dessert - Mes Miams à Moi

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dessert

16 juin 2007

Mousse à la noix de coco et tournesol germé

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Valérie Cupillard - Graines germées [. J'ai divisé les quantités par 2 et comme je n'avais pas de lait végétal amandes-noisettes, j'ai mis du lait de soja et de la crème de coco en pain. Pour 4 beaux ramequins #...

Posté par fabhyene à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agar-agar, graine, soja, noix de coco, crème, 08

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13 juin 2007

Goûter comme je l'aime...

Cheese-cake citronné aux graines de pavot en phase de décongélation passive Cheese-cake citronné aux graines de pavot en phase de disparation active Comme vous le voyez, le cheese-cake est un gâteau qui se congèle très bien... # lire la suite #

Posté par fabhyene à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, blabla, gâteau, 10

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13 juin 2007

Cake au fenouil version muffin

J'ai un peu modifié la recette originale : j'ai mis 80 gr de vergeoise brune au lieu de 100 g de sucre roux. J'ai mis deux bulbes de fenouil au lieu d'un et de la poudre à lever au lieu de la levure. Comme je n'avais ni orange, ni citron, j'ai mis un...

Posté par fabhyene à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, abricot, gâteau, 07, fenouil

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12 juin 2007

Moyennes milanaises aux fraises

J'ai refait en version "beaux gros ramequins" la milanaise que j'avais fait précédemment en ] version tartelette [. Alors c'est bien car ça ne déborde plus à la cuisson mais c'est un peu beaucoup pour une seule personne. Ça devient donc une moyenne milanaise...

Posté par fabhyene à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fraise, tarte, amande, pâte, 10

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6 juin 2007

Moelleux pomme amande et noix

Ouh qu'il est bon !! Pour 6 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 35 minutes Il faut : 60 g de farine T80 80 g d'amandes en poudre 1 cuiller à soupe de bicarbonate alimentaire 2 œufs 60 g de sucre complet vergeoise 1 cuiller à soupe de purée...

Posté par fabhyene à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amande, gâteau, pomme, 07, noix

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5 juin 2007

Fondant de patate douce à la vanille - Rebelote !

J'ai refait le ] fondant de patate douce à la vanille [ avec deux-trois (ou p'têt' plus) graines de pavot pour décorer

Posté par fabhyene à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agar-agar, flan, crème, 10, patate douce

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31 mai 2007

Fondant de patate douce à la vanille

Ouh que c'est bon la patate douce... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 3 minutes Il faut : 1 grosse patate douce 1 cuiller à soupe de jus de citron 25 cl de lait de soja ou lait de riz 80 g de sucre de canne blond 1 gousse de vanille...

Posté par fabhyene à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agar-agar, flan, crème, 10, patate douce

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30 mai 2007

Cheese-cake glacé chocolat et chocolat et chocolat

C'est LE cheese-cake... Pour 1 personne gourmande quand personne autour d'elle n'aime le cheese-cake ! Pour la croûte : 200 g de sablés au chocolat 80 g de beurre 20 g de noisettes moulues Pour la garniture : 400 g de Creme Goldessa de chez Li.l 130 g...

Posté par fabhyene à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fromage, gâteau, cheese-cake, chocolat, biscuit, 10

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27 mai 2007

Gâteaux d'automne au potimarron et aux épices

La recette initiale étant faite pour 2 cakes et n'ayant que 200 g de chair de potimarron à disposition (le reste est prévu pour la terrine divine), j'ai tout divisé par deux. Pour 6 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 45 minutes en version...

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Tags: dessert, gâteau, épice, 10, potimarron

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27 mai 2007

Feuilletés au mascarpone, aux pistaches et aux pommes

J'ai modifié la recette originale. Les doses indiquées me semblaient bien grosses pour les petits carrés de pâte feuilletées de chez ] Croust.pate [. J'avais pas tort. Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 carrés...

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Tags: dessert, fromage, pâte, pomme, 08

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25 mai 2007

Petites milanaises aux fraises

N'étant pas super-douée en pâte à tarte, j'ai modifié la façon de la réaliser. J'ai repris la façon de faire d'une pâte sablée d'un gâteau aux framboises qui me réussissait assez bien. Hummm, va falloir que j'le r'fasse aussi c'ui-là ! Pour 6 personnes...

Posté par fabhyene à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fraise, tarte, amande, pâte, pâte à tarte, 10

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24 mai 2007

Gelée de verveine au miel sans verveine et sans miel

J'aime beaucoup boire des verres d'eau chaude. Eh oui, ça surprend, mais c'est comme ça. Alors de temps en temps pour changer, j'achète des infusions fruitées. Souvent, je ne finis pas le paquet. C'est mon défaut. J'entame et je laisse souvent traîner...

Posté par fabhyene à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agar-agar, 08, infusion

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22 mai 2007

Crème glacée à la pomme

C'est plus une méthode qu'une recette. Pour un ou une égoïste qui aime les glaces et pas le sucre Il faut : une pomme une banane Couper la banane en fines rondelles. La mettre sur une assiette filmée ou en plastique et la mettre au congélateur. Couper...

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Tags: dessert, glace, pomme, 10, banane

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19 mai 2007

Dessert light à la rhubarbe et à la réglisse

Sortant d'un petit régime, je préfère me remettre tout doucement aux desserts. Ayant vu le cheese-cake sans cuisson à la rhubarbe, je m'en suis inspirée pour me faire un petit dessert light à la rhubarbe et à la réglisse. J'admets volontiers que peu de...

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Tags: dessert, fromage, gâteau, rhubarbe, son, 04, réglisse

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18 mai 2007

Crème matchocolat blanc aux framboises

* Sans thé matcha, sans framboises : seulement avec une purée de cerises au sirop en bocal. Pour 4 personnes # Préparation & Cuisson # Vite fait et bien fait ! Il faut : 100 g de chocolat blanc 45 cl de lait de soja 2 cuillers à soupe de sucre complet...

Posté par fabhyene à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, framboise, agar-agar, chocolat, flan, crème, 10

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15 mai 2007

Terrine de fruits d'été à l'amande blanche

Avec les fruits que j'avais cette recette est devenue une terrine de rhubarbe aux fraises et à l'amande blanche. Pour 4 personnes # Préparation : 15-20 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 4 petites pêches blanches 2 tiges de rhubarbe 50 g 2 cuillers...

Posté par fabhyene à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fraise, glace, amande, agar-agar, flan, rhubarbe, 10

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15 mai 2007

Mousse aérienne pour chocophiles avertis

Une mousse au chocolat différente... Pour 4 personnes Huuuuuuuuuum ! Très bonne mais je l'ai peut-être un peu trop "agarisée". La mienne ressemble plutôt à un bavarois qu'à une mousse. La prochaine fois, soit je mettrai un peu plus de liquide, soit je...

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Tags: dessert, agar-agar, chocolat, 09

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13 mai 2007

Tarte aux pommes compote

Une bonne tarte toute simplette... Pour 2,4,6 ou 8 personnes # Préparation : 15-20 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 5 pommes compote de pommes (c'est mieux de la faire soi-même - "et pis" au micro-onde c'est vite fait ! Ne pas rajouter de sucre)...

Posté par fabhyene à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, pâte, pomme, 10

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3 mai 2007

Faisselle "agarisée" à la purée d'amandes

Avec une faisselle, j'avais envie d'utiliser au plus vite mon beau mixeur "multirapide" version pro que je viens de recevoir en cadeau. J'ai traîné sur le net et après petite compilation des recettes rencontrées, voici ce qui ça a donné. Pour 6 crèmes...

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Tags: dessert, amande, fromage, agar-agar, crème, 07

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26 avril 2007

Cinnamon curd

Petite recommandation : ne pas goûter sinon tout y passe... Pour ... 2 coups d'cuillère à pot Il faut : 6 cl de sirop d'érable 6 cl d'eau 1 cuiller à café de fécule de maïs 1 cuiller à café de cannelle 1 œuf Mélanger le sirop d'érable, l'eau, la fécule...

Posté par fabhyene à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cannelle, crème, 08

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