14 janvier 2008

Poulet calypso

] recette piquée chez Angosturabitters.com [   

Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes : Repos : 1 heure : Cuisson : 35 minutes

Avec quoi...

4 blancs de poulet
1 gousse d’ail écrasée
le jus d'un citron

sel & poivre

1 cuiller à café de piment en poudre (facultatif)
1 belle pincée de cumin en poudre
1 oignon émincé
2 poivrons verts finement hachés - j'ai mis des poivrons en cubes congelés de chez Thi.iet
4 cuillers à soupe d’huile - je n'en ai mis qu'une
1 cuiller à café d’Angostura®
1 cuiller à café de curcuma en poudre
2 cuillers à soupe de rhum
300 ml de bouillon de volaille 1 cube de bouillon de légumes émietté
125 ml de lait de coco épais

 

Comment faire...

Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre, l’ail, le piment, le cumin et le jus de citron.

Laisser mariner 1 heure.

Faire sauter l’oignon et les poivrons dans l’huile.

Ajouter le poulet et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.

Ajouter l'Angostura®, le curcuma, le rhum, le bouillon de légumes et le lait de coco en remuant bien.

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Servir avec du riz blanc et de la salade verte.

Alors...

Huuuuuuuuuuuummm que c'est bon !

Je l'ai mangé avec du quinoa.

 

] mots-clés [ -> 08, ail, noix de coco, oignon, poivron, poulet, viande, épice

Haut de page

Commentaires

Poster un commentaire

Nom ou pseudo :

Adresse email :

Site Web (URL) :

Titre du commentaire :

Commentaire :

Se souvenir de mes informations personnelles

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=284895&pid=7557070

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :