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18 avril 2010

Boulettes de dinde, sauce à l'aubergine et au yaourt

J'ai vu cette excellente recette dans cet excellent livre : ] Les petits plats - Alice Hart - Son d'avoine [. J'ai juste remplacé les tranches de jambon de Parme par de la viande des Grisons. Pour 2 personnes # Préparation : 20 min # Réfrigération : au moins 1 heure # Cuisson : 15 + 20 min Pour les boulettes : 400 g de dinde 1 petit oignon ou une échalote 6 tranches de viande des Grisons 20 g de son d'avoine 1 œuf 1 cuiller à soupe... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Boulettes de viande aux herbes

Encore un recette "lij'te" et bonne... Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min Il faut : 400 g de bœuf haché 1 oignon haché 1 à 2 gousses d'ail écrasée(s) 1 œuf 1 cuiller à soupe de sauce Worcestershire 2 cuillers à soupe de romarin 1 à 2 cuillers à soupe de menthe ou de basilic sel & poivre un bocal de sauce tomate Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Mélanger la viande, l'oignon, l'ail,... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Cuisses de dinde aux poivrons

J'adore cette sauce... Quand il en reste, je la congèle dans un bac à glaçons et je les utilise avec des pâtes... Pour conserver le côté light de la recette, j'utilise une feuille multicuisson pour faire dorer les cuisses et je retire la peau.. Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 40 min Il faut : 2 cuisses de dinde 1 bocal de poivrons rouges grillés 5 cl de vinaigre de cidre + 5 cl d'eau + 1 cuiller à café rase de sucre en... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Poulet sauté au curry

Encore du poulet, encore du curry... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 1h00 min Il faut : 4 ou 5 blancs de poulet 2 oignons 2 gousse d'ail 1 yaourt 1 citron 20 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème fraîche de soja 2 cuiller à soupe d'huile 2 cuillers à soupe de curry 1 cuiller à café de piment sel & poivre persil Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Faire revenir les blancs de... [Lire la suite]
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09 février 2009

Poulet Yassa

Voici une recette assez lij'te que je fais souvent. Elle est très facile à faire et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. On peut varier les moutardes. Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Repos : 2 heures # Cuisson : 10 min + 60 min Il faut: 4 cuisses de poulet 1/2 verre de vin blanc le jus d'1 citron 2 oignons émincés ou échalotes 2 cuillers à soupe de moutarde 1 cube de bouillon de volaille dégraissé de légumes persil (décoration) ... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Poulet aux épices

Je ne sais plus du tout où j'ai trouvé cette recette. Je retiens notamment le truc de la polenta qui donne une petite croûte dorée pas mal du tout. Pour 2-3 personnes : Préparation : 5 minutes : Repos : 1 nuit : Cuisson : 10 - 15 minutes Il faut: 3 blancs de poulet persil 1 cuiller à soupe de polenta instantanée Marinade : le jus de 1/2 citron 1 gousse d'ail hachée 1 cuiller à café de cumin 1 cuiller à café de gingembre 1 cuiller à... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Poulet à la coriandre et au lait de coco

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> La recette originale est prévue avec 1 poulet découpé en morceaux, je l'ai adaptée à 3 blancs de poulet. J'ai vu cette recette chez Tasca da Elvira Pour 3 personnes : Préparation : 30 min : Cuisson : 25 min Il faut: 3 blancs de poulet 1 gousse d'ail hachée 1 oignon haché sel & poivre 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 150 g de tomate hachée 3 cuillers à soupe de coriandre fraîche hachée 1 verre d'eau... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Gigot de sept heures

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> Ça plait même à ceux qui d' habitude n' aiment pas le gigot. C'est dire si c'est bon... Pour 6 personnes : Préparation : 10 min : Cuisson : 7 heures Il faut: 1 gigot de 2 kg 200 g de lardons fumés 200 g de carottes en rondelles 200 g d'oignons émincés 400 g de tomates pelées, épépinées 1 bouquet garni 30 cl de bouillon de boeuf - j'ai mis des cubes de miso 10 cl d'huile d'olive 10 cl de cognac (j'en... [Lire la suite]
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20 août 2008

Coussins de courgettes

J'ai vu cette façon de faire sur ] Et si c'était bon [ et vu qu'il me restait de la farce des ] lasagnes d'aubergines [ et deux courgettes, je me suis testé ces coussins mais sans faire la sauce pour l'instant : juste une petite curiosité... # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # Il faut: un reste de farce des courgettes une sauce pour napper Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Couper de fines tranches de courgettes... [Lire la suite]
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17 août 2008

Lasagnes d'aubergines bis - en mieux

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> J'ai refait les ] lasagnes d'aubergines [ mais, après mes remarques précédentes, en voici la recette modifiée. Pour 2 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 15 + 20 min Il faut: 400 g de boeuf haché 10 cl de vin blanc 1 belle aubergine (environ 500 g) 4 tomates olivettes 2 gousses d' ail 150 g d' oignons hachés 75 g de parmesan râpé basilic frais ou herbes de Provence un cube de miso ... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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