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29 août 2007

Crumble quetsches, figues et bananes

Pour pouvoir facilement emporter une part de crumble, j'ai ajouté une pâte. J'en ai fait beaucoup que j'ai cuit sur une plaque pour pouvoir le congeler en parts. Pour une utilisation "normale", diviser les quantités par deux. Pour 16 crumbles # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 40 minutes Pour la pâte : ] voir la tarte "enclafoutée" ou clafoutis entarté aux mirabelles [ 100 g d'huile d'olive 100 g de sucre 2 œufs 200 g de farine complète ... [Lire la suite]
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29 août 2007

Pesto à l'aubergine

J'ai acheté un petit pot de cette sauce chez ] Sacla [. J'ai entrepris de me la copier. Pour l'équivalent de 16 muffins ou gros glaçons # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 15 à 25 minutes Il faut : 2 aubergines 8 tomates séchées coupées en petits morceaux ail basilic huile d'olive pignons ou graines de tournesol sel & poivre concentré de tomate et du "toutaupif" Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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21 août 2007

Tarte enclafoutée ou clafoutis entarté aux mirabelles

Quand on a des mirabelles et qu'on hésite entre une tarte et un clafoutis, qu'est-ce qu'on fait ??? .... Une tarte "enclafoutée" ou un clafoutis entarté bien sûr... Pour 6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 45 minutes Pour la pâte : 50 g d'huile d'olive 50 g de sucre 1 œuf 100 g de farine complète 50 g de flocons d'avoine 2 cuillers à café de levure chimique j'ai mis un peu de bicarbonate 1 pincée de sel Pour la... [Lire la suite]
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20 août 2007

Filet mignon de porc au roquefort et au porto

Pour cette fois-ci, je n'ai pas incisé le filet mignon pour le farcir, mais j'ai seulement déposé les ingrédients de la sauce dans une cocotte. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 filets mignons (environ 200g par personne) 2 échalotes 30 g de beurre 200 g de champignons 1 verre de porto 150 g de roquefort 3 cuillers à café de Cognac "j'en avais "pô" 1 pot de crème fraîche crème de soja sel et... [Lire la suite]
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19 août 2007

Taboulé libanais

Hummmmmmmmmmmm ! Pour 4 à 5 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos facultatif : 1 heure Il faut : 4 grosses tomates fermes 1 botte d'oignons verts ou 2 échalotes 2 bottes de persil plat 1 botte de menthe fraîche 1 petite poignée de boulgour brun moyen 1 citron 3 cuillers d'huile d'olive sel Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Mettre une poignée de boulgour dans un bol d'eau pendant 1/4 heure pour le... [Lire la suite]
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19 août 2007

Bananarambar : Cheese-cake à la banane et au carambar

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marabout - Cheesecake [. J'ai un peu modifié la recette originale... Pour 6 à 8 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 1 heure Pour la base : 120 g de speculoos 40 g de beurre Pour la crème : 5 bananes un jus de citron 3 œufs 4 petits suisses ou 1 yaourt nature 300 g de fromage frais type St-Moret ou Carrés Frais ou 2 Crème Goldessa de chez Li.l 100 g de sucre de la cannelle Pour le... [Lire la suite]
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17 août 2007

Confit de tomates séchées

Facile et très bon... Pour environ 500 g # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 2 h 30 minutes Il faut : 1 kg de tomates olivettes (pour une première, j'ai fait avec celle que j'avais) une lichette d'huile d'olive plus d'un tube de concentré de tomate poivre sel ail un peu de sucre Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver et couper les tomates en quatre. Les poser coté peau sur la grille du four. Mettre la... [Lire la suite]
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17 août 2007

Tomates semi-séchées

Facile... Pour 2 raviers de tomates # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 2 h 30 minutes Il faut : 1 kg de tomates olivettes (pour une première, j'ai fait avec celle que j'avais) thym sel poivre huile Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver et couper les tomates en quatre. Les poser coté peau sur la grille du four. Mettre la lèche-frite en dessous. Saupoudrer avec le sel, poivre et le thym. Laisser... [Lire la suite]
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12 août 2007

Concombres aux poivrons

J'adore cette recette. Les poivrons verts vont très bien avec le concombre... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos : 2 heures # Cuisson : sans Il faut : 2 concombres 2 poivrons verts ou rouges sel & poivre 2 œufs durs huile d'olive jus de citron Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Peler les concombres. Les couper en tagliatelles avec le rasoir à légumes. S’arrêter aux graines. Facultatif :... [Lire la suite]
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12 août 2007

Délice aux quetsches

J'adore cette recette... Ça doit pas être mal non plus avec des miettes de pain d'épices... Pour 6 ramequins moyens # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 40 g de semoule fine 3 grosses pommes cannelle en poudre cassonade 1 kg de quetsches Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Préchauffer le four à 220°C. Peler et passer les pommes épépinées au mixer. Les mélanger à la semoule. Ajouter de... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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