Tarte de pain perdu à la framboise

Un peu de pain, 1 œuf et quelques fruits suffisent pour faire deux bonnes tartelettes. Je mets ici la liste les ingrédients pour une tarte de 6 personnes sachant qu'on peut facilement l'adapter pour d'autres fruits ou plus ou moins de gourmands.

Pour 6 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 45 min

Il faut :

200 g de pain rassis
3 œufs
30 cl de lait
1 belle cuiller à soupe de purée d'amande
400 g de fruits (framboises, abricots...)
4 gouttes d'huile essentielle assortie au fruit choisi (facultatif) 2 cuillers à soupe de pistaches hachées
Sucre roux

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le pain en morceaux grossiers.
Huiler un moule à tarte de 28 cm ou utiliser une feuille de papier sulfurisé.
- Ne pas utiliser de moule à tarte à fond amovible -
Répartir le pain.
Battre les œufs, le lait, la purée d'amande, le sucre et l'huile essentielle.
Laver les fruits et les couper en morceaux, le cas échéant.
Les répartir sur le pain en laissant une bordure à l'extérieur.
Verser lentement et uniformément la préparation lait + œufs sur le pain.
Laisser s'imbiber 5 minutes.
Parsemer de pistache et de sucre.
Mettre au four pour 45 minutes.
Laisser tiédir.

Huuuuuuuuuuuummm. Fastoche !

D'après l'auteur, on peut utiliser toutes sortes de pain, de fruits et pourquoi pas du chocolat... J'ai vu cette recette dans ce livre : ] La plage - Fannie Denault - C'est pas de la tarte [. Ce livre renferme beaucoup de recettes de fonds de tarte originaux !

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