Soupe de courgettes au roquefort

Une bonne soupe facile à faire et devenue un classique...

Pour 6 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 15 - 20 minutes

Il faut :

1 kg de courgettes
2 cubes de bouillon de légumes, sans-sel de préférence
30 g de roquefort ou Saint-Agur ou Vache qui rit
sel & poivre

Éplucher les courgettes en gardant un peu de peau dessus - Je garde toute la peau...
Les laver, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole.
Les couvrir d'eau en y ajoutant les cubes de bouillon de légumes (ne pas rajouter de sel si le bouillon est déjà salé).
Les faire cuire environ 10 à 15 minutes.
Mixer en y ajoutant le fromage.

Alors, c'est boooon !

La preuve !

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