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20 mars 2010

Tarte à l'orange et à la ricotta

Voici une bonne recette que j'ai trouvé sur un pot de ricotta Galb.ni. J'ai modifié les doses pour faire une petite tarte pour 4 personnes... Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : 40 min Il faut : 1 pâte feuilletée 1 pot de 250 g de ricotta 2 œufs 1 cuiller à café de cannelle 150 g de sucre Petits dés de citron et orange confits Sucre glace pour la finition Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Gâteau aux oranges, polenta et romarin

Voici un gâteau dont la recette est tirée du livre de recettes Kitchenaid...Normalement, il se sert imbibé de sirop de miel dont je me passe... Pour 8 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 60 min Pour le gâteau : 2 oranges bio sanguines 6 œufs 250 g de sucre 125 g de polenta 125 g d'amandes pilées 2 cuillers à soupe de romarin 1 cuiller à soupe de levure chimique Pour le sirop : 8 à 12 oranges sanguines ou 40 cl de jus... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Carpaccio d'orange et de betterave

Voici une recette que je fais depuis longtemps. Depuis que je l'ai vu chez ] Le sens du goût [ et que j'avais complètement oubliée. Hum c'est bon... Pour 4 personnes # Préparation : 10 min Il faut : 2 betteraves cuites 2 oranges quelques cerneaux de noix et/ou divers fruits secs grillés à sec (amandes, noisettes, pignons, graines de tournesol..) mâche huile de noix vinaigre de Xérès sel & poivre Placer ici un éventuel texte... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Cake au potimarron et aux fruits secs sans farine version muffin

J'ai refait le ] cake au potimarron et aux fruits secs sans farine [ en version muffin. A défaut de figue, j'ai mis de la pomme séchée. Cuisson : 15 minutes.
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28 mars 2009

Cake au potimarron et aux fruits secs sans farine

Inspirée par mon ] cake au saumon fumé [ et l'envie de liquider du potimarron en purée congelé, je me suis lancée dans cette recette de cake au potimarron sans farine mais avec du son et des flocons d'avoine. J'y ai ajouté des fruits secs, de la purée d'amandes et du lait de soja pour remplacer le beurre, du jus et zeste d'orange et quelques épices. J'ai pas été déçue, c'est pile-poil le genre de gâteau que j'aime - avec un arrière goût de pain d'épices...Miam : super ! Et encore meilleur après 3 jours ... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Blancs de poulet à l'orange et à la menthe

Voici une recette originale. Poulet + orange + menthe. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 15 - 20 minutes Il faut: 4 blancs de poulet - ici de la dinde... 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 15 cl de jus d'orange fraîchement pressé 2 cuillers à soupe de menthe fraîche hachée 1 cuiller à soupe de beurre sel & poivre rondelles d'oranges - je n'en avais "pô" feuilles de menthe Placer ici un... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Flan de potimarron aux fruits

Petite invention avec un mix de plusieurs recettes de flan. A tester avec le lait concentré sucré. Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut: 500 g de potimarron en purée 1/2 boîte de lait concentré sucré de 397 g à défaut, j'ai mis 5 cuillers à soupe de lait en poudre et 70 g de sucre 3 œufs 1 pomme 1 orange 6 pruneaux 6 abricots secs quelques amandes concassées 1 cuiller à café de cannelle ... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Verrines kiwi & orange

C'est léger, c'est vite fait... Pour 6 verrines # Préparation : 8 minutes # Cuisson : 5 minutes Il faut: 1/2 litre de jus d'orange + 3 g d'agar-agar 5 kiwis + 2 g d'agar-agar 60 g de chocolat pâtissier 1 noix de beurre ou du lait Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Bien mélanger le jus d'orange et 3 g d'agar-agar. Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes. Verser dans 6 verres. Laisser durcir. Fondre... [Lire la suite]
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26 décembre 2007

Verres des amoureux

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Benoit Molin - Verres Gourmands [. Pour 4 personnes # Préparation : 45 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut: 4 verres de 25 cl 2 tranches de brioche 1 noisette de beurre 2 cuillers à café de cassonade Pour la crème au chocolat blanc : 200 g de chocolat blanc 2 jaunes d’œuf 10 cl de lait 30 cl de crème fraîche liquide 2 feuilles de gélatine 1 g d'agar-agar ou 1/2 cuiller à café rase 40 g... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Gelée de coco à l'orange

Un petit dessert fruité... Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 5 minutes Il faut: 7 oranges 1 citron vert 20 cl de lait de coco 50 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 4 g d'agar-agar Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Presser les fruits. Compléter éventuellement le jus des fruits avec de l'eau pour obtenir 60 cl de liquide. Mélanger soigneusement l'agar-agar au jus de fruits. ... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
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