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09 juin 2010

Légumes farcis

J'avais un restant de farce de mes ] lasagnes d'aubergines en mieux [. Je l'ai utilisé avec des légumes de saison...Je remets ici la recette de la farce. Pour 6 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 15 + 20 min Pour les farcis : quelques tomates cocktail et/ou des courgettes rondes Pour la farce : 400 g de bœuf haché 10 cl de vin blanc 4 tomates olivettes ou une boite de tomates en dés 2 gousses d' ail 150 g d' oignons hachés 75 g... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Boulettes de viande aux herbes

Encore un recette "lij'te" et bonne... Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min Il faut : 400 g de bœuf haché 1 oignon haché 1 à 2 gousses d'ail écrasée(s) 1 œuf 1 cuiller à soupe de sauce Worcestershire 2 cuillers à soupe de romarin 1 à 2 cuillers à soupe de menthe ou de basilic sel & poivre un bocal de sauce tomate Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Mélanger la viande, l'oignon, l'ail,... [Lire la suite]
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17 août 2008

Lasagnes d'aubergines bis - en mieux

Placer ici un éventuel sous-titre blabla --> J'ai refait les ] lasagnes d'aubergines [ mais, après mes remarques précédentes, en voici la recette modifiée. Pour 2 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 15 + 20 min Il faut: 400 g de boeuf haché 10 cl de vin blanc 1 belle aubergine (environ 500 g) 4 tomates olivettes 2 gousses d' ail 150 g d' oignons hachés 75 g de parmesan râpé basilic frais ou herbes de Provence un cube de miso ... [Lire la suite]
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08 février 2008

Nems boeuf & carottes

Depuis que j'ai mes petites plaques en plastoque pour égoutter les feuilles de riz, j'adore faire les nems. Pour 35 nems # Préparation : 25 minutes # Cuisson : 10 + 20 minutes Il faut: 4 steaks hachés 4 carottes râpées ou mixées en petits morceaux 100 g de vermicelle de soja sauce soja sel & poivre galettes de riz un peu de sucre un peu de chapelure ] sauce pour nems maison [ Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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24 décembre 2007

Estouffat catalan

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Hachette - Françoise Bernard [. Pour 8 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 4 heures Il faut: 1.2 kg de boeuf dans la culotte 400 g de macreuse ou autre 8 carottes 3-4 oignons 800 g de pommes de terre 1 bon gros verre de vin blanc sec 2 belles cuillers bombées de concentré de tomates 1 feuille de laurier sel & poivre farine 1 cuiller d'huile Placer ... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Chili con carne rapido

A faire la veille car c'est encore meilleur le lendemain... Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut: 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive 400 g de bœuf haché 6 cl de vin blanc 1 boite de 800 g de haricots rouges 1 cube de bouillon de légumes 1 boite de 400 g tomates en dés 1 boite de 400 g de tomates pelées 2 cuillers à café de piment en poudre une cuiller à café de cumin Tabasco 1 pincée de... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Boulettes de boeuf

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marie-Laure Tombini - Spaghettô [ : J'ai changé un peu la recette : J'ai pris pour habitude de cuire tout doucement les boulettes de bœuf dans 2 centimètres de sauce tomate frémissante Pour 2 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 8-10 minutes Il faut: 250 g de boeuf haché 1 cuiller à soupe de moutarde 1 cuiller à soupe de paprika 40 g de pistaches 10 tiges de ciboulette sauce tomate ... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Cannellonis d'à moi

Pratique. Ça permet d'écouler le restant de farce pour tomates farcies. Pour X personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : des plaques lasagnes de la ] farce pour tomates farcies [ 125 g de ricotta sauce tomate Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Selon le fabricant de lasagnes : cuire ou non les pâtes. Prendre une feuille de lasagne. Y déposer un "rouleau" de farce. Rouler la lasagne... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Tomates farcies à la Casta

C'est ma recette "d'à moi" que je peaufine depuis belle lurette, donc elle est bonne ! Pour 8 tomates de taille moyenne # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 20 + 20 minutes Il faut : 200 g de chair à saucisse 200 g de viande hachée à 5% de matières grasses 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bon verre de vin blanc persil basilic 2 cuillers à soupe de flocons d'avoine 1 cuiller à soupe de concentré de tomate 1 pincée de sucre en poudre 1... [Lire la suite]
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05 juillet 2007

Lasagnes d'aubergines

Encore une recette avec les aubergines, que j'adore... Pour 5 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : environ 45-50 minutes Il faut : 700 g de boeuf haché à 5 % de MG 2 belles aubergines (environ 600 g) 650 g de dés de tomate en boîte 2 gousses d'ail 250 g d'oignons hachés 100 g de parmesan râpé herbes de Provence basilic frais tabasco huile d'olive Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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