viande - Mes Miams à Moi

Suivre ce blog

viande

18 avril 2010

Boulettes de dinde, sauce à l'aubergine et au yaourt

J'ai vu cette excellente recette dans cet excellent livre : ] Les petits plats - Alice Hart - Son d'avoine [. J'ai juste remplacé les tranches de jambon de Parme par de la viande des Grisons. Pour 2 personnes # Préparation : 20 min # Réfrigération : au...

Posté par fabhyene à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, yaourt, plat, viande, 10, dinde

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2009

Boulettes de viande aux herbes

Encore un recette "lij'te" et bonne... Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min Il faut : 400 g de bœuf haché 1 oignon haché 1 à 2 gousses d'ail écrasée(s) 1 œuf 1 cuiller à soupe de sauce Worcestershire 2 cuillers à soupe de romarin...

Posté par fabhyene à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, lij'te, viande, boeuf, 08

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2009

Cuisses de dinde aux poivrons

J'adore cette sauce... Quand il en reste, je la congèle dans un bac à glaçons et je les utilise avec des pâtes... Pour conserver le côté light de la recette, j'utilise une feuille multicuisson pour faire dorer les cuisses et je retire la peau.. Pour 2...

Posté par fabhyene à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, lij'te, poulet, ail, viande, 10, thym, dinde

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2009

Poulet sauté au curry

Encore du poulet, encore du curry... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 1h00 min Il faut : 4 ou 5 blancs de poulet 2 oignons 2 gousse d'ail 1 yaourt 1 citron 20 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème fraîche de soja 2 cuiller à soupe...

Posté par fabhyene à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poulet, viande, 09

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2009

Poulet Yassa

Voici une recette assez lij'te que je fais souvent. Elle est très facile à faire et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. On peut varier les moutardes. Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Repos : 2 heures # Cuisson : 10 min + 60 min Il faut: 4 cuisses...

Posté par fabhyene à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, moutarde, lij'te, poulet, viande, 10

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Poulet aux épices

Je ne sais plus du tout où j'ai trouvé cette recette. Je retiens notamment le truc de la polenta qui donne une petite croûte dorée pas mal du tout. Pour 2-3 personnes : Préparation : 5 minutes : Repos : 1 nuit : Cuisson : 10 - 15 minutes Il faut: 3 blancs...

Posté par fabhyene à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, poulet, viande, 10

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2008

Poulet à la coriandre et au lait de coco

La recette originale est prévue avec 1 poulet découpé en morceaux, je l'ai adaptée à 3 blancs de poulet. J'ai vu cette recette chez Tasca da Elvira Pour 3 personnes : Préparation : 30 min : Cuisson : 25 min Il faut: 3 blancs de poulet 1 gousse d'ail hachée...

Posté par fabhyene à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, poulet, viande, 10

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2008

Gigot de sept heures

Ça plait même à ceux qui d' habitude n' aiment pas le gigot. C'est dire si c'est bon... Pour 6 personnes : Préparation : 10 min : Cuisson : 7 heures Il faut: 1 gigot de 2 kg 200 g de lardons fumés 200 g de carottes en rondelles 200 g d'oignons émincés...

Posté par fabhyene à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, oignon, carotte, viande, 10, agneau

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2008

Coussins de courgettes

J'ai vu cette façon de faire sur ] Et si c'était bon [ et vu qu'il me restait de la farce des ] lasagnes d'aubergines [ et deux courgettes, je me suis testé ces coussins mais sans faire la sauce pour l'instant : juste une petite curiosité... # # # # #...

Posté par fabhyene à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, courgette, plat, viande, 08

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2008

Lasagnes d'aubergines bis - en mieux

J'ai refait les ] lasagnes d'aubergines [ mais, après mes remarques précédentes, en voici la recette modifiée. Pour 2 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 15 + 20 min Il faut: 400 g de boeuf haché 10 cl de vin blanc 1 belle aubergine (environ...

Posté par fabhyene à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, plat, oignon, viande, boeuf, 10

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2008

Blancs de poulet à l'orange et à la menthe

Voici une recette originale. Poulet + orange + menthe. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 15 - 20 minutes Il faut: 4 blancs de poulet - ici de la dinde... 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 15 cl de jus d'orange fraîchement pressé...

Posté par fabhyene à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, poulet, orange, viande, 09

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2008

Curry vert de poulet

J'adore cette recette. J'en mange, j'en re-mange et j'en re-re-mange... Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: 2 escalopes de poulet 100 g de pois gourmands huile d'arachide 1 cuiller à café bombée de pâte de curry...

Posté par fabhyene à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois, curry, noix de coco, poulet, viande, 10

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2008

Curry de poulet à la banane et aux oignons (+ coco)

J'ai modifié la recette originale : je l'ai adaptée pour 2 personnes et ajouté du lait de coco Pour 2 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 45 minutes Il faut: 3 blancs de poulet 1 oignon émincé 2 bananes 1 yaourt (pas du 0%) + 1 verre d'eau...

Posté par fabhyene à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, curry, noix de coco, poulet, viande, 08

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2008

Poulet curry maison (+ coco)

Je viens d'acheter de la pâte de curry rouge et de la verte. Voici une recette à utiliser avec la rouge ou, à défaut, de la poudre de curry. Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 50 minutes Il faut: 4 blancs de poulet 1 oignon 1 pincée...

Posté par fabhyene à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, curry, noix de coco, poulet, viande, 09

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2008

Poulet à la bière

Très bonne recette de poulet... Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 30 à 40 minutes Il faut: 2 blancs de poulet 2 tranches de poitrine fumée jambon fumé raisins secs bière ambrée parmesan pour servir 1 cuiller à café ou à soupe de maïzena...

Posté par fabhyene à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, jambon, poulet, viande, bière, raisin, 07

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2008

Nems boeuf & carottes

Depuis que j'ai mes petites plaques en plastoque pour égoutter les feuilles de riz, j'adore faire les nems. Pour 35 nems # Préparation : 25 minutes # Cuisson : 10 + 20 minutes Il faut: 4 steaks hachés 4 carottes râpées ou mixées en petits morceaux 100...

Posté par fabhyene à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, soja, carotte, viande, boeuf, galette, nem, 09

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2008

Nems au poulet

J'ai un peu modifié la recette originale : j'ai fait avec ce que j'avais... Pour une vingtaine de nems # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut: 3 blancs de poulet cuits et effilochés 1 paquet de vermicelles de soja 50 g environ de champignons...

Posté par fabhyene à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, poulet, carotte, viande, riz, galette, nem, 10

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2008

Poulet calypso

J'aime bien les recettes avec de l'Angostura®... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos : 1 heure # Cuisson : 35 minutes Il faut: 4 blancs de poulet 1 gousse d’ail écrasée le jus d'un citron sel & poivre 1 cuiller à café de piment en poudre...

Posté par fabhyene à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, oignon, poivron, noix de coco, poulet, ail, viande, 08

Vous aimez ?

0 vote

25 décembre 2007

Poulet hop-hop...bis repetita

J'ai refait du ] poulet hop-hop [ en changeant quelque peu la recette : vinaigre balsamique au lieu du citron, tomates séchées coupées en morceaux et un peu de jus de citron pour déglacer.

Posté par fabhyene à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poulet, viande, 08, vinaigre

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2007

Estouffat catalan

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Hachette - Françoise Bernard [. Pour 8 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 4 heures Il faut: 1.2 kg de boeuf dans la culotte 400 g de macreuse ou autre 8 carottes 3-4 oignons 800 g de pommes de terre...

Posté par fabhyene à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, carotte, viande, pomme de terre, boeuf, 09, ragoût

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>