Cake aux légumes d'été

J'ai vu cette recette Cuisineaz.com mais elle ne s'y trouve plus alors... pas de lien

Pour 6 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 45 minutes

Il faut:

150 g de fêta
100 g de comté râpé
150 g de farine
50 g d'olives vertes dénoyautées
3 œufs
1/2 poivron jaune
1 poivron rouge (j'ai mis deux poivrons rouges en boite)
1 sachet de levure chimique 1 cuiller à soupe de bicarbonate
6 cuillers à soupe de lait
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
basilic
poivre & sel (je n'ai pas mis de sel à cause de la fêta)

Préparer les poivrons : Les épépiner et ôter les cloisons.
Les couper en petits dés.
Les faire revenir dans une poêle 10 minutes avec 1 cuiller à soupe d'huile.
Puis les égoutter les mettant sur du papier absorbant.
Découper la fêta en dés.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette.
Ajouter la farine, le bicarbonate, du sel et du poivre.
Mélanger, puis incorporer 3 cuillers à soupe d'huile, le lait (à température ambiante) et le comté râpé.
Ajouter enfin les dés de poivron et de fêta et les olives.
Verser la préparation dans un moule à cake à revêtement anti-adhésif.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser reposer 10 min environ et démouler.
Servir le cake découpé en tranches.

Très bon - Je le fais souvent. Cette fois ci, en format mini-cakes - durée de cuisson : 20 minutes

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Comments

[Fabhyène]

Bonjour et merci pour ton commentaire.
Celui là c'est mon préféré
Je vais d'ailleurs m'en refaire un bientôt : merci pour le rappel

] Cordialement, Fabhyène [

[Nico]

J'ai suivi ta recette pour un dîner entre potes, en ajoutant des lardons que j'ai cuits avec les poivrons. Juste SUC-CU-LENT et pareil pour le cheesecake aux citrons et aux graines de pavot ;) Merci :)