Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

J'ai modifié un peu la recette car je n'avais qu'une belle aubergine au lieu de deux petites. J'ai alors utilisé les trois quarts des ingrédients

Pour 4 personnes # Préparation : 15-20 minutes # Cuisson : 25 minutes

Il faut :

1 belle aubergine
3 œufs
6 cuillers à soupe de flocons de quinoa
1 tomate
sel
origan séché

Faire cuire l'aubergine pelée et coupée en cubes au micro-ondes à la vapeur durant 12 minutes.
Mixer la chair de l'aubergine avec les autres ingrédients.
Mettre dans un moule à cake et cuire 25 minutes à 200°C.

C'est bon !

J'ai vu cette recette chez ] Cléa cuisine [

Un peu pareil : ] terrine d'aubergines aux flocons d'avoine [

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