16 août 2009

Caviar de courgettes

Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : 20 min # Repos : 10 min

Il faut :

2 grosses courgettes
2 cuillers à café de Garam Masala
2 cuiller à café de graines de moutarde
1 cuiller à café de curcuma
1 bouquet de coriandre ciselé
1 verre d'eau
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
sel

Laver et couper les courgettes en morceaux.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les courgettes durant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter l'eau, le garam masala et le curcuma.
Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux - Il faut que les courgettes soient fondantes.
Retirer du feu et mixer la préparation.
Ajouter les graines de moutarde.
Mélanger. Ajouter la coriandre ciselée à votre convenance. Saler.
Laisser tiédir.

Servir tiède ou froid dans une verrine accompagnée de pain grillé.

Très très bon !
J'ai vu cette recette chez ] Goosto.com [