08 - Mes Miams à Moi

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5 décembre 2007

Tarte aux oignons caramélisés, roquefort et parmesan

Très bonne tarte : à consommer en entrée ou découpée à l'apéro Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 50 minutes Il faut: 1 pâte brisée 400 g d'oignons émincés 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique...

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Tags: entrée, tarte, fromage, oignon, 08, vinaigre

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23 novembre 2007

Boudin blanc aux pommes et polenta

Cette recette est inspirée de "fèves en catimini" chez ] Le jour du légume [ Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 5 + 5 + 5 minutes # Repos : 2 heures Il faut: 125 g de polenta 4 fois son volume d'eau 1 cube de bouillon de légumes 4...

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Tags: entrée, pomme, 08, boudin blanc, polenta

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10 novembre 2007

Œufs à la neige, sauce kiwi

J'ai refait les ] oeufs à la neige [ mais comme j'avais des kiwis à écouler, j'ai fait cette sauce au lieu de la crème anglaise... C'est pratique quand on a des blancs congelés à écouler... et puis du Lyle's Golden Syrup... On écoule, on écoule... Pour...

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Tags: dessert, kiwi, oeuf, 08

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7 novembre 2007

Aubergines en éventail et gâteau de polenta

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Laurence Salomon - Fondre de plaisir [. D'habitude, je n'aime pas trop recopier les recettes des livres récents, mais cette recette ayant déjà été reproduite sur le net (ouh, la cafteuse), je me permets... Pour...

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Tags: entrée, aubergine, légume, tomate, plat, fromage, poivron, basilic, 08, polenta

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7 novembre 2007

Tarte aux pommes compote...rebelote

J'ai refait la ] tarte aux pommes compote [. C'est toujours aussi bon... Ça s'mange trop vite...dommage.

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Tags: dessert, tarte, pâte, pomme, 08

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7 novembre 2007

Œufs à la neige

Je me suis tentée cette recette parce j'étais curieuse de voir ce que donnait la cuisson des blancs oeufs à la neige au micro-onde : c'est légèrement différent de la cuisson traditionnelle... Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 15 minutes...

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Tags: dessert, oeuf, crème, 08

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31 octobre 2007

Tarte pavot, carotte et tomme de montagne...rebelote

J'ai refait la ] tarte carotte,pavot et tomme de montagne [ en version filo. J'ai badigeonné chaque feuille avec le mélange œufs-lait. J'ai parsemé le fond d'un peu de flocons d'avoine. J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Laurence Salomon - Fondre...

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Tags: tarte, fromage, filo, carotte, pavot, 08

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20 septembre 2007

Fougasse tomates mozza

Découpée en apéro ou en plat unique avec une petite salade ! Pour 1 belle fougasse # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 400 g de pâte à fougasse de chez Cr.ustipâte ou de pâte à pizza 5 tomates (comme je n'avais que 3 tomates, j'ai...

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Tags: tomate, plat, apéro, fromage, pâte, pizza, 08

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14 septembre 2007

Flan pâtissier

Flan pâtissier meilleur que celui du boulanger : c'est le titre de la recette originale : et "ben" c'est vrai ! Pour 6 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 1 pâte feuilletée ou brisée 90 g de poudre Impérial 70 cl de lait...

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Tags: dessert, tarte, pâte, flan, 08

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14 septembre 2007

Tourte à la ricotta et au jambon

Entrée ou plat principal avec une 'tite salade. Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 pâtes feuilletées 3 tranches de jambon 1 pot de ricotta ou Carré frais 1 œuf parmesan sel & poivre Bien mélanger le fromage,...

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Tags: entrée, tarte, fromage, pâte, jambon, 08

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6 septembre 2007

Roulades de volaille à la tapenade

Encore du poulet mais à déguster en entrée ou en apéro... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 15 minutes environ Il faut : film étirable 4 escalopes de poulet de la ] tapenade noire [ 1 à 2 ] tomates séchées [ quelques graines de tournesol...

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Tags: tomate, apéro, olive, graine, poulet, viande, 08

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20 août 2007

Gâteau de patates douces

C'est plus un fondant qu'un gâteau... # Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut : 2 patates douces 3 œufs 70 g de cassonade vanille 2 cuillers à soupe de rhum arrangé 1 pincée de gingembre en poudre 2 pincées de cannelle...

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Tags: dessert, gâteau, flan, 08, patate douce

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14 août 2007

Fèves en apéritif

Vite fait pour l'apéro avec des fèves déjà cuites bien sûr... Pour l'apéro # Préparation : 10 minutes Il faut : des fèves cuites mélange 1 : du vinaigre balsamique jus de citron parmesan sel & poivre mélange 2 : ail sarriette huile de sésame sel & poivre...

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Tags: apéro, fève, 08

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14 août 2007

Flan à la pêche et à la réglisse

Encore un bon petit dessert avec de l'agar-agar... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 8 minutes Il faut : 3-4 grosses pêches 2 cuillers à soupe de réglisse en poudre 50 cl de lait de soja de la cassonade 1 cuiller à café rase d'agar-agar...

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Tags: dessert, agar-agar, crème, 08, pêche, réglisse

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2 août 2007

Carrés à la pastèque

J'ai un peu modifié la recette modifiée par rapport à la recette initiale... Pour 2 personnes # Repos : 1 nuit # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 25 + 35 minutes Il faut : 1/4 de pastèque jus de citron sucre en poudre 150 g de farine semi-complète...

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Tags: dessert, pastèque, carré, 08

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31 juillet 2007

Terrine de pêches à l'amande blanche...rebelote

Bonne recette que j'ai pas mal modifié pour l'adapter avec ce que j'avais... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 8 minutes Il faut : 4 petites pêches blanches 2 grosses pêches abricot 50 gr 2 belles cuillers à soupe de purée d'amandes...

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Tags: dessert, amande, agar-agar, soja, crème, 08, pêche

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16 juillet 2007

Jambon cru aux deux melons

C'est bon, c'est très fin, ça s'mange sans faim ! Pour 4 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : sans Il faut : 1 petit melon charentais 1 tranche épaisse de melon d'eau ou de pastèque 150 g de jambon cru coupé en tranches 2 cuillers à soupe...

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Tags: entrée, apéro, fêta, pastèque, jambon, 08, melon

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15 juillet 2007

Poulet basquaise

J'ai un peu modifié la recette originale...je l'ai faite pour 2 cuisses et 2 blancs...et je cuis au four dans la cocotte... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 1 heure environ Il faut : 2 cuisses et 2 blancs de poulet 1 grosse boite...

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Tags: tomate, poivron, poulet, viande, 08

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11 juillet 2007

Tarte aux tomates fraîches en version filo

J'ai refait la ] tarte aux tomates fraîches [ en version filo. J'ai empilé 5 feuilles de filo sans rien mettre entre chaque. C'est un peu mou comme fond de tarte mais j'aime. Emportée dans mon élan, j'ai mis du gruyère râpé dessus...ce que je ne fait...

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Tags: entrée, tarte, tomate, oignon, filo, 08

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28 juin 2007

Salade de fèves au poivron

Très bonne petite entrée. Pour 4 personnes # Préparation : 10 à 40 minutes selon les produits utilisés # Cuisson : 25 minutes Il faut : 800 g de fèves fraîches // j'ai pris des fèves congelées et déjà pelées 1 poivron rouge 2 échalotes grises 3 cuillers...

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Tags: entrée, fève, oignon, salade, poivron, 08

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