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07 septembre 2010

Gratin de fruits à la crème de citron

Hummm ! Voici un dessert très bon, tiède, froid, aux quetsches, aux framboises, aux figues... Attention, il est aussi très addictif ! Pour 4 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 5 + 20 min Pour le dessert : 250 g de fruits lavés et découpés s'ils sont gros 1/2 pot de ] lemon curd [ Pour la croûte : 40 g de farine T65 10 g d'amandes en poudre 30 g de sucre blond 40 de purée d'amande ou de noisette (selon les fruits choisis) ... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Crumble de fruits secs au pain d'épice

Pas beaucoup d’activité en ce moment sur le blog. Je suis en train de le redessiner. Mais mon indécision est tellement grande….et le temps passe… : mais, patience…ça va bien finir par aboutir. En attendant, un bon petit crumble que j’ai trouvé sur un paquet de pain d’épice. Je l’ai fait de la façon dont je fais souvent mes (faux) crumbles : avec une pâte dessous : plus pratique à manger ! Pour 4 personnes : Préparation : 10 min : Repos : 1 nuit : Cuisson : 35 min ... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Crumble de chou-fleur aux flocons d'avoine

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> J'ai refait le crumble de ] crumble de chou-fleur aux flocons d'avoine [ . J'ai ajouté des graines tournesol sur le dessus ... Hummm !
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13 août 2008

Crumble abricots et pruneaux

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> Encore une variante de ] ma recette de crumble préférée [ : Pour pouvoir facilement emporter une part de crumble, j' ai ajouté une pâte comme le fait le boulanger d' à côté. Je voulais avoir une belle épaisseur de purée de fruits qui se tienne bien après cuisson. Un truc pour le p'tit-déj' quoi, qui tienne bien au corps... J'ai testé ici, la cuisson d'une purée de fruits avec de l'agar-agar. Pour un crumble de 23 x 23 cm # Préparation :... [Lire la suite]
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06 août 2008

Crumble chèvre, tomates fraiches et tomates séchées

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> Un bon petit crumble tomates, chèvre et olives. A essayer ! Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 25 + 15 min environ Pour la pâte à crumble : 50 g de farine 40 g de parmesan 50 g de beurre mou 3-4 cuillers à soupe de chapelure baguette bel-orient de mon boulanger séchée et réduite en poudre plus ou moins grossière :-) 1 cuiller de thym séché Pour la garniture : 600 g de tomates pelées... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Crumble empâté fraises & rhubarbe

J'ai refait un ] crumble quetsches, figues et bananes [ avec 330 g de rhubarbe taillée en petits dés et macérée 1 heure dans 50 g de sucre de canne et 250 g de fraises. Je le qualifie d' "empâté" car j'ajoute un fond afin de pouvoir le manger plus facilement. placer ici un éventuel sous-titre PAREIL --> Un peu pareil : ] crumble abricots et pruneaux [ ] crumble "empâté" fraises & rhubarbe [ ] crumble de fruits secs au pain d'épice [ ] crumble aux... [Lire la suite]
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03 mars 2008

Crumble aux pommes et au pain d'épice

Encore un crumble... Pour 8 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: 1 pain d'épice coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur 6 pommes 1 gousse de vanille 80 g de farine 80 g de sucre semoule 95 g de beurre pommade Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Griller 4 tranches de pain au grille-pain. Les réduire en dés, puis en poudre, il faut en obtenir 80 g. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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24 décembre 2007

Crumble de chou-fleur aux flocons d'avoine

Un façon bien sympatoche de manger du chou-fleur. Pour 3 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 10 + 15 minutes Il faut: 1 chou-fleur 4 belles cuillers de flocons d'avoine du parmesan un peu de jambon cru Pour la béchamel allégée : 25 cl de lait 4 cuillers à café de maïzena 1 cuiller à soupe de curry sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez le... [Lire la suite]
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29 août 2007

Crumble quetsches, figues et bananes

Pour pouvoir facilement emporter une part de crumble, j'ai ajouté une pâte. J'en ai fait beaucoup que j'ai cuit sur une plaque pour pouvoir le congeler en parts. Pour une utilisation "normale", diviser les quantités par deux. Pour 16 crumbles # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 40 minutes Pour la pâte : ] voir la tarte "enclafoutée" ou clafoutis entarté aux mirabelles [ 100 g d'huile d'olive 100 g de sucre 2 œufs 200 g de farine complète ... [Lire la suite]
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20 juin 2007

Crumble à la tomate

A servir chaud avec des côtes d'agneau, du poisson grillé, du porc aux herbes, des chipolatas au barbecue. Savourez-le tiède ou froid, seul ou accompagné d'une salade de roquette ou de mâche assaisonnée d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, sel, poivre. Pour 4 - 6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 1 heure environ Il faut : 1,2 kg de tomates 1 + 1 cuillers à soupe d'huile d'olive 3 cuillers à soupe de vinaigre de vin 2 cuillers... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
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