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09 février 2009

Poulet Yassa

Voici une recette assez lij'te que je fais souvent. Elle est très facile à faire et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. On peut varier les moutardes. Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Repos : 2 heures # Cuisson : 10 min + 60 min Il faut: 4 cuisses de poulet 1/2 verre de vin blanc le jus d'1 citron 2 oignons émincés ou échalotes 2 cuillers à soupe de moutarde 1 cube de bouillon de volaille dégraissé de légumes persil (décoration) ... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Gigot de sept heures

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> Ça plait même à ceux qui d' habitude n' aiment pas le gigot. C'est dire si c'est bon... Pour 6 personnes : Préparation : 10 min : Cuisson : 7 heures Il faut: 1 gigot de 2 kg 200 g de lardons fumés 200 g de carottes en rondelles 200 g d'oignons émincés 400 g de tomates pelées, épépinées 1 bouquet garni 30 cl de bouillon de boeuf - j'ai mis des cubes de miso 10 cl d'huile d'olive 10 cl de cognac (j'en... [Lire la suite]
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17 août 2008

Lasagnes d'aubergines bis - en mieux

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> J'ai refait les ] lasagnes d'aubergines [ mais, après mes remarques précédentes, en voici la recette modifiée. Pour 2 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 15 + 20 min Il faut: 400 g de boeuf haché 10 cl de vin blanc 1 belle aubergine (environ 500 g) 4 tomates olivettes 2 gousses d' ail 150 g d' oignons hachés 75 g de parmesan râpé basilic frais ou herbes de Provence un cube de miso ... [Lire la suite]
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04 août 2008

Croqu'membert de campagne

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Croquez Monsieur [. Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 5 minutes environ Il faut: 4 tranches de pain de mie complet beurre fleur de sel 4 tranches de tomate (de 1/2 cm) 6 rouelles fines d'oignon rouge 6 tranches de camembert DE NORMANDIE ( LE vrai ! ) 2 cornichons taillés en lamelles pas trop fines 12 demi-cacahuètes non salées graines de tournesol ... [Lire la suite]
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02 août 2008

Caviar d'aubergines

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> J'aime, j'aime, j'aime ... les caviars d'aubergine. Pour 2 personnes #Préparation # 15 min#Cuisson : 15 + 10 min Il faut: 2 aubergines 4 gousses d’ail 1 oignon rouge 2 tomates confites (soit 8 pétales de tomates séchées) 2 filets d’anchois 10 câpres 4 cl de vinaigre de Xérès ½ botte de persil plat huile d’olive fleur de sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

Grumeaux d'oignons et lard

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Petits plats comme un chef - Croquez Monsieur [. A utiliser dans des croques. Il faut: du papier cuisson 100 g d'oignon émincé 100 de bacon ou de poitrine fumée - j'ai mis de la pancette Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Préchauffer le four à 90°C. Placer un papier cuisson sur la lèche-frite. Déposer l'oignon bien à plat puis dessus le lard. Le tout bien à plat et espacé. ... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Salade de poulet aux coeurs de palmier

J'ai un peu modifié la recette originale. Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 15 minutes Pour la salade : 2 blancs de poulet bouillon de légumes 1 bocal de cœurs de palmier (curieux : les bio sont moins chers que les pas bio !) 1 oignon de la mâche Pour la vinaigrette : sauce soja crème de soja jus de citron moutarde poivre gomasio Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Cuire... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Pâté de légumes d'été

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Valérie Cupillard - Pâtés végétaux et tartinades [. # Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut: 400 g de légumes râpés : 1 courgette 1 petit oignon 1 petite carotte 1/2 poivron - faute de poivron, j'ai mis un peu de purée de poivrons 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 160 g de pain complet 40 cl de lait de riz sel & poivre 2 cuillers à café de paprika 3... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Pissaladière

J'ai vu cette recette chez ] Cléa Cuisine [. J'ai utilisé une petite boule de pâte à pizza congelée que j'avais à utiliser. Pour 4 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 25 minutes Pour la pâte : (que je n'ai pas faite) 250 g de farine T80 250 g de farine de petit épeautre 25 g de levain déshydraté 1 cuiller à café de sel 50 ml d’huile d’olive 300 ml d’eau tiède Pour la garniture : Garniture : 1 belle botte d’oignons nouveaux ... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Curry de poulet à la banane et aux oignons (+ coco)

J'ai modifié la recette originale : je l'ai adaptée pour 2 personnes et ajouté du lait de coco Pour 2 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 45 minutes Il faut: 3 blancs de poulet 1 oignon émincé 2 bananes 1 yaourt (pas du 0%) + 1 verre d'eau // j'ai mis 10 cl de crème de coco 1 belle cuiller à café de pâte de curry rouge 1 cuiller à soupe d’huile 1/2 citron sel & poivre - en goûtant... Placer ici un éventuel... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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