28 juillet 2009
Cake au chèvre et pesto de pistaches
Un bon petit cake...
Pour 6 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 40 min
Pour le pesto de pistaches :
50 g de basilic 50 g de pistaches
5 cuillers à soupe d'huile d'olive
40 g de parmesan
sel & poivre noir
Pour le cake :
3 œufs 150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl de lait
1 bûche de chèvre
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le parmesan et l'huile d'olive.
Bien mélanger et assaisonner.
Battre les œufs, les ajouter à la farine.
Mélanger en incorporant le lait.
Couper le chèvre en dés.
Incorporer 4 cuillers à soupe de pesto et le chèvre.
Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Mettre au four pour 40 minutes.
Le pesto de pistaches :
Mixer le basilic et les pistaches. Ajouter le parmesan et l'huile d'olive.
Bien mélanger et assaisonner.
Le cake :
Mélanger la farine et la levure. Battre les œufs, les ajouter à la farine.
Mélanger en incorporant le lait.
Couper le chèvre en dés.
Incorporer 4 cuillers à soupe de pesto et le chèvre.
Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Mettre au four pour 40 minutes.
Pas mal...
J'ai vu cette recette chez ] Fourchette & Gourmandise [
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29 avril 2009
Cake aux fruits rouges et pavot
Un bon petit cake bien meilleur le lendemain...
Pour 6 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 45 min
Il faut :
200 g de farine 1 sachet de levure
3 œufs
100 g de sucre
180 g de beurre
8 cl de lait
300 g de fruits rouges - framboises pour moi
2 cuillers à soupe de graines de pavot
sel
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fonde le beurre.
Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le lait.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les graines de pavot et les fruits.
Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Faire cuire durant 45 minutes à 180°C.
Laisser reposer et démouler.
Laisser refroidir sur une grille.
Faire fonde le beurre.
Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le lait.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les graines de pavot et les fruits.
Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Faire cuire durant 45 minutes à 180°C.
Laisser reposer et démouler.
Laisser refroidir sur une grille.
Hummmmmmmmmm!
Comme d'hab', bien meilleur le lendemain...
J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Toquades - Cakes salés et sucrés [.
J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Toquades - Cakes salés et sucrés [.
Pour éviter que les fruits descendent au fond du moule, il parait qu'on peut mettre le cake avant cuisson durant 1/2 heure au réfrigérateur, mélanger et le placer au four... A essayer...
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04 juillet 2008
Pain d'épices facile
Au vu des commentaires, j'ai modifié la ] recette originale de chez Marmiton.org [. Mouais : pas sûre de refaire cette recette. Je pense qu'on peut mieux faire
#
Pour un cake # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 35 minutes
Il faut:
250 g de miel10 cl de lait chaud
60 g de beurre fondu
200 g de farine
1/2 sachet de levure bicarbonate de soude
50 g de cassonnade
1 œuf
1 pincée de sel
cannelle, cinq-épices, noix de muscade...
abricots secs
pruneaux
Préchauffer le four à 180°C.
Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu, puis l'œuf battu.
Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et les épices.
Verser le mélange au miel.
Mélanger.
Ajouter les abricots en dés et les pruneaux.
Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Mettre au four pour 30 - 35 minutes.
Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu, puis l'œuf battu.
Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et les épices.
Verser le mélange au miel.
Mélanger.
Ajouter les abricots en dés et les pruneaux.
Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Mettre au four pour 30 - 35 minutes.
Je l'ai trouvé bon mais pas assez épicé. Pour mon premier, je n'avais pas mis un super miel : sûrement une erreur. A voir donc, mais je ne suis pas sûre de refaire cette recette de pain d'épices.
3 jours après il est excellent !
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26 juin 2008
Cake au tofu fumé et aux olives
J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Soy 100 recettes au tofu [. Au départ pour 6, j’ai adapté la recette pour 2.
Pour 2 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 45 minutes
Il faut:
200 g de tofu fumé 3 œufs
80 g d'huile d'olive
200 g de farine
100 g de tomme de chèvre chèvre et du cheddar
100 g d'olives noires et vertes
1 poivron rouge lamelles de poivrons tricolores congelés
1 cuiller à café de romarin thym
1 sachet de poudre à lever bicarbonate
sel & poivre
Préchauffer le four à thermostat 200°C.
Laver et couper le poivron en lamelles.
Le faire revenir dans un peu d'huile.
Mixer le tofu émietté, les œufs, la farine et le romarin, le sel et le poivre.
Mixer jusqu' à obtenir une pâte homogène.
Le tout étant très épais, j'ai ajouté un peu d'eau - environ 5 cl.
Dénoyauter les olives. Couper le fromage en cubes.
Ajouter le poivron, les olives et le fromage à la pâte.
Mélanger.
Ajouter le bicarbonate. Bien mélanger.
Habiller un moule à cake de papier cuisson.
Verser la pâte.
Mettre au four pendant 50 mn - 1 heure.
Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laver et couper le poivron en lamelles.
Le faire revenir dans un peu d'huile.
Mixer le tofu émietté, les œufs, la farine et le romarin, le sel et le poivre.
Mixer jusqu' à obtenir une pâte homogène.
Le tout étant très épais, j'ai ajouté un peu d'eau - environ 5 cl.
Dénoyauter les olives. Couper le fromage en cubes.
Ajouter le poivron, les olives et le fromage à la pâte.
Mélanger.
Ajouter le bicarbonate. Bien mélanger.
Habiller un moule à cake de papier cuisson.
Verser la pâte.
Mettre au four pendant 50 mn - 1 heure.
Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Très bon et sympatoche à l'apéritif...
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12 juin 2008
Cake lendemain de raclette
C'est une recette bien bonne et bien pratique pour écouler les restes d'une raclette que j'ai vu chez ] Marmiton.org [
Pour 6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 40 minutes
Il faut:
200 g de fromage à raclette (au lait cru et à la moutarde ici) 100 g de charcuterie coupée en petits morceaux (jambon, viande des grisons...)
175 g de farine
du bicarbonate
2 œufs
2 cuillers à soupe d'huile (de noisette idéalement)
1/2 verre de lait
1/2 verre de vin blanc (genre vin de Savoie)
sel et poivre - je n'ai pas salé - à cause de la charcut' et du fromage
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger les œufs, le lait, le vin blanc, l'huile.
Mélanger la farine, le bicarbonate et le poivre.
Mélanger les deux préparations.
Ajouter le fromage à raclette et la charcuterie en petits morceaux.
Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson.
Verser la préparation dans le moule à cake.
Faire cuire durant 40 minutes environ.
Mélanger les œufs, le lait, le vin blanc, l'huile.
Mélanger la farine, le bicarbonate et le poivre.
Mélanger les deux préparations.
Ajouter le fromage à raclette et la charcuterie en petits morceaux.
Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson.
Verser la préparation dans le moule à cake.
Faire cuire durant 40 minutes environ.
Ben vu que ça part en moins d'deux, je vais plus souvent faire des cakes du lendemain que des raclettes moi !
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06 février 2008
Gâteau aux pommes et au pavot
Encore un petit gâteau impec'
#
Pour 6 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 50 minutes
Il faut:
4 pommes 4 œufs
150 g de sucre équivalent d'édulcorant
150 g 2 cuillers à soupe de pavot
80 g de poudre de noisettes d'amandes
4 cuillers à soupe de beurre 1 petit-suisse
100 g de farine
un peu de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les jaunes d’œufs avec les sucres, la poudre de noisettes, le beurre fondu le petit-suisse puis la farine.
Couper les pommes en dés.
Les ajouter à la préparation.
Ajouter les graines de pavot.
Battre les blancs en neige.
Les incorporer délicatement à l'appareil.
Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Cuire pendant 50 minutes dans le four à 180°C.
Mélanger les jaunes d’œufs avec les sucres, la poudre de noisettes, le beurre fondu le petit-suisse puis la farine.
Couper les pommes en dés.
Les ajouter à la préparation.
Ajouter les graines de pavot.
Battre les blancs en neige.
Les incorporer délicatement à l'appareil.
Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Cuire pendant 50 minutes dans le four à 180°C.
Très bon et très léger...Impec pour le quatre heures !
J'ai vu cette recette chez ] Envie d'Avril [. J'ai un peu modifié la recette originale.
# lire la suite #
12 décembre 2007
Cake aux légumes d'été
J'ai vu cette recette Cuisineaz.com mais elle ne s'y trouve plus alors... pas de lien
Pour 6 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 45 minutes
Il faut:
150 g de fêta 100 g de comté râpé
150 g de farine
50 g d'olives vertes dénoyautées
3 œufs
1/2 poivron jaune
1 poivron rouge (j'ai mis deux poivrons rouges en boite)
1 sachet de levure chimique 1 cuiller à soupe de bicarbonate
6 cuillers à soupe de lait
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
basilic
poivre & sel (je n'ai pas mis de sel à cause de la fêta)
Préparer les poivrons : Les épépiner et ôter les cloisons.
Les couper en petits dés.
Les faire revenir dans une poêle 10 minutes avec 1 cuiller à soupe d'huile.
Puis les égoutter les mettant sur du papier absorbant.
Découper la fêta en dés.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette.
Ajouter la farine, le bicarbonate, du sel et du poivre.
Mélanger, puis incorporer 3 cuillers à soupe d'huile, le lait (à température ambiante) et le comté râpé.
Ajouter enfin les dés de poivron et de fêta et les olives.
Verser la préparation dans un moule à cake à revêtement anti-adhésif.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser reposer 10 min environ et démouler.
Servir le cake découpé en tranches.
Les couper en petits dés.
Les faire revenir dans une poêle 10 minutes avec 1 cuiller à soupe d'huile.
Puis les égoutter les mettant sur du papier absorbant.
Découper la fêta en dés.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette.
Ajouter la farine, le bicarbonate, du sel et du poivre.
Mélanger, puis incorporer 3 cuillers à soupe d'huile, le lait (à température ambiante) et le comté râpé.
Ajouter enfin les dés de poivron et de fêta et les olives.
Verser la préparation dans un moule à cake à revêtement anti-adhésif.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser reposer 10 min environ et démouler.
Servir le cake découpé en tranches.
Très bon - Je le fais souvent. Cette fois ci, en format mini-cakes - durée de cuisson : 20 minutes
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24 octobre 2007
Cake au thon & légumes
On peut le servir en entrée, en plat principal avec une 'tite salade ou coupé en cubes à l'apéritif... A adapter aux légumes du frigo...
Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes
Il faut :
1 moyenne boîte de thon de moyenne taille 3 œufs
2 cuillers à soupe lait
75 g de flocons d'avoine
sel et poivre
1 cuiller à soupe de moutarde
Et ici :
1 aubergine
1 poivron rouge
Faire revenir les légumes choisis, coupés en petits morceaux.
Égoutter et émietter le thon.
Dans un gros bol, battre les œufs.
Ajouter les flocons d'avoine, le lait et mélanger.
Saler et poivrer.
Ajouter la moutarde. Mélanger.
Placer le tout dans un moule à cake chemisé avec du papier cuisson.
Cuire au four à 175°C pendant 45 minutes ou 20 minutes dans des moules à mini-muffins.
Égoutter et émietter le thon.
Dans un gros bol, battre les œufs.
Ajouter les flocons d'avoine, le lait et mélanger.
Saler et poivrer.
Ajouter la moutarde. Mélanger.
Placer le tout dans un moule à cake chemisé avec du papier cuisson.
Cuire au four à 175°C pendant 45 minutes ou 20 minutes dans des moules à mini-muffins.
Alors, c'est bon.
On peut aussi ajouter des herbes et/ou moutarde, des poivrons, des cornichons, du gruyère...
# lire la suite #
![] Toquades - Cakes salés et sucrés [](http://storage.canalblog.com/00/42/284895/38853499_m.jpg){kind=link}
![] Soy 100 recettes au tofu [](http://storage.canalblog.com/32/73/284895/26747770_m.jpg){kind=link}