Mes Miams à Moi

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24 décembre 2007

Poulet hop-hop

Pratique quand on a oublié de décongeler les blancs de poulet : une recette de chez ] Tambouille [. Pour 2 personnes # Préparation : 3 minutes # Cuisson : 15 minutes Il faut: 2 blancs de poulet congelés 1 jus de citron 1 cuiller à soupe de sésame 1 cuiller...

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Tags: sésame, soja, poulet, viande, 08

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14 décembre 2007

Filet mignon de porc en croûte

Déjà échaudée par la découpe plutôt difficile et plutôt pas présentable de tout un filet mignon en croûte, j'ai opté ici pour des feuilletés individuels. Pour 5-6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 5 + 5 + 20 + 20 minutes Il faut: 2 filets...

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Tags: oignon, pâte, jambon, viande, porc, champignon, 08

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25 novembre 2007

Paupiettes de porc aux pruneaux

Comment souvent : encore meilleur le lendemain. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 35 minutes Il faut: 4 paupiettes une lichette d'huile ou une feuille multicuisson 1 cube de bouillon de légumes sans sel - c'est moi qui gère le sel...

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Tags: viande, porc, pruneau, 10

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22 novembre 2007

Boulettes de boeuf

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marie-Laure Tombini - Spaghettô [ : J'ai changé un peu la recette : J'ai pris pour habitude de cuire tout doucement les boulettes de bœuf dans 2 centimètres de sauce tomate frémissante Pour 2 personnes # Préparation...

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Tags: tomate, viande, pâtes, boeuf, 10

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8 novembre 2007

Poulet à la moutarde

Une petite recette de poulet à la moutarde. Je suis un peu décue toutefois. Dans le genre poulet moutardé, je préfère le ] poulet Yassa [, mais pour cette recette, il faut beaucoup plus de temps de repos : alors pourquoi pas cette recette plus rapide......

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Tags: moutarde, poulet, viande, champignon, 06

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7 novembre 2007

Rôti de porc aux pêches

Cette année, j'ai découvert que la pêche est un fruit qui se congèle très bien. J'en ai donc congelé (pelées en 1/2 ou en 1/4) quelques jaunes et quelques blanches. C'est l'occasion de les utiliser. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson...

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Tags: viande, porc, 10, pêche

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20 septembre 2007

Poulet pané aux graines de tournesol et au parmesan

J'ai un petit peu modifié la recette originale ! Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut : 2 blancs de poulet 1 œuf 30 g de graines de tournesol 30 g de flocons d'avoine (environ - je n'ai pas pesé) 30 g de parmesan Préchauffer...

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Tags: fromage, avoine, poulet, 10

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12 septembre 2007

Poulet aux citrons confits et aux olives

Encore une 'tite recette de poulet.. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 6 blancs de poulet 2 citrons confits 2 oignons 1 cuiller à café de curcuma 2 cuillers à café de cumin 2 cm de gingembre râpé persil 2 douzaines...

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Tags: olive, poulet, citron, viande, 09

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6 septembre 2007

Roulades de volaille à la tapenade

Encore du poulet mais à déguster en entrée ou en apéro... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 15 minutes environ Il faut : film étirable 4 escalopes de poulet de la ] tapenade noire [ 1 à 2 ] tomates séchées [ quelques graines de tournesol...

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Tags: tomate, apéro, olive, graine, poulet, viande, 08

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20 août 2007

Filet mignon de porc au roquefort et au porto

Pour cette fois-ci, je n'ai pas incisé le filet mignon pour le farcir, mais j'ai seulement déposé les ingrédients de la sauce dans une cocotte. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 filets mignons (environ 200g...

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Tags: fromage, viande, porc, 10

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2 août 2007

Cuisses de poulet coco curry

Je n'avais que 2 cuisses de poulet j'ai donc réduit les doses de la recette initiale et je les ai cuites au four en cocotte fermée. Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 45 minutes environ Il faut : 2 cuisses de poulet 4 bonnes pincées...

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Tags: épice, curry, noix de coco, poulet, viande, 10

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15 juillet 2007

Poulet basquaise

J'ai un peu modifié la recette originale...je l'ai faite pour 2 cuisses et 2 blancs...et je cuis au four dans la cocotte... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 1 heure environ Il faut : 2 cuisses et 2 blancs de poulet 1 grosse boite...

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Tags: tomate, poivron, poulet, viande, 08

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7 juillet 2007

Poulet kedjenou

J'ai un peu modifié la recette originale pour la tester en ne mettant que 2 blancs de poulet et une seule aubergine. Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 50 minutes Il faut : 2 blancs de poulet 1 belle aubergine 400 g de tomates en...

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Tags: aubergine, tomate, oignon, poulet, ail, viande, 10

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22 juin 2007

Poulet au chorizo

Très bon... Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 45 minutes Il faut : 2 cuisses de poulet 1/2 chorizo fort 1 oignon émincé 1/2 bocal de sauce tomate cuisinée 1 verre de vin blanc sec Découper le chorizo en cubes. Le faire revenir dans...

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Tags: chorizo, tomate, oignon, poulet, 09

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19 juin 2007

Poulet sauté à l'ail et au concombre

Le poulet se marie pas mal avec le concombre... Pour 4 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut : 2 concombres 2 cuillers à café de sel 2 cuillers à soupe d'huile 450 g de blancs de poulet coupés en cubes 4 gousses d'ail finement...

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Tags: concombre, z'animaux, poulet, ail, viande, pâtes, 10, wok

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10 juin 2007

Paupiettes de porc aux figues

Très bonne recette... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 50 minutes Il faut : 800 g de filet mignon de porc // pour cette fois : 4 paupiettes de porc 12 figues fraîches - j'en avais 4 2 à 3 cuillers à soupe de miel liquide 1 poignée...

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Tags: viande, porc, figue, 10, noix

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22 mai 2007

Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées

Ouh que c'est bon... Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : Un tout petit peu d'huile d'olive 1 échalote émincée 1 gousse d'ail hachée 2 blancs de poulet (j'ai mis les 3 que j'avais) 18 cl de bouillon de poulet de...

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Tags: tomate, poulet, viande, 10, vinaigre

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19 mai 2007

Filet mignon de porc à l'italienne

Je cuis de plus en plus souvent les pièces de viande (souvent du rôti de porc) au four et en cocotte fermée parce que ça ne demande pas une très grande surveillance et la viande reste très moelleuse. Pour 3 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson...

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Tags: jambon, viande, porc, 10, pesto

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12 mai 2007

Blancs de dinde en paquets - encore !

J'ai re-fait les ] blancs de dinde en paquets [ avec "pien" de crème fraîche. Pour éviter le trop grand dessèchement de la fois dernière, (elles étaient fines) je ne les ai cuit que 20 minutes.

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Tags: moutarde, jambon, poulet, viande, 08, herbe, dinde

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4 mai 2007

Poulet à la crème de poivrons

Très bon... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : une vingtaine de minutes Il faut : 4 blancs de poulet 1 boîte de poivrons rouges 10 cl de crème liquide 2 gousses d'ail 3 brins de thym 2 cuillers à soupe d'huile d'olive sel et poivre...

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Tags: poivron, poulet, ail, viande, 10, thym

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