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31 août 2010

Lasagne à l'aubergine, tomate et chèvre

Très bonnes et super-fondantes ! Pour 4 personnes # Préparation : 30 min # Cuisson : 20 min Pour la lasagne : 1 paquet de lasagnes fraiches 2 - 3 aubergines basilic frais 1 buche de chèvre ou un chèvre frais genre Petit Billy Pour la sauce tomate : 1 grosse de boite de tomates pelées ou l'équivalent en tomates fraiches pelées 1 bouillon de légumes 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 1 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Spaghetti carbonara light

Petit régime en cours oblige, j'ai adapté ma recette de spaghetti carbonara en version light... Pour 1 personne # Préparation : 5 min # Cuisson : temps de cuisson de vos pâtes + 3 min Il faut : 80 g de spaghetti complets 2 œufs 1 gousse d'ail écrasée 7 à 10 cl de crème de soja 6 tranches de viande des grisons 1 carré frais 0% 2 x 1 cuiller à soupe rases de levure maltée sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Pâtes fraiches au saumon

Tout est dans le titre... Pour 2 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 3-5 min Il faut : Pour les pâtes : 200 g de ] pâtes fraiches [ Pour la crème au saumon : 150 g de ricotta 10 cl de lait 1 jaune d'œuf 4 brins d'estragon 4 tranches de saumon fumé 1 cuiller à soupe de câpres sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Les pâtes : Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée. ... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Pâtes fraiches

Une recette de mon "bôrobo"... Pour 450 g de pâtes # Préparation : 10 min # Repos : 1 heure Il faut : 300 g de farine "00" ou type 55 - j'ai mis de la 65 3 œufs 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1/2 cuiller à café de sel - facultatif eau - si nécessaire Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Fabrication de la pâte : Mettre la farine, les œufs et l'huile d'olive dans le bol du robot. Mélanger à la vitesse 1 à... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Pâtes au gorgonzola, pommes et noix

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> C'est une recette de pâtes très originale que je fais depuis longtemps. Prendre un gorgonzola fait. Pour 4 personnes : Préparation : 10 min : Cuisson : 10 min + pâtes Il faut: 350 g de pâtes creuses 150 g de gorgonzola 150 g de crème fraîche épaisse ou crème de soja 2 cuillers à café d’armagnac de calva 40 g de cerneaux de noix 1 pomme de 200 g 5 pincées de sucre semoule 20 g de beurre sel & poivre ... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Cannellonis aubergine, brousse et tapenade

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> J'ai un peu modifié la recette originale : j'ai divisé la quantité des ingrédients par deux. J'ai ajouté un oignon à la sauce tomate. La farce aubergine me semblant un peu liquide, j'ai ajouté des flocons d' avoine. Pour éviter de précuire les pâtes, je fais la recette le matin pour le soir. S' imbibant du liquide de la sauce toute la journée, elles sont fondantes après la cuisson au four. J'ai vu la recette originale chez ] lignes et papilles [. ... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Coquillettes, croûtons engruyèrés et jambon

Recette de quand j'étais petite, que je me refais le plus souvent le dimanche soir... Pour Wam # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: coquillettes fines tartines de baguette de pain gruyère graines de pavot (facultatif) jambon ou, comme ici, du filet de porc séché Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Frotter une poêle anti-adhésive avec un "salopin" légèrement imbibé d'huile. Déposer les... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Soupe de passatelli

Une soupe bien originale et en plat unique le dimanche soir, par exemple... Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 15 minutes Il faut: 2 ou 3 œufs - j'en ai mis deux gros 100 g chapelure de bonne qualité 50 g de parmesan 25 g de farine 2 cubes de bouillon de volaille légumes Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Faire bouillir 1 litre d'eau et le bouillon de légumes. Mixer le parmesan, la farine, les... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

Lasagnes au potimarron et au chorizo

Le chorizo va très bien avec le potimarron... Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 5 + 15 + 10 + 30 minutes Il faut: 2 cuillers à soupe de purée d'amande 60 g de farine bise 750 ml de lait de soja poivre 100 g de comté 3 œufs 250 g de lasagnes sèches 1/3 de potimarron (bio - c'est mieux on peut manger la peau !) cumin une dizaine de tranches toutes fines de chorizo parmesan Le... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Boulettes de boeuf

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marie-Laure Tombini - Spaghettô [ : J'ai changé un peu la recette : J'ai pris pour habitude de cuire tout doucement les boulettes de bœuf dans 2 centimètres de sauce tomate frémissante Pour 2 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 8-10 minutes Il faut: 250 g de boeuf haché 1 cuiller à soupe de moutarde 1 cuiller à soupe de paprika 40 g de pistaches 10 tiges de ciboulette sauce tomate ... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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