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30 décembre 2009

Guacamole au basilic

Hummm ! Bien bon ce guacamole... Pour 1 petit bol # Préparation : 5 min # Cuisson : sans Il faut : 1 avocat 1 cuiller à soupe de jus de citron 4 grandes feuilles de basilic 2 feuilles de menthe fraiche 1 pincée de sel 3 cuillers à soupe d'eau Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Mixer la chair de l'avocat et tous les autres ingrédients. placer ici un éventuel sous-titre ET ALORS --> ... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Tatin d'endives au fromage de chèvre

Une bonne tarte tatin à servir tiède ou froide en entrée ou en plat principal avec une petite salade... Pour 4 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 1h30 min Il faut : 6 endives les jus de 3 oranges 1 cuiller à soupe de cassonade 50 g de beurre 1 buche de fromage de chèvre 1 rouleau de pâte feuilletée 3 branches de thym sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver et essuyer les endives. ... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Pâtes fraiches au saumon

Tout est dans le titre... Pour 2 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 3-5 min Il faut : Pour les pâtes : 200 g de ] pâtes fraiches [ Pour la crème au saumon : 150 g de ricotta 10 cl de lait 1 jaune d'œuf 4 brins d'estragon 4 tranches de saumon fumé 1 cuiller à soupe de câpres sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Les pâtes : Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée. ... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Pâtes fraiches

Une recette de mon "bôrobo"... Pour 450 g de pâtes # Préparation : 10 min # Repos : 1 heure Il faut : 300 g de farine "00" ou type 55 - j'ai mis de la 65 3 œufs 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1/2 cuiller à café de sel - facultatif eau - si nécessaire Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Fabrication de la pâte : Mettre la farine, les œufs et l'huile d'olive dans le bol du robot. Mélanger à la vitesse 1 à... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Verrines de mousse de courgettes à la purée d'amandes

Une entrée ou une petite tartinade pour l'apéro... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 5-10 min Il faut : 2 courgettes 2 cuillers à soupe de pesto 2 cuillers à soupe de purée d'amandes blanches 50 g de parmesan 20 g d'amandes effilées sel & poivre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver les courgettes. Les couper en cubes et les cuire à la vapeur quelques minutes. Mixer grossièrement... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Fondant aux pommes

Très bon gâteau facile à faire... Pour 6 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 30 min + 10 min Pour le fondant : 3 grosses pommes 5 cuillers à soupe bombées de farine 4 cuillers à soupe de sucre 3 cuillers à soupe de lait 2 cuillers à soupe d'huile 1 œuf 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure ou du bicarbonate Pour le nappage : 80 g de beurre fondu 4 cuillers à soupe de sucre 1 œuf Placer ici un... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Biscuits croustillants

Bons petits biscuits aux flocons d'avoine... Pour 30 biscuits # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min Il faut : 100 g de sucre roux 100 g de beurre 120 g de flocons d'avoine 50 g de farine 5 cl de lait de soja 2 cuillers à soupe d'amandes effilées et concassées 1 cuiller à café de vanille liquide sucre glace Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Préchauffer le four à 180°C. Fouetter le sucre et le beurre... [Lire la suite]
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16 août 2009

Caviar de courgettes

Délicieux pour faire trempette... Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : 20 min # Repos : 10 min Il faut : 2 grosses courgettes 2 cuillers à café de Garam Masala 2 cuiller à café de graines de moutarde 1 cuiller à café de curcuma 1 bouquet de coriandre ciselé 1 verre d'eau 2 cuillers à soupe d'huile d'olive sel Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver et couper les courgettes en... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Quiche au gorgonzola

Une bonne quiche que j'aime bien manger avec une petite salade... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Repos : 30 min # Cuisson : 30 min Pour la pâte : 200 g de farine 1/4 de cuiller à café de sel 100 g de beurre froid 1 œuf battu 1 cuiller à café de jus de citron 1 à 2 cuiller à soupe d'eau glacée Pour la migaine : 150 g de gorgonzola 4 œufs 4 cuillers à soupe de crème fraîche poivre Placer ici un éventuel... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Yaourt à la crème de coco

On continue dans la série... Pour 7 yaourts # Préparation : 5 min # "Yaourtièrage" : 15 heures # Réfrigération : 1 heure minimum Il faut : 80 cl de lait de soja bio 1 yaourt entier bio 20 cl de crème de coco 8 cuillers à café de sucre blond 7 cuillers à soupe de noix de coco râpée Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Battre le yaourt au fouet. Ajouter la crème de coco, le lait et le sucre. Bien fouetter. ... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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