19 juin 2008
Glace au chocolat
J'ai vu cette recette dans le bouquin de ma sorbetière.
Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : sans
Il faut:
2 jaunes d’œufs 100 g de sucre glace
25 cl de lait entier
20 cl de crème fraîche
15 g de cacao
1 cuiller à café de café soluble
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le cacao, le café soluble et 5 cl de lait jusqu’à complète dissolution du cacao.
Ajouter le reste de lait et bien mélanger.
Battre la crème jusqu’à obtention d’une consistance assez ferme.
Ajouter le mélange cacao à la crème fouettée.
Obtenir un mélange homogène.
Réfrigérer la préparation 1 heure au moins.
Mettre la sorbetière en marche et y verser la préparation.
Faire tourner 35 à 45 minutes.
Mettre dans de petits pots et mettre au congélateur.
Ajouter le cacao, le café soluble et 5 cl de lait jusqu’à complète dissolution du cacao.
Ajouter le reste de lait et bien mélanger.
Battre la crème jusqu’à obtention d’une consistance assez ferme.
Ajouter le mélange cacao à la crème fouettée.
Obtenir un mélange homogène.
Réfrigérer la préparation 1 heure au moins.
Mettre la sorbetière en marche et y verser la préparation.
Faire tourner 35 à 45 minutes.
Mettre dans de petits pots et mettre au congélateur.
Bonne mais pas assez chocolatée…
On peut ajouter 40 g d’éclats de noisettes ou d’amandes grillées en milieu de “sorbetièrage”.
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Commentaires
en espérant que personne ne te l'a encore décerné, je te décerne le prix arte y puico. (passe voir mon blog pour plus de détails)
bisousPosté par sam's cook, 19 juin 2008 à 20:57
Pour un dessert plus chocolaté, je te conseille le sorbet cacao (j'en ai fait un) et là c'est extra pour les accros au choco !
Posté par clemence, 22 juin 2008 à 19:06
moi aussi j'en fais de la maison mais ce doit être plus simple avec une sorbetière! en tout cas j'en veux buien une boule (ou deux) même s'il ne fait pas très chaud.