Gâteau impossible

Voici la recette gâteau impossible : moelleux au chocolat + un flan à la vanille. La recette originale étant pour 8 personnes, j'ai divisé les doses par 2.

Pour 4 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 50 min # Repos : A faire la veille

Il faut :

50 g de farine
1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
75 g de beurre
4 œufs
100 g de sucre
100 g de chocolat noir
50 g de confiture de lait ou caramel
30 cl de lait
1 gousse de vanille

Le flan à la vanille :
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre le lait et la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.
Porter à ébullition. Éteindre et couvrir.
Le moelleux au chocolat :
Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre avec le beurre au micro-ondes.
Le mettre dans le robot.
Ajouter 80 g de sucre et 2 œufs battus. Mélanger à petite vitesse.
Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Le flan à la vanille :
Fouetter 2 œufs avec les 20 g de sucre restants.
Ôter la gousse de vanille du lait et verser le lait sur les œufs sans cesser de battre.
Le gâteau :
Étaler la confiture de lait ou du caramel liquide dans un petit moule.
Verser la préparation au chocolat.
Verser le flan à la vanille.
Couvrir le moule d'une feuille de papier d'aluminium en prenant garde de ne pas toucher le flan.
Mettre au four au bain-marie pour 20 minutes à 200°C.
Baisser la four à 180°C, ôter l'aluminium et continuer la cuisson pendant 30 à 40 minutes.
Une lame de couteau plantée doit ressortir sèche.
Pendant la cuisson, les couches de gâteau au chocolat et de flan vont s'inverser.
Sortir le gâteau et laisser refroidir quelques minutes.
Lorsque le gâteau est encore tiède, décoller les bords avec la lame d'un couteau et le démouler.
Réfrigérer.

Miam !

J'ai vu cette recette chez ] Saveurs Mexicaines [

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