08 - Mes Miams à Moi

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25 juin 2007

Poupeton d'aubergines aux amandes

Encore une petite recette avec des aubergines. Pour 6 à 8 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 30 minutes # Repos : 3 heures Il faut : 1 kg d’aubergines 100 g d’amandes en poudre 100 g de pain rassis 4 filets d’anchois à l’huile 3 œufs 1 gousse...

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Tags: entrée, aubergine, légume, amande, 08

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22 juin 2007

Petites pizzas... ...rebelote

J'ai refait des ] petites pizzas avec ce qu'il reste [...(ben oui il me restait encore de la farce à raviolis). Donc : sauce tomate en tube, farce à ravioli chèvre-tomates séchées, herbes de Provence. Et puis : sauce tomate en tube, rondelles de chorizo...

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Tags: chorizo, tomate, apéro, fromage, pâte, pizza, 08

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19 juin 2007

Petites pizzas avec ce qu'il reste

Je voulais liquider un ] restant de la farce de cette recette [ et une boule de pâte à pizza congelée et une sauce tomate. Alors j'ai fait des petites pizzas pour l'apéro Pour 16 petites pizzas # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 15 - 20 minutes Il...

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Tags: tomate, apéro, fromage, pâte, pizza, 08

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19 juin 2007

Jus de gingembre

Surprenant... Pour 1 litre # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 5 minutes # Repos : 1 heure Il faut : 1 racine de gingembre 1 litre d'eau Laver le gingembre. Le couper en morceaux. Le mixer en petits morceaux. Faire bouillir l'eau. Laisser infuser le...

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Tags: apéro, 08, gingembre

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16 juin 2007

Mousse à la noix de coco et tournesol germé

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Valérie Cupillard - Graines germées [. J'ai divisé les quantités par 2 et comme je n'avais pas de lait végétal amandes-noisettes, j'ai mis du lait de soja et de la crème de coco en pain. Pour 4 beaux ramequins #...

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Tags: dessert, agar-agar, graine, soja, noix de coco, crème, 08

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30 mai 2007

Bouchées au thon

J'avais des "trucs" à finir, j'ai fait avec. J'ai donc un peu modifié la recette originale Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : 140 g de thon égoutté 2 cuillers à soupe de concentré de tomate 1 rasade de crème de...

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Tags: thon, tomate, apéro, fromage, 08, poisson

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28 mai 2007

Caviar d'une aubergine qui pique son fard

La recette originale étant faite pour 4 aubergines et n'ayant qu'une aubergine, j'étais bien obligée de modifier les proportions sauf que, dans ma p'tite tête, ça s'est un peu embrouillé entre ce qu'il fallait que je divise par 4 et ce que j'aime et que...

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Tags: aubergine, apéro, sésame, ail, 08, vinaigre

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27 mai 2007

Feuilletés au mascarpone, aux pistaches et aux pommes

J'ai modifié la recette originale. Les doses indiquées me semblaient bien grosses pour les petits carrés de pâte feuilletées de chez ] Croust.pate [. J'avais pas tort. Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 carrés...

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Tags: dessert, fromage, pâte, pomme, 08

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25 mai 2007

Hoummos de carottes et lentilles corail

Idéal pour faire trempette à l'apéro. Et "pis" c'est "biau". C'est tout orange. Bien sûr, il faut aimer les lentilles et les carottes. Pour plusieurs petites boites Il faut : 100 g de lentilles corail 25 cl d'eau 250 g de carottes (prenez des bio elles...

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Tags: apéro, tartinade, épice, carotte, 08, lentille

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24 mai 2007

Gelée de verveine au miel sans verveine et sans miel

J'aime beaucoup boire des verres d'eau chaude. Eh oui, ça surprend, mais c'est comme ça. Alors de temps en temps pour changer, j'achète des infusions fruitées. Souvent, je ne finis pas le paquet. C'est mon défaut. J'entame et je laisse souvent traîner...

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Tags: dessert, agar-agar, 08, infusion

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21 mai 2007

Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

J'ai modifié un peu la recette car je n'avais qu'une belle aubergine au lieu de deux petites. J'ai alors utilisé les trois quarts des ingrédients Pour 4 personnes # Préparation : 15-20 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 1 belle aubergine 3 œufs...

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Tags: entrée, aubergine, 08, quinoa

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15 mai 2007

Mousse de concombre au fromage de chèvre

Une autre façon de manger du concombre... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 2-3 minutes Il faut : 1 concombre 20 cl d'eau 1 cuiller à café rase d'agar-agar soit 2 g 200 g de fromage de chèvre persil ou ciboulette gomasio ou fines...

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Tags: entrée, légume, concombre, fromage, agar-agar, 08

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12 mai 2007

Blancs de dinde en paquets - encore !

J'ai re-fait les ] blancs de dinde en paquets [ avec "pien" de crème fraîche. Pour éviter le trop grand dessèchement de la fois dernière, (elles étaient fines) je ne les ai cuit que 20 minutes.

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Tags: moutarde, jambon, poulet, viande, 08, herbe, dinde

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12 mai 2007

Bavarois d'aubergines au thon

Recette inventée par Wam et inspirée d'une compote d'aubergine au thon. Pour 4 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 10-15 minutes Il faut : 2 belles aubergines 1 boite de thon au naturel jus de 1 citron Tabasco ou piment gomasio 1 cuiller...

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Tags: entrée, thon, aubergine, agar-agar, sésame, 08, poisson

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12 mai 2007

Jus de légumes frais - Concombre Poivron

J'ai re-fait le ] jus de légumes frais [. J'ai mis 2 concombres, 2 poivrons en bocal, une dizaine de cornichons, du vinaigre balsamique et un peu de citron, "trois" gouttes de Tabasco. Niveau texture, c'est plus un gaspacho qu'un jus mais j'aiiiiiiim...

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Tags: entrée, légume, concombre, apéro, poivron, 08

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8 mai 2007

Jus de légumes frais - Concombre

Huuuuummmmmm ! Pour moi toute seule qui suit la seule à aimer le concombre - pas sniff ! tout pour ma pomme # Préparation : 5 minutes # Réfrigération : 1 heure C'est exquis...C'est bon... C'est rafraich'....Bronf, c'est miam ! J'ai apporté une petite...

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Tags: entrée, concombre, apéro, 08, boisson, cornichon

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3 mai 2007

Tarte pavot, carotte et tomme de montagne

Servir cette tarte chaude en hors-d'œuvre avec une petite salade de mâche assaisonnée à l'huile de noix et au vinaigre balsamique, ou bien froide à l'apéritif découpée en petits carrés, la déguster avec un vin rouge léger par exemple. Pour 6 personnes...

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Tags: entrée, tarte, fromage, épice, pâte, pâte à tarte, carotte, pavot, 08

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1 mai 2007

Blancs de dinde en paquets

Bon d'accord ! C'est encore une recette du type "je fais attention" ou "je suis toujours sur mon micro pour améliorer la présentation de mon blog et je n'ai pas trop de temps pour chercher une recette" : facile et vite faite... Pour 4 personnes # Préparation...

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Tags: moutarde, jambon, poulet, viande, 08, herbe, dinde

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26 avril 2007

Cinnamon curd

Petite recommandation : ne pas goûter sinon tout y passe... Pour ... 2 coups d'cuillère à pot Il faut : 6 cl de sirop d'érable 6 cl d'eau 1 cuiller à café de fécule de maïs 1 cuiller à café de cannelle 1 œuf Mélanger le sirop d'érable, l'eau, la fécule...

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Tags: dessert, cannelle, crème, 08

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