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27 mai 2008

Pâté de légumes d'été

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Valérie Cupillard - Pâtés végétaux et tartinades [. # Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut: 400 g de légumes râpés : 1 courgette 1 petit oignon 1 petite carotte 1/2 poivron - faute de poivron, j'ai mis un peu de purée de poivrons 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 160 g de pain complet 40 cl de lait de riz sel & poivre 2 cuillers à café de paprika 3... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Pissaladière

J'ai vu cette recette chez ] Cléa Cuisine [. J'ai utilisé une petite boule de pâte à pizza congelée que j'avais à utiliser. Pour 4 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 25 minutes Pour la pâte : (que je n'ai pas faite) 250 g de farine T80 250 g de farine de petit épeautre 25 g de levain déshydraté 1 cuiller à café de sel 50 ml d’huile d’olive 300 ml d’eau tiède Pour la garniture : Garniture : 1 belle botte d’oignons nouveaux ... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Ouiche aux endives et au bleu

Bonne tarte que je fais en entrée souvent // comme ici // avec des feuilles filo en guise de fond. Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut: 4 ou 5 feuilles de filo 2 endives 15 cl de lait concentré non sucré 1 œuf 1 tomate // aujourd'hui 2 demi tomates congelées 30 g de bleu d'Auvergne // aujourd'hui du Maroilles 5 brins de cerfeuil (facultatif) 1 cuiller à soupe de farine Placer ici... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Puits de concombre à la mousse de thon

Concombre et thon vont très bien ensemble, très bien ensemble. Pour 6 personnes # Préparation : 10 minutes # Réfrigération : 1 heure Il faut: 2 concombres 250 g de thon en boite au naturel 250 g de fromage frais St-Moret // j'ai mis des carrés frais Gervais 4 oignons // j'en ai mis 2 1 botte de ciboulette 1 cuiller à soupe de moutarde de Dijon sel & poivre poivre de Cayenne Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Citrons farcis au thon au naturel

Voici une bonne petite entrée toute légère facile à faire en toutes saisons. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: 4 gros citrons jaunes non traités 1 boite moyenne de thon au naturel ou sardines en boite 2 œufs 1 bol d’aïoli ou de mayonnaise 1 bouquet de persil 1 cuiller à café de moutarde forte de Dijon 4 olives noires // ici quelques câpres sel & poivre Placer ici un... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Flans de brocolis

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Je suis partie de sa recette intitulée "mousseline légère aux poireaux". Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 8 + 5 minutes Il faut: 1 p'tite tête de brocolis 400 g de tofu soyeux 1 cuiller à café de sauce soja 2 grammes d'agar-agar 15 cl de lait de soja Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver le brocoli.... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Flans de fromage de chèvre

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. J'ai modifié la recette originale. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 5 minutes Pour le flan de fromage de chèvre : 1 petit Billy soit 200 g 30 cl de lait de soja 1 cuillerée à café d’agar-agar soit 2 grammes thym poivre Pour la vinaigrette : 1 cuiller à café de miel liquide 1 cuiller à café de vinaigre de vin 2 cuillers à soupe... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Julienne de carottes

Très bonne recette de salade carottes tièdes. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: 5 carottes 1 gousse d’ail 1 cuiller à café de vinaigre de vin blanc 1 cuiller à café de persil haché 1 citron ciboulette sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Peler les carottes puis les couper en bâtonnets. Les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes ou les... [Lire la suite]
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11 avril 2008

Purée d'avocat aux olives

C'est bon mais sans plus. D'où la petite note. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson :sans Il faut: 1 avocat 100 g d'olives noires dénoyautées 4 tomates cerises Pas de saison ! J'ai mis une lichette de concentré de tomate 1 oignon 1 piment rouge Tabasco quelques brins de persil quelques brins de coriandre sel & poivre du moulin Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Dans un bol mixer, mettre la... [Lire la suite]
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11 avril 2008

Quiche au thon et artichaut

Petite note : recette à améliorer. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes environ Il faut: 4 feuilles de filo 20 cl de crème de soja liquide 2 œufs 4-5 fonds d'artichaut cuits 1 petite boîte de thon au naturel 2 cuillers à soupe de concentré de tomate 1 cuiller à café curry poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Préchauffer le four à 180°C. Huiler avec un "salopin" soit... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
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