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22 juin 2008

Salade de pois gourmands

Ça fait très longtemps que je fais cette salade. Elle permet de manger des pois gourmands sous une autre forme : froid. Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 5 minutes Il faut: 600 g de pois gourmands 2 tomates 80 g de parmesan 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique 1 cuiller à soupe de moutarde à l'ancienne sel & poivre quelques brins de ciboulette ... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Samoussas de tofu à la provençale

En ce moment, je mange souvent des steak de soja assaisonnés de diverses façons et de différents fabricants. Problème : je les trouve bien trop salés. Je mets très peu, voire pas de sel lorsque je cuisine. Je trouve que le sel enlève le goût. Je préfère épicer un peu. Bref, désireuse de me lancer dans la fabrication d'une galette de soja maison, je me suis inspirée de la liste des ingrédients d'un steak. Voici ce que ça a donné : et comme j'avais des feuilles de filo à finir, j'en ai fait des samoussas qui... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Mozzarella marinée au sésame et concombre

J'ai trouvé cette recette chez ] CuisineAz.com [. J'ai un peu modifié la recette originale... Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : sans Il faut: 1 concombre 2 - 3 oignons nouveaux 1 boule de mozzarella du gomasio (sel de sésame) poivre 2 cuillers à soupe de jus de citron 3 cuillers à soupe de sauce soja 1 pincée de cassonade 1 cuiller à soupe d’huile de sésame 1 cuiller à soupe d’huile d’arachide 1 morceau de... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Tarte aux légumes d'été * presque

Faute de tous les ingrédients nécessaires, j'ai fait un "mix" de deux recettes : ] ici [ et ] ici [. Elle est excellente. Pour 4 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut: une pâte brisée 3 tomates 1 courgette 125 g de tofu aux herbes 1 carré frais Gervais moutarde - j'ai mis de la Savora sel & poivre des graines de tournesol du curry sarriette 1 à 2 cuillers à soupe de flocons d'avoine huile d'olive ... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Terrine de courgettes à la menthe

J'ai vu cette recette dans un magazine télé. Pour 4 personnes # Préparation : 30 min # Cuisson # 5 min # Macération : 1 à 2 heures Il faut: 5 courgettes fermes - tout dépend de la taille des courgettes 2 "Petit Billy" 1 citron 1 bouquet de menthe fraîche 4 cuillers à soupe d'huile d'olive sel & poivre Les courgettes : Préchauffer le four à 180°C. Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Cake lendemain de raclette

C'est une recette bien bonne et bien pratique pour écouler les restes d'une raclette que j'ai vu chez ] Marmiton.org [ Pour 6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut: 200 g de fromage à raclette (au lait cru et à la moutarde ici) 100 g de charcuterie coupée en petits morceaux (jambon, viande des grisons...) 175 g de farine du bicarbonate 2 œufs 2 cuillers à soupe d'huile (de noisette idéalement) 1/2 verre de lait ... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Salade de courgettes crues à la menthe fraîche

Miaaaaaam : Bonne petite recette... # Pour 2 personnes # Préparation : 20 minutes # Macération des courgettes : 1 heure Il faut: 2 - 3 belles courgettes le jus d'un citron 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 8 feuilles de menthe sel gomasio & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver les courgettes. Peler les courgettes. Les couper en rondelles très fines presque transparentes. Les saupoudrer de... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Quiche à la laitue et au parmesan

La pâte de cette recette est tirée de ce livre : ] clic ! [. Pour 4 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 45 minutes Pour la pâte : 150 g de farine de blé T.80 50 g de flocons d’avoine 1 cuiller à soupe graines de pavot bleu 1 cuiller à café de sel (j'en ai mis 1/2) 3 cuillers à soupe d’huile d’olive 5 cuillers à soupe d'eau Pour la garniture : 4 laitues j'ai mis une très très belle feuille de chêne 80 g de parmesan ... [Lire la suite]
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02 juin 2008

Soupe de fanes de radis

J'ai vu cette recette chez ] Chefsimon.com [. J'ai modifié la recette initiale Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 10 minutes environ Il faut: les fanes de 2 bottes de radis bio 1 litre d'eau bouillante 1 oignon 1 gousse d'ail 6 cuillers à soupe de son d'avoine environ... 1 cube de bouillon de légumes thym sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Bien laver les fanes. Ôter celles... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Jus de légumes frais

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marie-Laure Tombini - Aperô [. Pour 3 verres # Préparation : 5 minutes # Réfrigération : 1 heure Il faut: 1 concombre 10 cornichons 1 gousse d'ail que j'ai ajoutée 10 feuilles de menthe + une petite branche de céleri pour la déco... Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Peler le concombre. Mixer tous les ingrédients. Mettre dans des verres et réfrigérer. Consommer... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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