Mes Miams à Moi

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22 mai 2007

Légumes préparés façon achards - encore

J'ai refait les ] légumes préparés façon achards [. Cette fois, j'ai ajouté de la feuille de chêne dans ma mixture.

Posté par fabhyene à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, courgette, salade, carotte, 10

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22 mai 2007

Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées

Ouh que c'est bon... Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : Un tout petit peu d'huile d'olive 1 échalote émincée 1 gousse d'ail hachée 2 blancs de poulet (j'ai mis les 3 que j'avais) 18 cl de bouillon de poulet de...

Posté par fabhyene à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poulet, viande, 10, vinaigre

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21 mai 2007

Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

J'ai modifié un peu la recette car je n'avais qu'une belle aubergine au lieu de deux petites. J'ai alors utilisé les trois quarts des ingrédients Pour 4 personnes # Préparation : 15-20 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 1 belle aubergine 3 œufs...

Posté par fabhyene à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, aubergine, 08, quinoa

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19 mai 2007

Dessert light à la rhubarbe et à la réglisse

Sortant d'un petit régime, je préfère me remettre tout doucement aux desserts. Ayant vu le cheese-cake sans cuisson à la rhubarbe, je m'en suis inspirée pour me faire un petit dessert light à la rhubarbe et à la réglisse. J'admets volontiers que peu de...

Posté par fabhyene à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fromage, gâteau, rhubarbe, son, 04, réglisse

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19 mai 2007

Filet mignon de porc à l'italienne

Je cuis de plus en plus souvent les pièces de viande (souvent du rôti de porc) au four et en cocotte fermée parce que ça ne demande pas une très grande surveillance et la viande reste très moelleuse. Pour 3 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson...

Posté par fabhyene à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, viande, porc, 10, pesto

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18 mai 2007

Salade conditionnée by myself

Je n'aime pas acheter de la salade en sachets. Elle est quelquefois un peu essoufflée à l'ouverture - elle semble avoir manqué d'air - et puis c'est nettement plus cher qu'une belle salade qu'on peut regarder dans tous les sens avant d'acheter Préparation...

Posté par fabhyene à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, astuce

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18 mai 2007

Crème matchocolat blanc aux framboises

* Sans thé matcha, sans framboises : seulement avec une purée de cerises au sirop en bocal. Pour 4 personnes # Préparation & Cuisson # Vite fait et bien fait ! Il faut : 100 g de chocolat blanc 45 cl de lait de soja 2 cuillers à soupe de sucre complet...

Posté par fabhyene à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, framboise, agar-agar, chocolat, flan, crème, 10

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15 mai 2007

Terrine de fruits d'été à l'amande blanche

Avec les fruits que j'avais cette recette est devenue une terrine de rhubarbe aux fraises et à l'amande blanche. Pour 4 personnes # Préparation : 15-20 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 4 petites pêches blanches 2 tiges de rhubarbe 50 g 2 cuillers...

Posté par fabhyene à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fraise, glace, amande, agar-agar, flan, rhubarbe, 10

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15 mai 2007

Mousse aérienne pour chocophiles avertis

Une mousse au chocolat différente... Pour 4 personnes Huuuuuuuuuum ! Très bonne mais je l'ai peut-être un peu trop "agarisée". La mienne ressemble plutôt à un bavarois qu'à une mousse. La prochaine fois, soit je mettrai un peu plus de liquide, soit je...

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Tags: dessert, agar-agar, chocolat, 09

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15 mai 2007

Burgers de tomates, courgettes et pignons

Top ! Pour 4 personnes Il faut : 1 bocal de sauce tomate au basilic de chez Li.l 1 cuiller à café rase d'agar-agar 1 petite courgette - j'ai fait la recette des ] légumes préparés façon achards [ 125 g de tofu soyeux (à défaut, j'ai mis du tofu tout court...

Posté par fabhyene à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, tomate, plat, tofu, agar-agar, 10

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15 mai 2007

Mousse de concombre au fromage de chèvre

Une autre façon de manger du concombre... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 2-3 minutes Il faut : 1 concombre 20 cl d'eau 1 cuiller à café rase d'agar-agar soit 2 g 200 g de fromage de chèvre persil ou ciboulette gomasio ou fines...

Posté par fabhyene à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, légume, concombre, fromage, agar-agar, 08

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15 mai 2007

Condimento bianco ou le hasard...

J'étais à Carrouf... entrain de reluquer du côté des vinaigres balsamiques (ou pseudos, j'ai "pâs" du tout les moyens pour le vrai de vrai). J'hésite... J'en prends une, lit bien l'étiquette, la repose, regarde le prix, recalcule le prix au litre (parce...

Posté par fabhyene à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: condiment, vinaigre

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14 mai 2007

Crème de poivrons aux noix

Ouh que c'est bon... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 2-3 minutes Il faut : 4 poivrons rouges noix 1 cuiller à café de sauce soja 15 cl de lait de soja 1 cuiller à café rase d'agar-agar Je passe ici le mode d'épluchage au four des...

Posté par fabhyene à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, agar-agar, poivron, 10, noix

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13 mai 2007

Tarte aux pommes compote

Une bonne tarte toute simplette... Pour 2,4,6 ou 8 personnes # Préparation : 15-20 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 5 pommes compote de pommes (c'est mieux de la faire soi-même - "et pis" au micro-onde c'est vite fait ! Ne pas rajouter de sucre)...

Posté par fabhyene à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, pâte, pomme, 10

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13 mai 2007

Oeufs au chorizo

Tout simple, juste des oeufs au chorizo. Il faut : De bons œufs Du chorizo Faire frire le chorizo dans la poêle - Ne pas mettre d'huile - Le chorizo, bonne âme, va s'en charger Glisser les oeufs. Baisser le feu. Couvrir (avec un couvercle) et surveiller...

Posté par fabhyene à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, plat, oeuf, 10

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12 mai 2007

Blancs de dinde en paquets - encore !

J'ai re-fait les ] blancs de dinde en paquets [ avec "pien" de crème fraîche. Pour éviter le trop grand dessèchement de la fois dernière, (elles étaient fines) je ne les ai cuit que 20 minutes.

Posté par fabhyene à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, jambon, poulet, viande, 08, herbe, dinde

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12 mai 2007

Bavarois d'aubergines au thon

Recette inventée par Wam et inspirée d'une compote d'aubergine au thon. Pour 4 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 10-15 minutes Il faut : 2 belles aubergines 1 boite de thon au naturel jus de 1 citron Tabasco ou piment gomasio 1 cuiller...

Posté par fabhyene à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, thon, aubergine, agar-agar, sésame, 08, poisson

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12 mai 2007

Ail congelé by myself

J'achète régulièrement ces petites boites en carton contenant des herbes ou de l'ail. C'est pratique quand on veut en mettre une juste petite touche. Mais quand on veut en mettre plus, la boite se vide en un clin d'oeil. Ne comptant pas en acheter une...

Posté par fabhyene à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuce, ail

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12 mai 2007

Jus de légumes frais - Concombre Poivron

J'ai re-fait le ] jus de légumes frais [. J'ai mis 2 concombres, 2 poivrons en bocal, une dizaine de cornichons, du vinaigre balsamique et un peu de citron, "trois" gouttes de Tabasco. Niveau texture, c'est plus un gaspacho qu'un jus mais j'aiiiiiiim...

Posté par fabhyene à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, légume, concombre, apéro, poivron, 08

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9 mai 2007

Pain de poisson version muffins

J'ai refait le ] pain de poisson [. J'ai mis 2 bonnes cuillers à soupe de farine de soja à la place de la maïzena, du concentré de tomate et de la Savora. Ça tient dans 12 moules à muffins - Ça cuit en 30 minutes à 200°C. Ils sont beaux et très léger...

Posté par fabhyene à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, thon, 07, poisson

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