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02 octobre 2007

Cannellonis d'à moi

Pratique. Ça permet d'écouler le restant de farce pour tomates farcies. Pour X personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : des plaques lasagnes de la ] farce pour tomates farcies [ 125 g de ricotta sauce tomate Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Selon le fabricant de lasagnes : cuire ou non les pâtes. Prendre une feuille de lasagne. Y déposer un "rouleau" de farce. Rouler la lasagne... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Velouté d'endives

Bonne petite soupette. Facile à faire et à privilégier en période de régime... Pour 4 personnes # environ 1 litre de soupe # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : 1 kg d'endives 3 pommes de terre ou 3 cuillers à soupe de flocns d'avoine 1 oignon 1/2 citron 1 tablette de bouillon de légumes - sans sel pour moi, comme ça je sale comme je veux... 30 g beurre je n'en ai pas mis 1 cuiller à café de sucre en poudre 20 cl de... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

Gâteau fromager aux herbes du jardin

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 2-3 minutes Il faut : 100 g de biscuits apéritifs salés - j'ai mis des Tuc au sésame 60 g de beurre fondu 100 g de fromage de chèvre frais 300 g de fromage blanc 1 gousse d'ail sel de sésame 1 bouquet de ciboulette 10 cl de crème ou lait de soja 1 cuiller à café rase d'agar-agar ... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

Paccheri ricotta & épinards

Bon, mais à refaire à cause de ma farce un peu trop liquide... Responsables : des épinards décongelés et pas assez asséchés Pour 4 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : des paccheri ou des cannelloni ou des feuilles de lasagne 300 g d'épinards 2 oignons 100 g de ricotta 2 oeufs battus légèrement sel & poivre muscade parmesan sauce tomate Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

Sauce aubergines & poivrons

J'ai un peu modifié la recette originale... J'ai oublié de mettre les tomates qui figuraient dans la recette originale mais c'est quand même une super-recette à tartiner à l'apéro ou à mettre dans les pasta ! # Pour 4 beaux pots # Préparation : 30 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 3 aubergines 2 poivrons rouges 1 poivron vert 5 tomates forget, forgot, forgotten 1 oignon 3 gousses d'ail 2 cuillers à soupe de crème fraîche crème de... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Tomates farcies à la Casta

C'est ma recette "d'à moi" que je peaufine depuis belle lurette, donc elle est bonne ! Pour 8 tomates de taille moyenne # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 20 + 20 minutes Il faut : 200 g de chair à saucisse 200 g de viande hachée à 5% de matières grasses 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bon verre de vin blanc persil basilic 2 cuillers à soupe de flocons d'avoine 1 cuiller à soupe de concentré de tomate 1 pincée de sucre en poudre 1... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

Tarte enclafoutée figue raisin

J'ai refait la ] tarte enclafoutée [ mais en version figue et raisin placer ici un éventuel sous-titre PAREIL --> Un peu pareil : ] tarte "enclafoutée" ou clafoutis entarté aux mirabelles [ ] tarte "enclafoutée" à la rhubarbe [ ] tarte "enclafoutée" fraises - rhubarbe [
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22 septembre 2007

Pudding de pain perdu au parmesan

Pour caser du pain rassis... Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 45 minutes Il faut : 3/4 à 1 baguette de pain rassis 1/4 litre de lait 3 œufs ] 20 tomates confites à l'huile [ 1 dizaine d'olives noires 2 yaourts nature 150 g de parmesan râpé 2 ou 3 petits piments doux verts j'ai mis du Tabasco sel & poivre graines de cumin Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

Pâtes sauce aux aubergines

Des pâtes, Des pâ-â-â-â-ates... Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : 1 aubergine des tomates semi-séchées ail basilic 200 g de pâtes (j'ai mis des paccheri) ou plus en plat unique parmesan Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Laver et couper l'aubergine en petits cubes. Dans une sauteuse, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive 5 minutes à feu vif. Ajouter les tomates,... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Clafoutis aux grains de raisin

J'ai un peu modifié la recette originale... Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut : 325 g de grains de raisin pelés type chasselas ou muscat 1 cuiller à soupe de kirsch 2 œufs 60 g de sucre en poudre 30 g d'huile neutre 30 g de farine 1/4 sachet de levure chimique 8 cl de lait Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Faire mariner les graines de raisin avec la cuiller de kirsch... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
Trait oblique
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