Boulettes de dinde épicées

Petite période de régime : je me suis inventée une recette bien sympathoche ... A refaire même lors des jours de relâche...

Pour 4 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 20 min

Il faut :

4 escalopes de dinde
1 œuf
persil
1 petit suisse
panch phoron
sumac
sel & poivre - pas de sel si le bouillon est salé
1 cuiller à soupe d'arrow-root
1 cube de bouillon de légumes

Passer les escalopes de dinde au hachoir - grille moyenne.
Mélanger le hachis obtenu avec l'œuf, le persil, le petit suisse, les épices.
Saler et poivrer.
Former des boulettes aplaties.
Les dorer de chaque côté à sec dans une sauteuse anti-adhésive.
Les réserver au fur et à mesure sur une assiette.
Dans le sauteuse, dissoudre le cube de bouillon dans 15 cl d'eau bouillie.
Remettre les boulettes et les cuire à couvert et à feu doux.
Les mettre dans un plat de service.
Mélanger l'arrow-root et 5 cl d'eau dans un petit bocal.
Verser dans la sauteuse.
Donner un petit bouillon jusqu'à épaississement.
Verser sur les boulettes.

Hummmm !

Un peu pareil : ] boulettes de bœuf [ ] boulettes de viande aux herbes [

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Comments

[esom]

et oui c'est le printemps! idem pour moi!!!