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20 septembre 2007

Fougasse tomates mozza

Découpée en apéro ou en plat unique avec une petite salade ! Pour 1 belle fougasse # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 400 g de pâte à fougasse de chez Cr.ustipâte ou de pâte à pizza 5 tomates (comme je n'avais que 3 tomates, j'ai ajouté un peu de sauce tomate) 1 boule de mozzarella 70 g de parmesan frais râpé en copeaux huile d'olive herbes de Provence ou/et origan quelques feuilles de basilic frais sel & poivre ... [Lire la suite]
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14 septembre 2007

Tourte à la ricotta et au jambon

Entrée ou plat principal avec une 'tite salade. Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 pâtes feuilletées 3 tranches de jambon 1 pot de ricotta ou Carré frais 1 œuf parmesan sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Bien mélanger le fromage, l'œuf et le parmesan. Mettre une pâte dans un plat à tarte avec un papier sulfurisé. Verser les ingrédients. Recouvrir... [Lire la suite]
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29 août 2007

THE soufflé au fromage

C'est THE soufflé au fromage... Qu'il est bon, qu'il est bon, qu'il est bon... Pour 3-4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut : 90 g de farine 100 g de beurre - j'avais du beurre salé 1/2 litre de lait 6 œufs 150 g de comté gruyère grossièrement râpé sel à cause du beurre déjà salé poivre muscade beurre ramolli + farine Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Beurrer un moule à... [Lire la suite]
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20 août 2007

Filet mignon de porc au roquefort et au porto

Pour cette fois-ci, je n'ai pas incisé le filet mignon pour le farcir, mais j'ai seulement déposé les ingrédients de la sauce dans une cocotte. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 filets mignons (environ 200g par personne) 2 échalotes 30 g de beurre 200 g de champignons 1 verre de porto 150 g de roquefort 3 cuillers à café de Cognac "j'en avais "pô" 1 pot de crème fraîche crème de soja sel et... [Lire la suite]
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06 août 2007

Petites pizzas...one more time

J'ai refait des ] petites pizzas pour l'apéro [ : Sauce tomate en tube, origan et pour les trois : Chorizo et Vache qui rit - Tomates séchées et Vache qui rit - Chèvre et Vache qui rit.
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27 juillet 2007

Salade d'endives au bleu des Causses

Encore une bonne petite salade... Pour 4 personnes # Préparation : très vite fait # Cuisson : sans Il faut : 4 endives 2 pommes vertes 6 - 7 noix 125 g de Bleu des Causses vinaigre de cidre moutarde au coquelicot et pavot bleu huile de colza sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Ôter les premières feuilles des endives, les couper en rondelles. Ôter la dernière rondelle. Laver les pommes, ôter le... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

Mille-feuilles fondants d'aubergines...rebelote

J'ai refait le ] mille-feuilles fondants d'aubergines à la crème de poivrons grillés [. Avec un peu de pecorino et une salade... Ça me fait un plat principal !
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21 juillet 2007

Mille-feuilles fondants d'aubergines à la crème de poivrons grillés

Hummmm que c'est bon... Pour 2 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 12 + 10 minutes Pour les blinis : 1 œuf 125 g de ricotta 6 cl de lait de soja 5 cuillers à café bombées de farine T80 (j'ai mis de la T110) 1 cuiller à café rase de levure 1 cuiller à café de sel Pour la garniture : 1 petite aubergine 1 branche de thym 5 cuillers à café de poivrons grillés (en bocal) coupés en dés (j'ai mis des poivrons des trois... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

Petits gâteaux à la ricotta et aux fruits rouges

J'ai un peu modifié la recette originale. J'ai mis un peu moins de sucre. Ces petits gâteaux sont excellents. Pour 12 muffins # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 250 g de ricotta 3 œufs 200 g 150 g de sucre (parce que j'aime pas quand c'est trop sucré) 150 g de farine type 110 3 cuillers à soupe de rhum 250 g de fruits rouges (j'en ai mis moins : environ 150 g) sucre glace Placer ici un éventuel texte... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Poires rôties aux noix et au Saint-Agur

La recette originale étant pour 4 personnes, je l'ai adaptée pour 2. Pour 2 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : 2 poires 60 g de Saint-Agur 20 g de noix concassées 2 cuillers à café de miel liquide 1 salade feuille de chêne 3 échalotes 1 cuiller à soupe de jus de citron 2 cuillers à soupe de yaourt crème de soja liquide 2 cuillers à soupe d'eau poivre surtout pas de sel : le Saint-Agur l'est bien... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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