait : j'ai laissé ma lasagne reposer tranquillement du matin jusqu'au soir,
les pâtes se sont ainsi ramollies tout doucettement.
Mettre à four préchauffé à 180°C durant 30 minutes.
Le dessus doit être bien doré.
Vérifier la cuisson des pâtes avec un couteau.
Servir chaud, accompagner d'une salade verte.
Vérifier la cuisson des pâtes avec un couteau.
Alors...
J'aiiiiiiiiiiiiiiiiiime !
Sauf que mes lamelles de potimarron manquaient un petit peu de cuisson : elles étaient "al dente" mais c'était bon quand même !
La béchamel est très bonne !
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