30 octobre 2009
Biscuits croustillants
Bons petits biscuits aux flocons d'avoine...
Pour 30 biscuits # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min
Il faut :
100 g de sucre roux 100 g de beurre
120 g de flocons d'avoine
50 g de farine
5 cl de lait de soja
2 cuillers à soupe d'amandes effilées et concassées
1 cuiller à café de vanille liquide
sucre glace
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le sucre et le beurre ramolli.
Ajouter les flocons d'avoine, la farine, le lait, les amandes, et la vanille.
Former des petites boules aplaties sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer les biscuits d'un nuage de sucre glace.
Faire cuire entre 12 et 15 minutes jusqu'à ce que les côtés et le dessous soient dorés.
Fouetter le sucre et le beurre ramolli.
Ajouter les flocons d'avoine, la farine, le lait, les amandes, et la vanille.
Former des petites boules aplaties sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer les biscuits d'un nuage de sucre glace.
Faire cuire entre 12 et 15 minutes jusqu'à ce que les côtés et le dessous soient dorés.
Presque trop bons ...
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16 août 2009
Caviar de courgettes
Délicieux pour faire trempette...
Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : 20 min # Repos : 10 min
Il faut :
2 grosses courgettes 2 cuillers à café de Garam Masala
2 cuiller à café de graines de moutarde
1 cuiller à café de curcuma
1 bouquet de coriandre ciselé
1 verre d'eau
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
sel
Laver et couper les courgettes en morceaux.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les courgettes durant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter l'eau, le garam masala et le curcuma.
Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux - Il faut que les courgettes soient fondantes.
Retirer du feu et mixer la préparation.
Ajouter les graines de moutarde.
Mélanger. Ajouter la coriandre ciselée à votre convenance. Saler.
Laisser tiédir.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les courgettes durant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter l'eau, le garam masala et le curcuma.
Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux - Il faut que les courgettes soient fondantes.
Retirer du feu et mixer la préparation.
Ajouter les graines de moutarde.
Mélanger. Ajouter la coriandre ciselée à votre convenance. Saler.
Laisser tiédir.
Servir tiède ou froid dans une verrine accompagnée de pain grillé.
Très très bon !
J'ai vu cette recette chez ] Goosto.com [
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J'ai vu cette recette chez ] Goosto.com [
29 juillet 2009
Quiche au gorgonzola
Une bonne quiche que j'aime bien manger avec une petite salade...
Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Repos : 30 min # Cuisson : 30 min
Pour la pâte :
200 g de farine 1/4 de cuiller à café de sel
100 g de beurre froid
1 œuf battu
1 cuiller à café de jus de citron
1 à 2 cuiller à soupe d'eau glacée
Pour la migaine :
150 g de gorgonzola 4 œufs
4 cuillers à soupe de crème fraîche
poivre
La pâte :
Mettre la farine et le sel dans le bol du robot. Ajouter le beurre coupé en dés.
Mélanger avec le batteur plat à la vitesse 2 jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Ajouter l'œuf et le jus de citron + l'eau glacée.
Continuer à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée.
Pétrir brièvement et former une boule.
Envelopper d'un film alimentaire et mettre au frais pour au moins 1/2 heure.
La migaine :
Préchauffer le four thermostat 200°C. Étendre la pâte et garnir la tourtière éventuellement recouverte de papier cuisson.
Écraser très finement le gorgonzola.
Ajouter les œufs et la crème fraîche.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Poivrer - il n'est pas nécessaire de saler.
Verser la préparation sur la pâte.
Mettre la tarte à cuire environ 30 minutes.
Servir chaud en entrée ou froid à l'apéritif
"Ben bion"
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Yaourt à la crème de coco
On continue dans la série...
Pour 7 yaourts # Préparation : 5 min # "Yaourtièrage" : 15 heures # Réfrigération : 1 heure minimum
Il faut :
80 cl de lait de soja bio 1 yaourt entier bio
20 cl de crème de coco
8 cuillers à café de sucre blond
7 cuillers à soupe de noix de coco râpée
Battre le yaourt au fouet.
Ajouter la crème de coco, le lait et le sucre.
Bien fouetter.
Déposer une cuiller de noix de coco au fond de chaque pot.
Verser le mélange lait + yaourt.
Mettre en yaourtière.
Ajouter la crème de coco, le lait et le sucre.
Bien fouetter.
Déposer une cuiller de noix de coco au fond de chaque pot.
Verser le mélange lait + yaourt.
Mettre en yaourtière.
Huuuuuuummmmmmmm !
J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Tana - 100 recettes de saison [.
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Yaourt aux fraises bonbon
Régressif à souhait...
Pour 7 yaourts # Préparation : 5 min # "Yaourtièrage" : 8 h 30 min # Réfrigération : 4 heures
Il faut :
1 litre de lait soja bio 1 yaourt entier
100 g de fraises bonbon
facultatif - sucre en poudre - je n'en ai pas mis
Mettre le lait et les fraises une casserole.
Faire chauffer sans ébullition jusqu"à ce que les fraises soient fondues.
Laisser refroidir complétement et passer au tamis.
Battre le yaourt au fouet.
Ajouter le lait.
Fouetter.
Verser dans les pots.
Mettre en yaourtière.
Laisser refroidir complétement et passer au tamis.
Battre le yaourt au fouet.
Ajouter le lait.
Fouetter.
Verser dans les pots.
Mettre en yaourtière.
Huuuuuuuuummmmm !
J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Tana - 100 recettes de saison [.
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Yaourt aux figues séchées
Hummmm !!
Pour 7 yaourts # Préparation : 5 min # "Yaourtièrage" : 8 h 30 min # Réfrigération : 4 heures
Il faut :
1 litre de lait soja bio 1 yaourt entier
7 figues séchées
3 cuillers à soupe de sucre roux
Mettre le lait et les figues dans une casserole puis porter à ébullition.
Laisser refroidir complétement et mixer.
Battre le yaourt au fouet.
Ajouter le lait et le sucre.
Fouetter.
Verser dans les pots.
Mettre en yaourtière.
Laisser refroidir complétement et mixer.
Battre le yaourt au fouet.
Ajouter le lait et le sucre.
Fouetter.
Verser dans les pots.
Mettre en yaourtière.
Ouh que c'est bon !
J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Tana - 100 recettes de saison [.
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28 juillet 2009
Salade libanaise à la menthe
Bonne petite salade toute simplette !
Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : sans
Il faut :
2 tomates 1 citron
2 concombres
1 gousse d’ail
Menthe fraîche ciselée ou sèche
sel & poivre
Peler et couper les concombres en rondelles ou en dés.
Laver et couper les tomates en gros dés.
Presser l'ail.
Extraire le jus du citron.
Mélanger les concombres et les tomates.
Ajouter l'ail et le citron.
Saler et poivrer.
Ajouter la menthe et servir frais.
Laver et couper les tomates en gros dés.
Presser l'ail.
Extraire le jus du citron.
Mélanger les concombres et les tomates.
Ajouter l'ail et le citron.
Saler et poivrer.
Ajouter la menthe et servir frais.
Tout bon...
J'ai vu cette recette chez ] Le mezzé [
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Tarte à la rhubarbe et à la ricotta
Version grande tarte et rhubarbe des ] tartelettes à la ricotta et aux fruits rouges [
Pour 6 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 45 min
Pour la pâte :
50 g d' huile d'olive 50 g de sucre
1 œuf
100 g de farine complète
50 g de flocons d' avoine
du bicarbonate
1 pincée de sel
Pour la garniture :
2 œufs 125 g de ricotta
3 - 4 tiges de rhubarbe
70 g de sucre
1/2 cuiller à soupe de maïzena
La pâte :
Mélanger tous les ingrédients sauf l'œuf. Ajouter l'œuf, mélanger.
La poser par petites boules sur du papier sulfurisé.
Poser du film alimentaire et étaler avec un petit rouleau. ] voir l' astuce à deux balles [
Déposer la pâte avec ou sans papier dans un moule. Mettre au frais.
La garniture :
Préchauffer le four à 170°C. Laver la rhubarbe et la peler pour ôter les fils.
La couper en petits bâtonnets.
Mettre la ricotta dans un grand bol. Ajouter le sucre et fouetter.
Ajouter les œufs et la maïzena.
Fouetter.
Ajouter les fraises.
Mélanger délicatement.
Verser sur les fonds de tarte.
Mettre au four pour 45 minutes.
"Crès crès bonne ! "
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28 juin 2009
Tarte enclafoutée aux cerises
J'ai refait une ] tarte "enclafoutée" ou clafoutis entarté aux mirabelles [ en version cerises...
Un peu pareil :
] tarte "enclafoutée" ou clafoutis entarté aux mirabelles [
] tarte enclafoutée à la rhubarbe [
] tarte enclafoutée figue raisin [
] tarte enclafoutée fraises - rhubarbe [
# lire la suite #
08 juin 2009
Glace à la fraise balsamique
Encore une bonne petite glace à la fraise très facile à faire...
Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # "Sorbetièrage" : 15 min
Il faut :
250 g de fraises 70 g de sucre
200 g de mascarpone
2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
Laver les fraises et les équeuter.
Les mettre dans le bol d'un blender et mixer.
Ajouter les autres ingrédients. Mixer.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Verser le mélange dans la sorbetière.
Laisser tourner une vingtaine de minutes.
Les mettre dans le bol d'un blender et mixer.
Ajouter les autres ingrédients. Mixer.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Verser le mélange dans la sorbetière.
Laisser tourner une vingtaine de minutes.
Très très bonne...
J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Tana - Glaces, sorbets et granités [.
Un peu pareil :
] glace à la fraise [
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![] Tana - 100 recettes de saison [](http://storage.canalblog.com/84/01/284895/37881256_m.jpg){kind=link}
![] Tana - Glaces, sorbets et granités [](http://storage.canalblog.com/02/51/284895/40444218_m.jpg){kind=link}