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21 novembre 2007

Mille-feuille de poire au gorgonzola

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Aux Editions Solar - All'italiana [ : Petit livre avec des recettes bien sympatoches ! Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : sans Il faut: 2 poires Comice 50 g de roquette 10 brins de ciboulette 100 g de gorgonzola 1 poignée de noisettes noix décortiquées 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à café d'huile de noisette noix sel &... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Aubergines en éventail et gâteau de polenta

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Laurence Salomon - Fondre de plaisir [. D'habitude, je n'aime pas trop recopier les recettes des livres récents, mais cette recette ayant déjà été reproduite sur le net (ouh, la cafteuse), je me permets... Pour 4 personnes # Préparation : ? # Cuisson : 35 minutes * j'ai fait le gâteau de polenta et la crème de chèvre la veille... Pour les aubergines en éventail : 2 aubergines de taille moyenne 1/2 poivron... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Crème brûlée aux endives et au parmesan

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Aux Editions Solar - All'italiana [. Ce livre est une mine ! Pour 2 ramequins creux ou 5 ramequins # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 20 + 40 minutes Il faut : 2 endives 30 g de parmesan râpé 2 oeufs entiers 2 jaunes d'œufs 40 cl de lait 4 cuillers à café de sucre en poudre sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Retirer les deux - trois premières feuilles... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin

Encore une 'tite soupette pas piquée des vers... Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut : 1 kg de carottes bio - c'est meilleur, ça n'a pas goût de pétrole et ça se garde bien mieux... 1 litre de bouillon de volaille légumes sans sel - c'est moi qui gère le sel... 1 orange non traitée bio ou à défaut, du jus d'orange... 15 cl de crème liquide de soja liquide 10 cl d’huile d’olive extra vierge 1/2 cuiller à... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Cake au thon & légumes

On peut le servir en entrée, en plat principal avec une 'tite salade ou coupé en cubes à l'apéritif... A adapter aux légumes du frigo... Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut : 1 moyenne boîte de thon de moyenne taille 3 œufs 2 cuillers à soupe lait 75 g de flocons d'avoine sel et poivre 1 cuiller à soupe de moutarde Et ici : 1 aubergine 1 poivron rouge Placer ici un éventuel texte... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

Soupe de courgettes au roquefort

Une bonne soupe facile à faire et devenue un classique... Pour 6 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 15 - 20 minutes Il faut : 1 kg de courgettes 2 cubes de bouillon de légumes, sans-sel de préférence 30 g de roquefort ou Saint-Agur ou Vache qui rit sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Éplucher les courgettes en gardant un peu de peau dessus - Je garde toute la peau... Les laver, les... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

Terrine crémeuse à la carotte et aux amandes

Une bonne petite recette pour liquider les carottes... Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 45 minutes Il faut : 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 300 g de carottes coupées en tout petits morceaux grâce à mon "beaumultirapidedechezBrun" 1 oignon émincé 2 cuillers à soupe de persil ciselé 70 g d'amandes en poudre 3 œufs 20 cl de crème liquide un yaourt nature sel et poivre cumin Placer ici un éventuel... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

Bavarois de carottes

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Pour 4 personnes # Préparation # 15-20 minutes # Cuisson : 13 + 3 minutes Il faut : 3 carottes (bio, c'est meilleur) 40 cl de jus de carottes (bio, c'est bien meilleur) sel, thym ou sarriette 1 cuiller à café rase d'agar-agar soit 2 grammes 5 noix coupées en morceaux avec les doigts 1 cuiller à café de miso vinaigre balsamique 2 cuillers à café de purée de... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Terrine d'aubergine au fromage de chèvre et aux pignons

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Pour 4 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 2 x 13 minutes Il faut : 2 aubergines 2 cuillers à soupe d'huile d'olive sel thym séché 200 g de tofu soyeux - à défaut, j'ai mis 100 g de ricotta et 100 g de fromage blanc 20 cl de crème de soja 1 cuiller à café rase d'agar-agar 100 g de fromage de chèvre frais 5 cl de lait de riz ou de soja ... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Velouté d'endives

Bonne petite soupette. Facile à faire et à privilégier en période de régime... Pour 4 personnes # environ 1 litre de soupe # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : 1 kg d'endives 3 pommes de terre ou 3 cuillers à soupe de flocns d'avoine 1 oignon 1/2 citron 1 tablette de bouillon de légumes - sans sel pour moi, comme ça je sale comme je veux... 30 g beurre je n'en ai pas mis 1 cuiller à café de sucre en poudre 20 cl de... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
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