Mes Miams à Moi

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22 mars 2008

Pudding de flocons d'avoine et compote de fruits secs

C'est pile-poil le genre de dessert que j'aime. Pour 6 personnes # Préparation : 40 minutes # Cuisson : 10 + 15 minutesmin Pour la compote : 100 g de pruneaux 100 g d'abricots secs 100 g 50 g de sucre Pour le pudding : 100 g de flocons d'avoine 60 g de...

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Tags: dessert, abricot, avoine, p'tit déj, pruneau, 09

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7 mars 2008

Crèmes mousseuses à la noix de coco

De bonnes petites crèmes pour écouler du lemon curd à finir. Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos # 3 heures : Cuisson : 3 minutes Il faut: 10 cl de crème de coco 30 cl de lait de soja ou d'avoine 2 g d'agar-agar 1 belle cuiller à soupe...

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Tags: dessert, agar-agar, noix de coco, citron, crème, 06

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7 mars 2008

Fruits rouges en gelée d'hibiscus sur rêve d'orient

Cette recette est un mix de deux recettes : ] recette piquée chez Bio gourmand le blog [ et dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Pour 6 personnes # Préparation : 2 x 5 minutes # Cuisson : 2 x 4 minutes Pour le rêve d'orient :...

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Tags: dessert, framboise, amande, agar-agar, flan, crème, 06

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25 janvier 2008

Flan de potimarron aux fruits

Petite invention avec un mix de plusieurs recettes de flan. A tester avec le lait concentré sucré. Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut: 500 g de potimarron en purée 1/2 boîte de lait concentré sucré de 397 g à défaut,...

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Tags: dessert, abricot, amande, flan, orange, pruneau, pomme, 07, potimarron

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24 janvier 2008

Verrines kiwi & orange

C'est léger, c'est vite fait... Pour 6 verrines # Préparation : 8 minutes # Cuisson : 5 minutes Il faut: 1/2 litre de jus d'orange + 3 g d'agar-agar 5 kiwis + 2 g d'agar-agar 60 g de chocolat pâtissier 1 noix de beurre ou du lait Bien mélanger le jus...

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Tags: dessert, kiwi, agar-agar, chocolat, flan, orange, crème, p'tit déj, 06

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31 décembre 2007

Fondants au coeur coulant de chocolat

Huuuuuuuuummmmmmmmmmmm ! Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Réfrigération : 1 heure # Cuisson : 8 à 10 minutes Il faut: 4 ramequins 70 g de chocolat noir 60 g de beurre 75 g de sucre en poudre 2 œufs 30 g de farine beurre + farine pour beurrer...

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Tags: dessert, framboise, gâteau, chocolat, 09

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28 décembre 2007

Flan de fruits rouges

Genre de dessert que j'adore... Pour 6 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 10 minutes Il faut: 1 litre de jus de cerises ou jus de fruits rouges 350 g de framboises et groseilles - ce que j'avais au congèl' à finir 6 g d'agar-agar du ] coulis...

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Tags: dessert, fraise, framboise, agar-agar, jus de fruits, flan, astuce, crème, 10

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26 décembre 2007

Verres des amoureux

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Benoit Molin - Verres Gourmands [. Pour 4 personnes # Préparation : 45 minutes # Cuisson : 20 minutes Il faut: 4 verres de 25 cl 2 tranches de brioche 1 noisette de beurre 2 cuillers à café de cassonade Pour la...

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Tags: dessert, agar-agar, chocolat, orange, crème, 07

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14 décembre 2007

Gelée de coco à l'orange

Un petit dessert fruité... Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 5 minutes Il faut: 7 oranges 1 citron vert 20 cl de lait de coco 50 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 4 g d'agar-agar Presser les fruits. Compléter éventuellement...

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Tags: dessert, agar-agar, flan, noix de coco, citron, orange, crème, 08

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23 novembre 2007

Tiramisu aux framboises

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Benoit Molin - Verres Gourmands [. J'ai un peu changé la recette initiale : M'étant retrouvée avec beaucoup de crème au mascarpone en fin de recette, j'ai modifié les doses. Pour 6 personnes # Préparation : 15 minutes...

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Tags: dessert, framboise, fromage, 10

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10 novembre 2007

Œufs à la neige, sauce kiwi

J'ai refait les ] oeufs à la neige [ mais comme j'avais des kiwis à écouler, j'ai fait cette sauce au lieu de la crème anglaise... C'est pratique quand on a des blancs congelés à écouler... et puis du Lyle's Golden Syrup... On écoule, on écoule... Pour...

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Tags: dessert, kiwi, oeuf, 08

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7 novembre 2007

Œufs à la neige

Je me suis tentée cette recette parce j'étais curieuse de voir ce que donnait la cuisson des blancs oeufs à la neige au micro-onde : c'est légèrement différent de la cuisson traditionnelle... Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 15 minutes...

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Tags: dessert, oeuf, crème, 08

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20 septembre 2007

Crèmes persanes de Mamie Yvette

De bonnes petites crèmes au tapioca. Pour 4 beaux verres # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 5 - 10 minutes Pour les crèmes : 1/4 litre de lait 4 cuillers à soupe de tapioca 4 cuillers à soupe de sucre en poudre 2 œufs une pincée de sel Pour le parfum...

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Tags: dessert, crème, 10, tapioca

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14 août 2007

Flan à la pêche et à la réglisse

Encore un bon petit dessert avec de l'agar-agar... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 8 minutes Il faut : 3-4 grosses pêches 2 cuillers à soupe de réglisse en poudre 50 cl de lait de soja de la cassonade 1 cuiller à café rase d'agar-agar...

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Tags: dessert, agar-agar, crème, 08, pêche, réglisse

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12 août 2007

Délice aux quetsches

J'adore cette recette... Ça doit pas être mal non plus avec des miettes de pain d'épices... Pour 6 ramequins moyens # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 30 minutes Il faut : 40 g de semoule fine 3 grosses pommes cannelle en poudre cassonade 1 kg de...

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Tags: dessert, pomme, 10, prune

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31 juillet 2007

Terrine de pêches à l'amande blanche...rebelote

Bonne recette que j'ai pas mal modifié pour l'adapter avec ce que j'avais... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 8 minutes Il faut : 4 petites pêches blanches 2 grosses pêches abricot 50 gr 2 belles cuillers à soupe de purée d'amandes...

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Tags: dessert, amande, agar-agar, soja, crème, 08, pêche

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5 juillet 2007

Crème matchocolat blanc aux framboises...rebelote

J'ai refait des ] crèmes matchocolat blanc et framboises [ de ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [. Cette fois-ci, j'ai bien mis des framboises mais toujours pas de thé matcha. J'ai rempli 4 beaux ramequins.

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Tags: dessert, framboise, agar-agar, chocolat, crème, 10

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16 juin 2007

Mousse à la noix de coco et tournesol germé

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Valérie Cupillard - Graines germées [. J'ai divisé les quantités par 2 et comme je n'avais pas de lait végétal amandes-noisettes, j'ai mis du lait de soja et de la crème de coco en pain. Pour 4 beaux ramequins #...

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Tags: dessert, agar-agar, graine, soja, noix de coco, crème, 08

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5 juin 2007

Fondant de patate douce à la vanille - Rebelote !

J'ai refait le ] fondant de patate douce à la vanille [ avec deux-trois (ou p'têt' plus) graines de pavot pour décorer

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Tags: dessert, agar-agar, flan, crème, 10, patate douce

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31 mai 2007

Fondant de patate douce à la vanille

Ouh que c'est bon la patate douce... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 3 minutes Il faut : 1 grosse patate douce 1 cuiller à soupe de jus de citron 25 cl de lait de soja ou lait de riz 80 g de sucre de canne blond 1 gousse de vanille...

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Tags: dessert, agar-agar, flan, crème, 10, patate douce

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