Mes Miams à Moi

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31 décembre 2007

Fondants au coeur coulant de chocolat

Huuuuuuuuummmmmmmmmmmm ! Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Réfrigération : 1 heure # Cuisson : 8 à 10 minutes Il faut: 4 ramequins 70 g de chocolat noir 60 g de beurre 75 g de sucre en poudre 2 œufs 30 g de farine beurre + farine pour beurrer...

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Tags: dessert, framboise, gâteau, chocolat, 09

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28 décembre 2007

Coulis banane - amande

Sur un flan à l'agar-agar... Pour 1/2 litre # Préparation : 5 minutes # Cuisson : sans Il faut: 1/2 litre de lait de soja 2 bananes 2 bonnes cuillers à café de purée d'amandes Mixer tous les ingrédients. C'est "toute" En coulis sur un dessert c'est "ben...

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Tags: dessert, amande, soja, 08, banane, coulis

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28 décembre 2007

Flan de fruits rouges

Genre de dessert que j'adore... Pour 6 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: 1 litre de jus de cerises ou jus de fruits rouges 350 g de framboises et groseilles - ce que j'avais au congèl' à finir 6 g d'agar-agar du ] coulis...

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Tags: dessert, fraise, framboise, agar-agar, jus de fruits, flan, astuce, crème, 10

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26 décembre 2007

Verres des amoureux

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Benoit Molin - Verres Gourmands [. Pour 4 personnes # Préparation : 45 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut: 4 verres de 25 cl 2 tranches de brioche 1 noisette de beurre 2 cuillers à café de cassonade Pour la...

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Tags: dessert, agar-agar, chocolat, orange, crème, 07

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26 décembre 2007

Gâteau aux épices

Bon p'tit gâteau... Pour 6 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 ou 40 minutes Il faut: 1 yaourt (nature ou avec fruits) 3 pots de farine 2 1/2 pots de sucre 1 1/2 pot de sucre blanc 1/2 pot de cassonnade 3/4 de pot d'huile 1/2 sachet de...

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Tags: dessert, yaourt, abricot, gâteau, épice, pruneau, pomme, raisin, 08

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25 décembre 2007

Pain médiéval, gelée de vin rouge et camembert

Hummm ! Que c'est bon la ] gelée de vin rouge [ avec le camembert !

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Tags: cannelle, fromage, gelée, confiture, 07, vin

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25 décembre 2007

Blinis rapides...rebelote

J'ai refait des ] blinis rapides [

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Tags: divers, apéro, tartinade, galette, farine, 10, blini

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25 décembre 2007

Poulet hop-hop...bis repetita

J'ai refait du ] poulet hop-hop [ en changeant quelque peu la recette : vinaigre balsamique au lieu du citron, tomates séchées coupées en morceaux et un peu de jus de citron pour déglacer.

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Tags: tomate, poulet, viande, 08, vinaigre

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24 décembre 2007

Blinis rapides

A faire afin d'éviter tous les trucs chimiques du commerce... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut: 2 yaourts nature 2 œufs 1 pot de farine de sarrasin ˜ 80 g 1 pot de farine ˜ 70 g 1 cuiller à soupe de beurre fondu...

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Tags: divers, apéro, tartinade, galette, farine, 10, blini

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24 décembre 2007

Crumble de chou-fleur aux flocons d'avoine

Un façon bien sympatoche de manger du chou-fleur. Pour 3 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 10 + 15 minutes Il faut: 1 chou-fleur 4 belles cuillers de flocons d'avoine du parmesan un peu de jambon cru Pour la béchamel allégée : 25 cl de...

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Tags: légume, fromage, avoine, crumble, 09, béchamel, chou-fleur

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24 décembre 2007

Estouffat catalan

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Hachette - Françoise Bernard [. Pour 8 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 4 heures Il faut: 1.2 kg de boeuf dans la culotte 400 g de macreuse ou autre 8 carottes 3-4 oignons 800 g de pommes de terre...

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Tags: tomate, oignon, carotte, viande, pomme de terre, boeuf, 09, ragoût

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24 décembre 2007

Gelée de vin rouge

Une petite recette bien pratique pour écouler un vin pas terrible... Pour 4 pots # Préparation : 4 minutes # Cuisson : 15 minutes Il faut: 1 bouteille de beaujolais (vin australien qui traînait dans l' placard pour wam) 1 kilo de sucre gélifiant (j'ai...

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Tags: cannelle, gelée, confiture, 07, vin

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24 décembre 2007

Poulet hop-hop

Pratique quand on a oublié de décongeler les blancs de poulet : une recette de chez ] Tambouille [. Pour 2 personnes # Préparation : 3 minutes # Cuisson : 15 minutes Il faut: 2 blancs de poulet congelés 1 jus de citron 1 cuiller à soupe de sésame 1 cuiller...

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Tags: sésame, soja, poulet, viande, 08

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23 décembre 2007

Rillettes de sardines...bis repetita

J'ai refait des ] rillettes de sardines [. J'ai ajouté 8 olives et un demi poivron rouge en boite.

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Tags: apéro, tartinade, olive, poivron, citron, 08, câpre, sardine

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14 décembre 2007

Filet mignon de porc en croûte

Déjà échaudée par la découpe plutôt difficile et plutôt pas présentable de tout un filet mignon en croûte, j'ai opté ici pour des feuilletés individuels. Pour 5-6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 5 + 5 + 20 + 20 minutes Il faut: 2 filets...

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Tags: oignon, pâte, jambon, viande, porc, champignon, 08

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14 décembre 2007

Gelée de coco à l'orange

Un petit dessert fruité... Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 5 minutes Il faut: 7 oranges 1 citron vert 20 cl de lait de coco 50 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 4 g d'agar-agar Presser les fruits. Compléter éventuellement...

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Tags: dessert, agar-agar, flan, noix de coco, citron, orange, crème, 08

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12 décembre 2007

'I f'ra beau d'main !

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Tags: blabla

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12 décembre 2007

Tarte framboise - macaron

Bonne mais sans plus : d'où la note... Pour 6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut: 125 g de beurre 250 g de farine 75 g de sucre 2 ou 3 cuillers d'eau froide 3 cuillers à soupe de confiture de framboises un grand bol de...

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Tags: dessert, tarte, framboise, amande, pâte, pâte à tarte, 06, blanc d'oeuf

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12 décembre 2007

Rillettes de sardines

Tartinade pour apéro... Pour 1 pot Il faut: 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive 1/2 citron confit 1 cuiller à soupe de câpres 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique 1 cuiller à café de cumin moulu coriandre ou basilic ou persil plat sel & poivre...

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Tags: apéro, tartinade, citron, 08, câpre, sardine

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12 décembre 2007

Fajitas au poulet

Découpée en apéro ou en plat principal. Pour 4 - 6 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 15 minutes Il faut: 4 blancs de poulet 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 2 gousses d'ail 1 boite de tomates pelées 20 cl de crème de soja // je...

Posté par fabhyene à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, plat, oignon, poivron, poulet, 09, tortilla

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