Flan de fruits rouges

Genre de dessert que j'adore...

Pour 6 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 10 minutes

Il faut:

1 litre de jus de cerises ou jus de fruits rouges
350 g de framboises et groseilles - ce que j'avais au congèl' à finir
6 g d'agar-agar
du ] coulis banane - amande [

Diluer l'agar-agar avec un peu de jus de fruits froid dans un petit bocal fermant hermétiquement.
Verser dans une casserole le contenu du bocal et le restant de jus de fruits.
Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes.
Ajouter les fruits rouges et laisser chauffer encore 2 minutes en tournant.
Humidifier des moules en silicone.
Les remplir de la préparation et laisser refroidir.
Mettre au frais et déguster avec du coulis banane - amande.

Huuuuuuuummmm!

Astuce à deux balles...

Il faut bien mélanger l'agar-agar avec un liquide froid sinon il se dépose sur le fond de la casserole et le résultat est décevant : alors, je mets le tout dans un petit bocal à couvercle hermétique et je le secoue violemment.

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Comments

[Fabhyène]

Bonjour,
J'utilise de l'agar-agar en poudre.
Il faut bien le mélanger au liquide froid.
Tu peux verser du liquide + l'agar-agar dans un petit bocal avec couvercle et tu agites fortement puis tu mélanges au restant du liquide
Ou tu mixes carrément avec un mixeur plongeant...
Il faut ensuite porter à ébullition puis maintenir une légère ébullition durant 30 secondes...
Voila...Bonne chance
Cordialement, Fabhyène

[siriad]

Bonjour,

Je voudrai savoir si tu utilises de l'agar agar en poudre ou en paillettes car ça fait plusieurs fois que je fais des flans et mon agar agar soit il nage sur le dessus soit il est au fond de la casserole. Je voudrai te signaler que j'ai de l'agar agar en paillettes. Merci par avance de ton conseil.