entree - Mes Miams à Moi

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14 mai 2007

Crème de poivrons aux noix

Ouh que c'est bon... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 2-3 minutes Il faut : 4 poivrons rouges noix 1 cuiller à café de sauce soja 15 cl de lait de soja 1 cuiller à café rase d'agar-agar Je passe ici le mode d'épluchage au four des...

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Tags: entrée, agar-agar, poivron, 10, noix

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12 mai 2007

Bavarois d'aubergines au thon

Recette inventée par Wam et inspirée d'une compote d'aubergine au thon. Pour 4 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 10-15 minutes Il faut : 2 belles aubergines 1 boite de thon au naturel jus de 1 citron Tabasco ou piment gomasio 1 cuiller...

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Tags: entrée, thon, aubergine, agar-agar, sésame, 08, poisson

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12 mai 2007

Jus de légumes frais - Concombre Poivron

J'ai re-fait le ] jus de légumes frais [. J'ai mis 2 concombres, 2 poivrons en bocal, une dizaine de cornichons, du vinaigre balsamique et un peu de citron, "trois" gouttes de Tabasco. Niveau texture, c'est plus un gaspacho qu'un jus mais j'aiiiiiiim...

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Tags: entrée, légume, concombre, apéro, poivron, 08

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9 mai 2007

Pain de poisson version muffins

J'ai refait le ] pain de poisson [. J'ai mis 2 bonnes cuillers à soupe de farine de soja à la place de la maïzena, du concentré de tomate et de la Savora. Ça tient dans 12 moules à muffins - Ça cuit en 30 minutes à 200°C. Ils sont beaux et très léger...

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Tags: entrée, thon, 07, poisson

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8 mai 2007

Jus de légumes frais - Concombre

Huuuuummmmmm ! Pour moi toute seule qui suit la seule à aimer le concombre - pas sniff ! tout pour ma pomme # Préparation : 5 minutes # Réfrigération : 1 heure C'est exquis...C'est bon... C'est rafraich'....Bronf, c'est miam ! J'ai apporté une petite...

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Tags: entrée, concombre, apéro, 08, boisson, cornichon

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8 mai 2007

Légumes préparés façon achards

Mangée en deux coups d'cuillère à pot tellement c'est bon !! Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : sans # Repos : 1 heure Il faut : 1 petit poivron jaune 1 carotte 1 courgette 4 cuillers à soupe d'huile d'olive de crème de soja 1 cuiller...

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Tags: entrée, courgette, salade, carotte, 10

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3 mai 2007

Tarte pavot, carotte et tomme de montagne

Servir cette tarte chaude en hors-d'œuvre avec une petite salade de mâche assaisonnée à l'huile de noix et au vinaigre balsamique, ou bien froide à l'apéritif découpée en petits carrés, la déguster avec un vin rouge léger par exemple. Pour 6 personnes...

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Tags: entrée, tarte, fromage, épice, pâte, pâte à tarte, carotte, pavot, 08

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26 avril 2007

Pâte d'avocat au bacon croustillant

"Truc" apéro avec de l'avocat écrasé pour changer du guacamole... Pour 8 personnes Il faut : 125 g de bacon 3 avocats mûrs 125 g de fromage frais 2 cuillers à soupe de crème épaisse de soja 1 gousse d'ail écrasée 2 cuillers à café de jus de citron sel...

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Tags: entrée, apéro, tartinade, avocat, fromage, ail, 10, bacon

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26 avril 2007

Bavarois de petits pois - coulis menthe-concombre

Optant pour des petits pois congelés faute de mieux en cette saison, préférant la crème de soja, utilisant l'agar-agar et n'ayant pas de concombre sous la main, j'ai un peu modifié la recette... Pour 4 personnes Il faut : 400 g 300 g de petits pois écossés...

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Tags: entrée, légume, fromage, agar-agar, pois, 06, petit-pois

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26 avril 2007

Quiche au saint-marcellin

J'avais un Saint-Marcellin qui commençait à vouloir se faire la malle, plus un reste de ricotta. Que faire ?, me dis-je. Après mûre réflexion, j'étais plutôt tentée par un truc genre petit paquet à la feuille de filo, mais la décision de la réunion en...

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Tags: entrée, tarte, fromage, pâte, jambon, quiche, 07

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26 avril 2007

Pain de poisson

En apéro ou en entrée... # Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : 40 min Il faut : 300 g de thon au naturel 75 g de farine maïzena ou 2 cuillers à soupe bombées de crème de riz 3 œufs 1 verre de lait ou du lait en poudre + eau 1 sachet de...

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Tags: entrée, thon, lij'te, 07, poisson

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