Curry vert de poulet

J'adore cette recette. J'en mange, j'en re-mange et j'en re-re-mange...

Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 10 minutes

Il faut:

2 escalopes de poulet
100 g de pois gourmands
huile d'arachide
1 cuiller à café bombée de pâte de curry vert
coriandre
1 cuiller à café de cumin en poudre
20 cl de lait de coco
1 cuiller à café de sucre
1 cuiller à café de sauce soja

Couper le poulet en morceaux.
Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Ajouter la pâte de curry vert, la coriandre hachée et le cumin. Mélanger.
Continuer à mélanger sur feu vif pendant 3 minutes.
Incorporer le lait de coco, le sucre et la sauce soja.
A la reprise de l'ébullition, baisser le feu, ajouter les pois gourmands et la coriandre hachée.
Prolonger la cuisson 5 minutes.
Servir avec du riz parfumé ou ... des pois gourmands.

Miam !

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Comments

[Fabhyène]

Bonjour,
Je ne connaissais pas non plus et j'ai toujours utilisé du curry en poudre.
J'ai trouvé de la pâte de curry verte et de la rouge sur internet et depuis
je n'utilise plus que ça : c'est Huuuuuuuuuuuummmm !
Cordialement, Fabhyène

[sam's cook]

je ne connais pas la pâte de curry verte mais vu le résultat je veux bien l'essayer!