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24 décembre 2007

Gelée de vin rouge

Une petite recette bien pratique pour écouler un vin pas terrible... Pour 4 pots # Préparation : 4 minutes # Cuisson : 15 minutes Il faut: 1 bouteille de beaujolais (vin australien qui traînait dans l' placard pour wam) 1 kilo de sucre gélifiant (j'ai...

Posté par fabhyene à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gelée, confiture, 07, vin

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10 avril 2008

Gâteau ricotta, framboises et amandes

Encore un bon p'tit gââââteau. Pour 6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 45-55 minutes Il faut: 3 œufs 250 g de ricotta 120g de sucre 200 g d’amandes moulues 30 g de maïzena 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à café de jus de citron...

Posté par fabhyene à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, framboise, amande, gâteau, 09

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22 novembre 2007

Boulettes de boeuf

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marie-Laure Tombini - Spaghettô [ : J'ai changé un peu la recette : J'ai pris pour habitude de cuire tout doucement les boulettes de bœuf dans 2 centimètres de sauce tomate frémissante Pour 2 personnes # Préparation...

Posté par fabhyene à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, viande, pâtes, boeuf, 10

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25 avril 2008

Bouchées au parmesan

Dans la gamme du gâteau apéro maison... Pour 18 bouchées # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: 25 g de poudre d'amande 25 g de farine 50 g de parmesan râpé 25 g d'huile d'olive 2 blancs d'œuf fruits secs au choix dans mon cas : tomates...

Posté par fabhyene à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, apéro, fromage, graine, 08

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18 avril 2008

Risotto aux graines de tournesol et au Cointreau

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marabout Chef - Recettes Minceur [. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut: 500 g de filet de porc 1 cuiller à soupe de sauce soja 1 cuiller à café de zeste d'orange finement...

Posté par fabhyene à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, graine, porc, riz, 09

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11 avril 2008

Purée d'avocat aux olives

C'est bon mais sans plus. D'où la petite note. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson :sans Il faut: 1 avocat 100 g d'olives noires dénoyautées 4 tomates cerises Pas de saison ! J'ai mis une lichette de concentré de tomate 1 oignon 1 piment...

Posté par fabhyene à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéro, avocat, olive, 04

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6 février 2008

Mes crêpes à moi

Au fur et à mesure des mes essais de recettes de crêpes, j'en suis arrivée à celle-ci. Pour 27 crêpes # Préparation : 5 minutes # Repos : 2 heures Il faut: 160 g de de farine de sarrasin 400 g de farine type 65 6 œufs 4 cuillers à soupe d'huile 75 cl...

Posté par fabhyene à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, galette, crêpe, farine, 10

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15 mars 2008

C'est déjà écrit ailleurs : Les purées d'oléagineux

C'est un truc que je m'faire plus souvent : un lien vers un article qui m'a bien plu dans un billet pour éviter : "J'ai vu un article bien intéressant sur ce truc mais où était-ce ? " Ainsi je le référence et me le garde précieusement par-devers moi....

Posté par fabhyene à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: divers, amande, sésame, ailleurs, purée

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22 novembre 2007

Guacamole - qu'il est bon

Au moins la 7322ème recette de guacamole et, pour moi, une des meilleures Pour 1 bol # Préparation : 5 minutes # Cuisson : sans Il faut: 2 avocats 1/2 oignon blanc 1 tomate quelques gouttes de sauce Tabasco 1 cuiller à soupe de jus de citron vert coriandre...

Posté par fabhyene à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, apéro, tartinade, avocat, 10

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21 novembre 2007

Mille-feuille de poire au gorgonzola

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Aux Editions Solar - All'italiana [ : Petit livre avec des recettes bien sympatoches ! Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : sans Il faut: 2 poires Comice 50 g de roquette 10 brins de ciboulette...

Posté par fabhyene à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, entrée, fromage, 10, poire

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10 novembre 2007

Chaussons aux pommes

J'ai acheté des moules à chausson. Pour les étrenner, je me suis trouvé une recette de chaussons aux pommes chez ] Chefsimon.com [ Pour 2-3 beaux chaussons # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 15 + 15 minutes Il faut: 3 pommes 1 bloc de pâte feuilletée...

Posté par fabhyene à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, pâte, pomme, 07

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8 novembre 2007

Poulet à la moutarde

Une petite recette de poulet à la moutarde. Je suis un peu décue toutefois. Dans le genre poulet moutardé, je préfère le ] poulet Yassa [, mais pour cette recette, il faut beaucoup plus de temps de repos : alors pourquoi pas cette recette plus rapide......

Posté par fabhyene à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, poulet, viande, champignon, 06

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7 juillet 2007

Lentilles corail germées et salade

J'avais des lentilles corail à liquider...Oh ce n'est pas une invention révolutionnaire mais cette petite "vinaigrette" m'a bien plu, alors... Pour wam # Préparation : 2 minutes # Cuisson : sans Il faut : huile de sésame cumin Tabasco sel lentilles corail...

Posté par fabhyene à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, sésame, 06, cumin, lentille

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23 novembre 2007

Boudin blanc aux pommes et polenta

Cette recette est inspirée de "fèves en catimini" chez ] Le jour du légume [ Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 5 + 5 + 5 minutes # Repos : 2 heures Il faut: 125 g de polenta 4 fois son volume d'eau 1 cube de bouillon de légumes 4...

Posté par fabhyene à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, pomme, 08, boudin blanc, polenta

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19 juillet 2007

Purée d'aubergine 2ème édition

Encore une purée d'aubergine... Pour 1 beau p'tit pot # Préparation : 15 minutes Il faut : 1 grosse aubergine 1 yaourt nature Jus de citron 1 cuiller à café de purée de sésame 1 cuiller à café d'huile d'olive sel, poivre Cuire l'aubergine à l'eau bouillante...

Posté par fabhyene à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, yaourt, apéro, sésame, 10

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22 juin 2007

Poulet au chorizo

Très bon... Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 45 minutes Il faut : 2 cuisses de poulet 1/2 chorizo fort 1 oignon émincé 1/2 bocal de sauce tomate cuisinée 1 verre de vin blanc sec Découper le chorizo en cubes. Le faire revenir dans...

Posté par fabhyene à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, tomate, oignon, poulet, 09

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10 novembre 2007

Soupe à la mâche aux flocons d'avoine

Maison, vite faite et bonne... Que demander de plus ? Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: 100 g de feuilles de mâche ou de laitue 1 oignon 1 gousse d'ail 6 cuillers à soupe de flocons d'avoine 1 litre de bouillon...

Posté par fabhyene à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, laitue, soupe, mâche, 10

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24 septembre 2007

Tomates farcies à la Casta

C'est ma recette "d'à moi" que je peaufine depuis belle lurette, donc elle est bonne ! Pour 8 tomates de taille moyenne # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 20 + 20 minutes Il faut : 200 g de chair à saucisse 200 g de viande hachée à 5% de matières...

Posté par fabhyene à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, plat, viande, boeuf, 10

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12 septembre 2007

Poulet aux citrons confits et aux olives

Encore une 'tite recette de poulet.. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 6 blancs de poulet 2 citrons confits 2 oignons 1 cuiller à café de curcuma 2 cuillers à café de cumin 2 cm de gingembre râpé persil 2 douzaines...

Posté par fabhyene à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, poulet, citron, viande, 09

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12 août 2007

Concombres aux poivrons

J'adore cette recette. Les poivrons verts vont très bien avec le concombre... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos : 2 heures # Cuisson : sans Il faut : 2 concombres 2 poivrons verts ou rouges sel & poivre 2 œufs durs huile d'olive jus...

Posté par fabhyene à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, concombre, salade, poivron, 10

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20 août 2007

Gâteau de patates douces

C'est plus un fondant qu'un gâteau... # Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut : 2 patates douces 3 œufs 70 g de cassonade vanille 2 cuillers à soupe de rhum arrangé 1 pincée de gingembre en poudre 2 pincées de cannelle...

Posté par fabhyene à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, flan, 08, patate douce

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31 mai 2007

Terrine d'avocat

J'ai modifié la recette originale car je n'avais que 2 avocats mûrs. Pour 11 mini-muffins # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 3 minutes Il faut : 2 avocats 1 sachet d'agar-agar en poudre 1 cuiller à café de moutarde 1/2 jus de citron 4 noix écrasées...

Posté par fabhyene à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, avocat, agar-agar, 06, noix

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29 juin 2007

Cheese-cake herbivore au sésame...rebelote

J'ai refait le ] cheese-cake herbivore au sésame [ et comptant en congeler "quéqu'z'uns", j'ai changé les proportions et les ingrédients. Pour 8 beaux ramequins et un moule à petit cheese-cake Il faut : 200 g de Tuc au sésame ] écrasés dans un sac congélation...

Posté par fabhyene à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, cheese-cake, sésame, 10, herbe

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17 août 2007

Confit de tomates séchées

Facile et très bon... Pour environ 500 g # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 2 h 30 minutes Il faut : 1 kg de tomates olivettes (pour une première, j'ai fait avec celle que j'avais) une lichette d'huile d'olive plus d'un tube de concentré de tomate...

Posté par fabhyene à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, apéro, tartinade, condiment, 10

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15 juillet 2007

Poulet basquaise

J'ai un peu modifié la recette originale...je l'ai faite pour 2 cuisses et 2 blancs...et je cuis au four dans la cocotte... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 1 heure environ Il faut : 2 cuisses et 2 blancs de poulet 1 grosse boite...

Posté par fabhyene à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, poulet, viande, 08

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