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28 juillet 2009

Salade de poulet aux pêches

Une petite entrée ou un plat surprenant... Pour 4 personnes # Préparation : 30 min # Cuisson : 10 min Il faut : 2 blancs de poulet 4 pêches 4 branches de thym citron 1 gros oignon rouge 1/2 concombre 1/2 citron huile d'olive fleur de sel poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Couper les blancs de poulet en très fines lamelles. Les faire dorer dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont bien... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Cuisses de dinde aux poivrons

J'adore cette sauce... Quand il en reste, je la congèle dans un bac à glaçons et je les utilise avec des pâtes... Pour conserver le côté light de la recette, j'utilise une feuille multicuisson pour faire dorer les cuisses et je retire la peau.. Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 40 min Il faut : 2 cuisses de dinde 1 bocal de poivrons rouges grillés 5 cl de vinaigre de cidre + 5 cl d'eau + 1 cuiller à café rase de sucre en... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Poulet sauté au curry

Encore du poulet, encore du curry... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 1h00 min Il faut : 4 ou 5 blancs de poulet 2 oignons 2 gousse d'ail 1 yaourt 1 citron 20 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème fraîche de soja 2 cuiller à soupe d'huile 2 cuillers à soupe de curry 1 cuiller à café de piment sel & poivre persil Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Faire revenir les blancs de... [Lire la suite]
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17 février 2009

Poulet Tikka du Kénya

Il existe plusieurs recettes de poulet Tikka : en voici une de plus : avec de l'Angostura® Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Repos : 1 nuit # Cuisson : 25 minutes Il faut: 3 blancs de poulet Pour la marinade: 2 yaourts nature 2 gousses d’ail écrasées 1 cuiller à café de curcuma en poudre 2 cuillers à café de gingembre frais râpé 1 cuiller à café d’Angostura® Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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09 février 2009

Poulet Yassa

Voici une recette assez lij'te que je fais souvent. Elle est très facile à faire et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. On peut varier les moutardes. Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Repos : 2 heures # Cuisson : 10 min + 60 min Il faut: 4 cuisses de poulet 1/2 verre de vin blanc le jus d'1 citron 2 oignons émincés ou échalotes 2 cuillers à soupe de moutarde 1 cube de bouillon de volaille dégraissé de légumes persil (décoration) ... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Poulet aux épices

Je ne sais plus du tout où j'ai trouvé cette recette. Je retiens notamment le truc de la polenta qui donne une petite croûte dorée pas mal du tout. Pour 2-3 personnes : Préparation : 5 minutes : Repos : 1 nuit : Cuisson : 10 - 15 minutes Il faut: 3 blancs de poulet persil 1 cuiller à soupe de polenta instantanée Marinade : le jus de 1/2 citron 1 gousse d'ail hachée 1 cuiller à café de cumin 1 cuiller à café de gingembre 1 cuiller à... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Poulet à la coriandre et au lait de coco

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> La recette originale est prévue avec 1 poulet découpé en morceaux, je l'ai adaptée à 3 blancs de poulet. J'ai vu cette recette chez Tasca da Elvira Pour 3 personnes : Préparation : 30 min : Cuisson : 25 min Il faut: 3 blancs de poulet 1 gousse d'ail hachée 1 oignon haché sel & poivre 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 150 g de tomate hachée 3 cuillers à soupe de coriandre fraîche hachée 1 verre d'eau... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Paella au poulet et au chorizo

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> La ] recette originale [ est prévue pour 6 - 8 personnes. J'ai divisé les quantité par deux (sauf, par erreur, les petits-pois + fèves) et j'ai obtenu un bon wok bien plein que j' attribuerais aussi à 6 personnes... A vous de voir... Pour 6 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 25 - 30 min Il faut: 600 g de poulet (escalopes et aiguillettes) 2 cuillers soupe d'huile d'olive 100 g de chorizo pelé et coupé... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Salade de poulet aux coeurs de palmier

J'ai un peu modifié la recette originale. Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 15 minutes Pour la salade : 2 blancs de poulet bouillon de légumes 1 bocal de cœurs de palmier (curieux : les bio sont moins chers que les pas bio !) 1 oignon de la mâche Pour la vinaigrette : sauce soja crème de soja jus de citron moutarde poivre gomasio Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Cuire... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Blancs de poulet à l'orange et à la menthe

Voici une recette originale. Poulet + orange + menthe. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 15 - 20 minutes Il faut: 4 blancs de poulet - ici de la dinde... 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 15 cl de jus d'orange fraîchement pressé 2 cuillers à soupe de menthe fraîche hachée 1 cuiller à soupe de beurre sel & poivre rondelles d'oranges - je n'en avais "pô" feuilles de menthe Placer ici un... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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