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Mes Miams à Moi
08
12 mai 2010

Pesto de fèves

Pesto de fèves
Je tartine, tu tartines, il ou elle tartine ... des fèves à l'apéro... Pour 1 bocal de 200 ml # Préparation : 10 min # Cuisson : 5 min Il faut : 150 gr de fèves écossées 3 anchois 40 g de parmesan fraichement râpé 15 olives vertes 50 g d'amandes émondées...
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21 mars 2010

Yaourts maison au lait de soja okara bien pressé (test)

Yaourts maison au lait de soja okara bien pressé (test)
Voici encore une autre tentative de fabrication de yaourts maison au lait de soja maison. Elle consiste à exprimer beaucoup plus l'okara restant dans le filtre à la fin du cycle. Pour 1 litre de lait de soja maison # Préparation : 15 min # Repos : 1 nuit...
21 mars 2010

Yaourts maison au lait de soja passé deux fois (test)

Yaourts maison au lait de soja passé deux fois (test)
Tentatives ratées Après avoir longuement fureter sur le "Ternet", et étant donné qu'il est plus facile d'obtenir de bons yaourts avec du lait industriel, j'ai testé les idées des uns, des unes et des autres avec du lait de soja industriel (me disant que...
19 février 2010

Biscuits fourrés au citron et à l'abricot

Biscuits fourrés au citron et à l'abricot
Des biscuits signés Martha Stewart... Pour 18 biscuits # Préparation : 20 min # Réfrigération : 40 minutes # Cuisson : 10 min Il faut : 45 g de poudre d'amandes 70 g de farine 30 g de maïzena 1/2 cuiller à café de sel 115 g de beurre à température ambiante...
13 février 2010

Gaufres au son d'avoine

Gaufres au son d'avoine
Une 'tite gaufre au son d'avoine facile à faire pour le p'tit-déj' ... Pour 4 gaufres # Préparation : 5 min # Cuisson : ça dépend du gaufrier... Il faut : 3 œufs 7 cuillers à soupe de fromage blanc à 0% 8 cuillers à soupe de son d'avoine 2 sachets de...
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28 juillet 2009

Cake au chèvre et pesto de pistaches

Cake au chèvre et pesto de pistaches
Un bon petit cake... Pour 6 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 40 min Pour le pesto de pistaches : 50 g de basilic 50 g de pistaches 5 cuillers à soupe d'huile d'olive 40 g de parmesan sel & poivre noir Pour le cake : 3 œufs 150 g de farine...
28 juillet 2009

Biscuits coco de Saïda

Biscuits coco de Saïda
Saïda apporte régulièrement pour la pause café du matin de bons petits gâteaux. Pour un bon petit paquet de gâteaux # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min voire moins Il faut : 250 g de farine 140 g de sucre en poudre 140 g de beurre 2 cuillers à soupe...
28 juillet 2009

Salade de poulet aux pêches

Salade de poulet aux pêches
Une petite entrée ou un plat surprenant... Pour 4 personnes # Préparation : 30 min # Cuisson : 10 min Il faut : 2 blancs de poulet 4 pêches 4 branches de thym citron 1 gros oignon rouge 1/2 concombre 1/2 citron huile d'olive fleur de sel poivre Couper...
12 avril 2009

Yaourt aux Bounty©

Yaourt aux Bounty©
Troisième fournée de yaourts... Pour 7 yaourts # Préparation : 5 min # "Yaourtièrage" : 8 h 30 min # Cuisson : 5 min Il faut : 1 litre de lait demi-écrémé 1 yaourt entier 9 mini-Bounty© 50 g de sucre semoule Mettre le lait, les Bounty©, le sucre dans...
5 avril 2009

Salade de haricots verts et de champignons de Paris

Salade de haricots verts et de champignons de Paris
Encore une petite salade bien sympatoche... Pas très photogénique d'accord, mais bonne... Pour 4 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 25 min Pour la salade : 300 g de haricots verts frais en boite pour Wam 12 champignons de Paris le jus d'un citron...
5 avril 2009

Croustillants de salers aux fruits secs

Croustillants de salers aux fruits secs
Voici une recette vue dans le dernier Cuisine Bio...Je l'ai adaptée pour deux personnes. Pour 2 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 25 min Il faut : 200 g de salers 50 g de beurre fondu 6 feuilles de filo 25 g d'abricots secs 25 g d'amandes 25...
30 mars 2009

Yaourt à la purée de framboises

Yaourt à la purée de framboises
Première fournée de yaourts... Pour 7 yaourts # Préparation : 5 min # "Yaourtièrage" : 15 heures # Réfrigération : 1 heure minimum Il faut : 1 litre de lait entier bio 1 yaourt entier bio de la purée de framboises bio Mélanger le yaourt et le lait. Déposer...
29 mars 2009

Boulettes de viande aux herbes

Boulettes de viande aux herbes
Encore un recette "lij'te" et bonne... Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min Il faut : 400 g de bœuf haché 1 oignon haché 1 à 2 gousses d'ail écrasée(s) 1 œuf 1 cuiller à soupe de sauce Worcestershire 2 cuillers à soupe de romarin...
28 mars 2009

Compote de fruits à l'hibiscus

Compote de fruits à l'hibiscus
Petite recette trouvée dans le magazine Cuisine Bio... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 30 min Il faut : 2 cuillers à soupe de tisane d'hibiscus 8 figues sèches 8 abricots secs 2 pommes 40 g de sucre roux de canne Porter 1/2 litre d'eau...
21 mars 2009

Crêpes au jambon

Crêpes au jambon
Voici une petite recette sympatoche quand on a pas le temps de cuisiner et qu'on veut éviter de manger les trucs tout prêts faits du commerce, toujours trop salés et trop plein de glutamate à mon goût. En faire plusieurs, les congeler individuellement,...
15 mars 2009

Mousse glacée au citron

Mousse glacée au citron
C'est bon, c'est frais, c'est light... et ça permet de caser les blancs d'œufs... Pour 3 personnes # Préparation : 10 min # Réfrigération : 1 à 2 heures Il faut : 4 blancs d"œufs 500 g de fromage blanc le jus de 5 citrons 1 zeste de citron bio (non traité)...
1 décembre 2008

Pesto de mâche

Pesto de mâche
Une petite sauce pour faire trempette, toute fraîche et toute simplette... ou pour utiliser comme un pesto quand le basilic fait relâche ! Pour un bol : Préparation : 5 min : Cuisson : sans Il faut: 1 yaourt 1 mâche 2 cuillers à soupe de tahin 2 gousses...
16 octobre 2008

Petits biscuits au muesli

Petits biscuits au muesli
J'avais du muesli qu'il fallait bien finir. J'avais envie de biscuits, j'ai trouvé cette recette chez ] Les petits plats de Trinidad [ Pour une vingtaine de biscuits : Préparation : 5 min : Cuisson : 20 min Il faut: 250 g de muesli - j'ai mis du muesli...
5 octobre 2008

Cannellonis aubergine, brousse et tapenade

Cannellonis aubergine, brousse et tapenade
J'ai un peu modifié la recette originale : j'ai divisé la quantité des ingrédients par deux. J'ai ajouté un oignon à la sauce tomate. La farce aubergine me semblant un peu liquide, j'ai ajouté des flocons d' avoine. Pour éviter de précuire les pâtes,...
2 octobre 2008

Gâteaux aux blancs casés

Gâteaux aux blancs casés
Voici une recette de petits gâteaux au chocolat qui permet d'écouler des blancs d'oeufs. Note : on peut conserver des blancs d'oeufs en les congelant : les placer dans des petites boites, leur ajouter une pincée de sel et les battre légèrement. Pour 10...
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