Il faut:
du papier cuisson
100 g d'oignon émincé
100 de bacon ou de poitrine fumée - j'ai mis de la pancette
Préchauffer le four à 90°C.
Placer un papier cuisson sur la lèche-frite.
Déposer l'oignon bien à plat puis dessus le lard. Le tout bien à plat et espacé.
Faire sécher l'ensemble 1h30 à 2 heures.
L'oignon va dorer.
Laisser refroidir.
Mixer les deux ingrédients bien secs et froids afin d'obtenir une poudre grumeleuse et parfumée.
Bon, ben mes oignons sont plutôt cramés mais ça a l'air bon quand même.
Faire une autre tentative en mettant le lard au dessous afin d'éviter le cramage des oignons.