agar-agar - Mes Miams à Moi

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agar-agar

19 avril 2010

Crèmes aux figues et à la sarriette

Avec mon essai de ] yaourts avec lait de soja maison okara pressé [, je me retrouve avec des yaourts pas terribles. Alors "pour pas jeter", j'ai recyclé ceux-ci en crèmes à base de yaourt nature, figues et sarriette. Pour 6 personnes # Préparation : 10...

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Tags: dessert, yaourt, agar-agar, crème, figue, 10, thym, rattrap'

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16 avril 2010

Crèmes à la fraise

Voici une petite crème à la fraise bien sympatoche. Le passage concernant les fraises en compote n'est pas obligatoire pour sa réalisation. La compote de fraises m'a juste permise de les garder "intacte" jusqu'au lendemain, jour de réalisation de la crème....

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Tags: fraise, agar-agar, soja, crème, 10, lait

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14 avril 2010

Dessert aux trois pommes

Une petite crème toute douce... Pour 6 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 3 x 10 min Il faut : 4 pommes 1 cuiller à café rase de cannelle en poudre 1 litre de lait végétal 1 cuiller à soupe rase d'agar-agar 3 cuillers à soupe rases d'arrow-root...

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Tags: dessert, agar-agar, soja, crème, pomme, 10, lait

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8 avril 2010

Panna cotta au coulis de framboises

Voici un très bon dessert rapide et facile à faire. C'est frais, et léger... La framboise et le citron vert vont très bien ensemble...très bien ensemble... J'ai vu cette recette dans cet excellent livre : ] Editions La plage - Anne Brunner - Laits et...

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Tags: dessert, framboise, agar-agar, flan, soja, citron, 10, lait

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14 février 2010

Mousse de citron à l'agar-agar

Un dessert délicieux...et tout léger... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 3 min Il faut : 1 citron jaune ou vert bio 4 g d'agar-agar 2 œufs 4 cuillers à soupe de sucre ou aspartame 500 g de fromage blanc à 0 % ou 380 g de fromage blanc...

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Tags: dessert, agar-agar, citron, crème, 10, fromage blanc

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17 août 2008

Flans de concombre, fromage blanc et poivrons

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar la nouvelle arme anti-kilos [. Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 5 min Pour le flan : 400 g de concombre aneth ou estragon 1/2 poivron rouge 2 g d'agar-agar sel & poivre Pour le coulis...

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Tags: entrée, concombre, agar-agar, poivron, flan, 08, fromage blanc

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14 août 2008

Burgers de tomates, courgettes et tournesol

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Pour 4 personnes Il faut: 35 cl de coulis de tomates au basilic bocal de sauce tomate au basilic de chez Li.l 2 g d'agar-agar 1 petite courgette 125 g de tofu soyeux (à...

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Tags: légume, tomate, plat, tofu, agar-agar, 10

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13 août 2008

Crèmes au chocolat zéro kilo

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar la nouvelle arme anti-kilos [. Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : 5 min # Réfrigération : 2 heures Il faut: 50 cl de lait de soja 100 g de chocolat 1 pincée de cannelle 1 cuiller à café...

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Tags: dessert, agar-agar, chocolat, flan, soja, crème, 10, lait

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13 août 2008

Crumble abricots et pruneaux

Encore une variante de ] ma recette de crumble préférée [ : Pour pouvoir facilement emporter une part de crumble, j' ai ajouté une pâte comme le fait le boulanger d' à côté. Je voulais avoir une belle épaisseur de purée de fruits qui se tienne bien après...

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Tags: dessert, abricot, agar-agar, crumble, p'tit déj, pruneau, 10

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8 août 2008

Gelée pétillante de coca aux framboises...ratée

J'ai vu cette ] recette chez Bidouilles & Tambouilles [. Elle me tentait depuis bien longtemps. Mais c'est raté. A refaire... Pour 2 personnes # Préparation : 5 min # Réfrigération : 1 heure au moins Il faut: 1/2 litre de Coca-cola 2 g d'agar agar le...

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Tags: dessert, framboise, agar-agar, gelée, 01, soda

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2 août 2008

Crème caramel au thym

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Pour 3 personnes#Préparation : 10 min#Cuisson : 5 minutes environ Il faut: 30 cl de lait de riz de soja 2 cuillers à soupe de thym séché 20 cl de crème de soja 2 gr d'agar-agar...

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Tags: dessert, agar-agar, flan, soja, crème, 08

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26 juin 2008

Fausse charlotte aux kiwis

Voici une recette inspirée de mon ] cheese-cake glacé à la framboise [ à cause de kiwis à liquider. Pour 6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 5 minutes Il faut: 7 kiwis - 430 g de kiwis en purée 250 g de fromage blanc 0% 4 g d'agar-agar...

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Tags: kiwi, gâteau, agar-agar, cheese-cake, 03

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23 juin 2008

Terrine de légumes

J’avais acheté récemment des pressés de légumes de chez Thi.riet. J’avais trouvé ça très bon mais un peu expensive pour mon porte-monnaie. Foi de Casta, je me tente une copie. Pour 6 personnes # Préparation : 40 min # Cuisson : 5 - 10 min Il faut : 30...

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Tags: entrée, aubergine, courgette, légume, tomate, agar-agar, 10

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18 juin 2008

Cheese-cake glacé et light à la framboise

Bonne petite recette light vue chez ] Côtécuisine [ Pour 8 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 2 x 5 minutes # Réfrigération : 4 heures Croûte : 80 g beurre 250 g biscuits sablés (spéculoos et thé de Lu) Garniture : 400 g de framboises surgelées...

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Tags: framboise, agar-agar, cheese-cake, biscuit, jus de fruits, 09

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14 juin 2008

Gelée de menthe rat-agarisée

"Rat-agarisée" signifie : ratée puis sauvée grâce à l'agar-agar Pour 3 petits pots et 1 moyen # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut: Un centaine de feuilles de menthe fraîche 50 cl de cidre brut 800 g de sucre En sauveur de recette...

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Tags: agar-agar, menthe, gelée, 07

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18 avril 2008

Flans de brocolis

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Je suis partie de sa recette intitulée "mousseline légère aux poireaux". Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 8 + 5 minutes Il faut: 1 p'tite tête de...

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Tags: entrée, légume, tofu, agar-agar, brocoli, 06

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18 avril 2008

Flans de fromage de chèvre

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. J'ai modifié la recette originale. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 5 minutes Pour le flan de fromage de chèvre : 1 petit Billy soit 200 g 30 cl...

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Tags: entrée, fromage, agar-agar, flan, 07

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18 avril 2008

Mousse au chocolat agarisée

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : sans Il faut: 100 g de chocolat 4 cuillers à soupe de cacao non sucré + 2 cuillers à soupe de sucre complet 2 cuillers...

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Tags: dessert, agar-agar, chocolat, 07

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15 mars 2008

C'est déjà écrit ailleurs : Tout savoir sur l'agar-agar

Tant qu'on y est : ] Tout savoir sur l’agar-agar [ chez Cléa Cuisine

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Tags: divers, agar-agar, ailleurs

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7 mars 2008

Crèmes mousseuses à la noix de coco

De bonnes petites crèmes pour écouler du lemon curd à finir. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos # 3 heures : Cuisson : 3 minutes Il faut: 10 cl de crème de coco 30 cl de lait de soja ou d'avoine 2 g d'agar-agar 1 belle cuiller à soupe...

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Tags: dessert, agar-agar, noix de coco, citron, crème, 06

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