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10 avril 2008

Mâche & vinaigrette tomatée

Une bonne ptite salade bien sympatoche, surtout pour la vinaigrette. Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : sans Il faut: 1 mâche 2 échalotes 15 cl de concentré de tomate huile, vinaigre, sel et poivre Hacher les échalotes. Mettre le concentré...

Posté par fabhyene à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, salade, mâche, 09

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2 octobre 2007

Cannellonis d'à moi

Pratique. Ça permet d'écouler le restant de farce pour tomates farcies. Pour X personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : des plaques lasagnes de la ] farce pour tomates farcies [ 125 g de ricotta sauce tomate Selon le fabricant...

Posté par fabhyene à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, boeuf, 09

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21 septembre 2007

Clafoutis aux grains de raisin

J'ai un peu modifié la recette originale... Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : 325 g de grains de raisin pelés type chasselas ou muscat 1 cuiller à soupe de kirsch 2 œufs 60 g de sucre en poudre 30 g d'huile neutre...

Posté par fabhyene à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, clafoutis, raisin, 05

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25 novembre 2007

LE hot-dog qui va bien

De temps en temps, en plat principal avec une 'tite' salade avec une vinaigrette allégée. Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 20 minutes environ Il faut: 1 bonne baguette de bon pain qu'il est bon 120 g de gruyère râpé - c'est meilleur...

Posté par fabhyene à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, fromage, pain, 10

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23 novembre 2007

Soupe de potimarron

C'est beau et c'est bon... Pour 6 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut: 1 kg de potimarron bio 1 ou 2 gousses d'ail, suivant la grosseur eau sel crème de soja persil juste pour le décor Cuire le potimarron : ] cuisson du...

Posté par fabhyene à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, soupe, 10, potimarron

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23 novembre 2007

Tiramisu aux framboises

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Benoit Molin - Verres Gourmands [. J'ai un peu changé la recette initiale : M'étant retrouvée avec beaucoup de crème au mascarpone en fin de recette, j'ai modifié les doses. Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes...

Posté par fabhyene à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, framboise, fromage, 10

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7 novembre 2007

Rôti de porc aux pêches

Cette année, j'ai découvert que la pêche est un fruit qui se congèle très bien. J'en ai donc congelé (pelées en 1/2 ou en 1/4) quelques jaunes et quelques blanches. C'est l'occasion de les utiliser. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson...

Posté par fabhyene à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, porc, 10, pêche

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20 septembre 2007

Poulet pané aux graines de tournesol et au parmesan

J'ai un petit peu modifié la recette originale ! Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut : 2 blancs de poulet 1 œuf 30 g de graines de tournesol 30 g de flocons d'avoine (environ - je n'ai pas pesé) 30 g de parmesan Préchauffer...

Posté par fabhyene à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, avoine, poulet, 10

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20 août 2007

Filet mignon de porc au roquefort et au porto

Pour cette fois-ci, je n'ai pas incisé le filet mignon pour le farcir, mais j'ai seulement déposé les ingrédients de la sauce dans une cocotte. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 filets mignons (environ 200g...

Posté par fabhyene à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, viande, porc, 10

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20 septembre 2007

Crèmes persanes de Mamie Yvette

De bonnes petites crèmes au tapioca. Pour 4 beaux verres # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 5 - 10 minutes Pour les crèmes : 1/4 litre de lait 4 cuillers à soupe de tapioca 4 cuillers à soupe de sucre en poudre 2 œufs une pincée de sel Pour le parfum...

Posté par fabhyene à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème, 10, tapioca

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6 septembre 2007

Tortiglioni sauce aux oeufs

Voici une recette que j'ai l'habitude de faire...mais d'où ce me vient ??? mystère et boule de gomme. Ce n'est pas une recette révolutionnaire mais je l'aime...alors... Pour Wam # Préparation : 5 minutes # Cuisson : temps de cuisson des pâtes + 3 minutes...

Posté par fabhyene à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, oeuf, pâtes, 10

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29 août 2007

THE soufflé au fromage

C'est THE soufflé au fromage... Qu'il est bon, qu'il est bon, qu'il est bon... Pour 3-4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut : 90 g de farine 100 g de beurre - j'avais du beurre salé 1/2 litre de lait 6 œufs 150 g de comté...

Posté par fabhyene à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, plat, fromage, 10

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12 août 2007

Tartinade aux brocolis

J'ai déposé un petit bouquet de brocoli dans le jardin avec toutes les petites chenilles que j'ai trouvé sur tous les bouquets - voir la photo. J'aurai peut-être la visite des chenilles devenues papillons... Pour tartiner # # Préparation : 10 minutes...

Posté par fabhyene à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, tartinade, brocoli, 07

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12 août 2007

Délice aux quetsches

J'adore cette recette... Ça doit pas être mal non plus avec des miettes de pain d'épices... Pour 6 ramequins moyens # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 40 g de semoule fine 3 grosses pommes cannelle en poudre cassonade 1 kg de...

Posté par fabhyene à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pomme, 10, prune

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7 août 2007

Risotto aux fèves et à la pancetta

J'ai multiplié les doses par 1.5. Je mets ici les doses de la recette originale. Pour "plein" # Préparation : 5 minutes si on a déjà écossé les fèves - la veille par exemple # Cuisson : 25 minutes Il faut : 200 g de riz arborio 250 g de fèves fraîches...

Posté par fabhyene à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, fève, riz, 10

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15 juillet 2007

Concombre aux herbes fraîches

Une bien bonne entrée de concombre .... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos : 1 heure Il faut : 2 concombres 5 yaourts 0% cottage cheese et lait de soja 1 sachet de basilic 1 sachet de coriandre fraîche 1/2 sachet de ciboulette 15 feuilles...

Posté par fabhyene à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, concombre, 10, herbe

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24 juin 2007

Chou chinois pimenté et sauté

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Ken Hom - Le Wok Fait Recettes [. Pour 2 à 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 5-10 minutes Il faut : 450 g de chou chinois coupé en lanières de 1 cm de largeur 1 1/2 cuiller à soupe d'huile d'arachide...

Posté par fabhyene à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, 07, chou, wok

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19 juin 2007

Pâté végétal aux haricots rouges

A tartiner... Pour 1 pot # Préparation : 5 minutes # Cuisson : sans Il faut : 1 cuiller à café de purée d'ail 2 cuillers à soupe de persil 2 cuillers à soupe de ciboulette 1 petite boite de haricots rouges égouttés 1 cuiller à soupe de sauce soja poivre...

Posté par fabhyene à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, tartinade, 09, haricot

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24 mai 2007

Gelée de verveine au miel sans verveine et sans miel

J'aime beaucoup boire des verres d'eau chaude. Eh oui, ça surprend, mais c'est comme ça. Alors de temps en temps pour changer, j'achète des infusions fruitées. Souvent, je ne finis pas le paquet. C'est mon défaut. J'entame et je laisse souvent traîner...

Posté par fabhyene à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agar-agar, 08, infusion

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6 juin 2007

Chich taouk

Je n'ai fait cette recette qu'avec deux blancs de poulet, j'ai donc divisé les quantités par deux. Pour 4 brochettes # Préparation : 10 min # Repos : 1 nuit # Cuisson : 20 min Il faut : 2 blancs de poulet Marinade : le jus de 1 citron 2 gousses d'ail...

Posté par fabhyene à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, poulet, viande, 10

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21 mai 2007

Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

J'ai modifié un peu la recette car je n'avais qu'une belle aubergine au lieu de deux petites. J'ai alors utilisé les trois quarts des ingrédients Pour 4 personnes # Préparation : 15-20 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 1 belle aubergine 3 œufs...

Posté par fabhyene à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, aubergine, 08, quinoa

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11 février 2009

Champignons à la grecque

Bonne petite entrée facile à faire et à privilégier dans les périodes de régime. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: 400 g de champignons de Paris - j'ai pris des champignons en conserve 1 oignon 1 citron 10 cl de...

Posté par fabhyene à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tomate, champignon, 10

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15 mai 2007

Mousse aérienne pour chocophiles avertis

Une mousse au chocolat différente... Pour 4 personnes Huuuuuuuuuum ! Très bonne mais je l'ai peut-être un peu trop "agarisée". La mienne ressemble plutôt à un bavarois qu'à une mousse. La prochaine fois, soit je mettrai un peu plus de liquide, soit je...

Posté par fabhyene à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agar-agar, chocolat, 09

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18 avril 2008

Mousse au chocolat agarisée

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : sans Il faut: 100 g de chocolat 4 cuillers à soupe de cacao non sucré + 2 cuillers à soupe de sucre complet 2 cuillers...

Posté par fabhyene à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agar-agar, chocolat, 07

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26 avril 2007

Cinnamon curd

Petite recommandation : ne pas goûter sinon tout y passe... Pour ... 2 coups d'cuillère à pot Il faut : 6 cl de sirop d'érable 6 cl d'eau 1 cuiller à café de fécule de maïs 1 cuiller à café de cannelle 1 œuf Mélanger le sirop d'érable, l'eau, la fécule...

Posté par fabhyene à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cannelle, crème, 08

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