viande - Mes Miams à Moi

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viande

24 décembre 2007

Poulet hop-hop

Pratique quand on a oublié de décongeler les blancs de poulet : une recette de chez ] Tambouille [. Pour 2 personnes # Préparation : 3 minutes # Cuisson : 15 minutes Il faut: 2 blancs de poulet congelés 1 jus de citron 1 cuiller à soupe de sésame 1 cuiller...

Posté par fabhyene à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, soja, poulet, viande, 08

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14 décembre 2007

Filet mignon de porc en croûte

Déjà échaudée par la découpe plutôt difficile et plutôt pas présentable de tout un filet mignon en croûte, j'ai opté ici pour des feuilletés individuels. Pour 5-6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 5 + 5 + 20 + 20 minutes Il faut: 2 filets...

Posté par fabhyene à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pâte, jambon, viande, porc, champignon, 08

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25 novembre 2007

Paupiettes de porc aux pruneaux

Comment souvent : encore meilleur le lendemain. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 35 minutes Il faut: 4 paupiettes une lichette d'huile ou une feuille multicuisson 1 cube de bouillon de légumes sans sel - c'est moi qui gère le sel...

Posté par fabhyene à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, porc, pruneau, 10

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22 novembre 2007

Boulettes de boeuf

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marie-Laure Tombini - Spaghettô [ : J'ai changé un peu la recette : J'ai pris pour habitude de cuire tout doucement les boulettes de bœuf dans 2 centimètres de sauce tomate frémissante Pour 2 personnes # Préparation...

Posté par fabhyene à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, viande, pâtes, boeuf, 10

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8 novembre 2007

Poulet à la moutarde

Une petite recette de poulet à la moutarde. Je suis un peu décue toutefois. Dans le genre poulet moutardé, je préfère le ] poulet Yassa [, mais pour cette recette, il faut beaucoup plus de temps de repos : alors pourquoi pas cette recette plus rapide......

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Tags: moutarde, poulet, viande, champignon, 06

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7 novembre 2007

Rôti de porc aux pêches

Cette année, j'ai découvert que la pêche est un fruit qui se congèle très bien. J'en ai donc congelé (pelées en 1/2 ou en 1/4) quelques jaunes et quelques blanches. C'est l'occasion de les utiliser. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson...

Posté par fabhyene à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, porc, 10, pêche

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24 septembre 2007

Tomates farcies à la Casta

C'est ma recette "d'à moi" que je peaufine depuis belle lurette, donc elle est bonne ! Pour 8 tomates de taille moyenne # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 20 + 20 minutes Il faut : 200 g de chair à saucisse 200 g de viande hachée à 5% de matières...

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Tags: tomate, plat, viande, boeuf, 10

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12 septembre 2007

Poulet aux citrons confits et aux olives

Encore une 'tite recette de poulet.. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 6 blancs de poulet 2 citrons confits 2 oignons 1 cuiller à café de curcuma 2 cuillers à café de cumin 2 cm de gingembre râpé persil 2 douzaines...

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Tags: olive, poulet, citron, viande, 09

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6 septembre 2007

Roulades de volaille à la tapenade

Encore du poulet mais à déguster en entrée ou en apéro... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 15 minutes environ Il faut : film étirable 4 escalopes de poulet de la ] tapenade noire [ 1 à 2 ] tomates séchées [ quelques graines de tournesol...

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Tags: tomate, apéro, olive, graine, poulet, viande, 08

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20 août 2007

Filet mignon de porc au roquefort et au porto

Pour cette fois-ci, je n'ai pas incisé le filet mignon pour le farcir, mais j'ai seulement déposé les ingrédients de la sauce dans une cocotte. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 filets mignons (environ 200g...

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Tags: fromage, viande, porc, 10

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2 août 2007

Cuisses de poulet coco curry

Je n'avais que 2 cuisses de poulet j'ai donc réduit les doses de la recette initiale et je les ai cuites au four en cocotte fermée. Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 45 minutes environ Il faut : 2 cuisses de poulet 4 bonnes pincées...

Posté par fabhyene à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, curry, noix de coco, poulet, viande, 10

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15 juillet 2007

Poulet basquaise

J'ai un peu modifié la recette originale...je l'ai faite pour 2 cuisses et 2 blancs...et je cuis au four dans la cocotte... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 1 heure environ Il faut : 2 cuisses et 2 blancs de poulet 1 grosse boite...

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Tags: tomate, poivron, poulet, viande, 08

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7 juillet 2007

Poulet kedjenou

J'ai un peu modifié la recette originale pour la tester en ne mettant que 2 blancs de poulet et une seule aubergine. Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 50 minutes Il faut : 2 blancs de poulet 1 belle aubergine 400 g de tomates en...

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Tags: aubergine, tomate, oignon, poulet, ail, viande, 10

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5 juillet 2007

Lasagnes d'aubergines

Encore une recette avec les aubergines, que j'adore... Pour 5 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : environ 45-50 minutes Il faut : 700 g de boeuf haché à 5 % de MG 2 belles aubergines (environ 600 g) 650 g de dés de tomate en boîte 2 gousses...

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Tags: aubergine, tomate, plat, oignon, viande, boeuf, 10

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19 juin 2007

Poulet sauté à l'ail et au concombre

Le poulet se marie pas mal avec le concombre... Pour 4 personnes # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut : 2 concombres 2 cuillers à café de sel 2 cuillers à soupe d'huile 450 g de blancs de poulet coupés en cubes 4 gousses d'ail finement...

Posté par fabhyene à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, z'animaux, poulet, ail, viande, pâtes, 10, wok

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10 juin 2007

Paupiettes de porc aux figues

Très bonne recette... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 50 minutes Il faut : 800 g de filet mignon de porc // pour cette fois : 4 paupiettes de porc 12 figues fraîches - j'en avais 4 2 à 3 cuillers à soupe de miel liquide 1 poignée...

Posté par fabhyene à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, porc, figue, 10, noix

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6 juin 2007

Chich taouk

Je n'ai fait cette recette qu'avec deux blancs de poulet, j'ai donc divisé les quantités par deux. Pour 4 brochettes # Préparation : 10 min # Repos : 1 nuit # Cuisson : 20 min Il faut : 2 blancs de poulet Marinade : le jus de 1 citron 2 gousses d'ail...

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Tags: épice, poulet, viande, 10

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22 mai 2007

Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées

Ouh que c'est bon... Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : Un tout petit peu d'huile d'olive 1 échalote émincée 1 gousse d'ail hachée 2 blancs de poulet (j'ai mis les 3 que j'avais) 18 cl de bouillon de poulet de...

Posté par fabhyene à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poulet, viande, 10, vinaigre

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19 mai 2007

Filet mignon de porc à l'italienne

Je cuis de plus en plus souvent les pièces de viande (souvent du rôti de porc) au four et en cocotte fermée parce que ça ne demande pas une très grande surveillance et la viande reste très moelleuse. Pour 3 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson...

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Tags: jambon, viande, porc, 10, pesto

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12 mai 2007

Blancs de dinde en paquets - encore !

J'ai re-fait les ] blancs de dinde en paquets [ avec "pien" de crème fraîche. Pour éviter le trop grand dessèchement de la fois dernière, (elles étaient fines) je ne les ai cuit que 20 minutes.

Posté par fabhyene à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, jambon, poulet, viande, 08, herbe, dinde

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