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30 janvier 2011

Tarte au roquefort et aux pruneaux

Une bonne tarte à servir en entrée ou en plat principal avec une 'tite salade... Pour 4-6 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 35 min Il faut : 1 pâte feuilletée 150 g de roquefort 5 pruneaux d'Agen 3 œufs 200 g de fromage blanc poivre quelques noix ou graines Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Préchauffer le four à 200°C. Émietter le roquefort. Ajouter les oeufs battus, le fromage blanc. Ajouter... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Tartelettes aux poires, au bleu et au paprika

Une bien bonne recette trouvée dans le magazine "Fromage Gourmand"... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 30 min Il faut : 4 carrés de pâte feuilletée 3 poires 1 cuiller à café de paprika 100 gr de bleu d'Auvergne 20 cuillers à soupe de pignons de pin graines de tournesol grillées 1 noix de beurre sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Préchauffer le four à 180°C. Couvrir la... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Feuilleté de boudin blanc et chutney de figue

Super petite entrée à base de pommes, de poires de figues et de boudin blanc... Pour 6 personnes # Préparation : 30 min # Cuisson : 50 min Il faut : 50 g de beurre demi-sel 3 boudins blancs 150 g de pâte feuilletée 2 pommes 2 poires 4 belles figues séchées moelleuses 20 g de raisins secs 15 cl de vin moelleux ou du cidre ou de l'eau miel liquide piment d'Espelette en poudre mélange 5-baies en moulin Placer ... [Lire la suite]
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31 août 2010

Lasagne à l'aubergine, tomate et chèvre

Très bonnes et super-fondantes ! Pour 4 personnes # Préparation : 30 min # Cuisson : 20 min Pour la lasagne : 1 paquet de lasagnes fraiches 2 - 3 aubergines basilic frais 1 buche de chèvre ou un chèvre frais genre Petit Billy Pour la sauce tomate : 1 grosse de boite de tomates pelées ou l'équivalent en tomates fraiches pelées 1 bouillon de légumes 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 1 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Tartare d'algues sur terrine aux épinards

Voici encore une bonne recette "cupillardesque"... pour laquelle j'ai divisé les ingrédients du tartare d'algues par deux... Pour 3 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 30 min Pour le tartare d'algues : 20 g de dulse 20 g de laitue de mer 2 cuillers à soupe de purée d'amandes blanches 1 cuiller à soupe de jus de citron Pour la terrine aux épinards : 120 g de flocons de sarrasin 30 cl de lait de soja 250 g d'épinards frais 40 g... [Lire la suite]
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18 avril 2010

Salade de chou rouge et pomme verte

Pas photogénique mais tellement bon... Pour 3 ou 4 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : sans Il faut : Un petit chou rouge 1 à 2 pommes vertes 1 yaourt 1 belle cuiller à soupe de Savora des graines de cumin du gomasio du poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Émincer, à la main ou au robot, finement le chou. Couper la pomme pelée en dés. Mélanger le yaourt, la Savora, le cumin, le sel de... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Muffins aux épinards

Encore une bonne façon d'utiliser du son d'avoine vue dans dans ce livre : ] Les petits plats - Alice Hart - Son d'avoine [. Pour 2 gros muffins # Préparation : 10 min # Cuisson : 20 min Il faut : Environ 300 g d'épinards en branches congelés ou 500 g d'épinards frais 2 cuillers à soupe de son d'avoine 1 cuiller à soupe de son de blé 4 cuillers à soupe de lait écrémé en poudre 1/2 cuiller à soupe de poudre à lever noix de muscade 1 œuf... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Bouchées à la mortadelle

J'ai vu cette recette de petites bouchées à la mortadelle ] ici [. Elles sont vraiment très bonnes ! Pour 6 bouchées # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min Il faut : 50 g de farine 1 cuiller à café de poudre à lever 1 cuiller à café de romarin séché 1 œuf 1 belle cuiller à soupe de fromage blanc 3 cl d'huile d'olive 50 g de parmesan râpé 100 g de mortadelle en tranches fines sel & poivre Placer ici un éventuel... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Tatin d'endives au fromage de chèvre

Une bonne tarte tatin à servir tiède ou froide en entrée ou en plat principal avec une petite salade... Pour 4 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 1h30 min Il faut : 6 endives les jus de 3 oranges 1 cuiller à soupe de cassonade 50 g de beurre 1 buche de fromage de chèvre 1 rouleau de pâte feuilletée 3 branches de thym sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver et essuyer les endives. ... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Verrines de mousse de courgettes à la purée d'amandes

Une entrée ou une petite tartinade pour l'apéro... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 5-10 min Il faut : 2 courgettes 2 cuillers à soupe de pesto 2 cuillers à soupe de purée d'amandes blanches 50 g de parmesan 20 g d'amandes effilées sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver les courgettes. Les couper en cubes et les cuire à la vapeur quelques minutes. Mixer grossièrement... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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