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21 avril 2010

Cookies triple citron

De bons cookies facile à faire... Pour 16 cookies # Préparation : 15 min # Cuisson : 15 min Pour les cookies : 100 g de beurre mou 1 jaune d'œuf 60 g de sucre 175 g de farine 1/4 de sachet de poudre à lever le zeste d'un citron environ 4 cuillers à soupe de ] lemon curd [ ou de ] lemon curd [ - pour ces cookies, j'ai fait la seconde Pour le glaçage : 4 cuillers à soupe de sucre glace quelques gouttes de jus de citron ... [Lire la suite]
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18 avril 2010

Gâteau au son d'avoine, pommes et basilic frais

Voici de bons gâteaux, impec' pour le matin, modifiable au bon gré du placard.... Pour l'arôme, j'ai pris l'habitude de mettre un fruit ou un légume et des épices. Pomme, pruneaux et cannelle, ou canneberge et citron, ou carotte râpée gros, jus de citron et graines de cumin ou baies de Goji.... Pour 6 personnes ou 6 matins # Préparation : 10 min # Cuisson : 30-40 min Pour la base : 130 g ou 12 cuillers à soupe de son d'avoine 20 g ou 6 cuillers à... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Gâteau(x) universel(s) au son d'avoine

Voici de bons gâteaux, impec' pour le matin, modifiable au bon gré du placard.... Pour l'arôme, j'ai pris l'habitude de mettre un fruit ou un légume et des épices. Pomme, pruneaux et cannelle, ou canneberge et citron, ou carotte râpée gros, jus de citron et graines de cumin ou baies de Goji.... Pour 6 personnes ou 6 matins # Préparation : 10 min # Cuisson : 30-40 min Pour la base : 130 g ou 12 cuillers à soupe de son d'avoine 20 g ou 6 cuillers à... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Gâteau moelleux au citron

Voici un gâteau facile à faire et tout moelleux. Pour un moule carré de 20 cm # Préparation : 10 min # Cuisson : 20 min Il faut : 4 œufs 100 g de cassonnade 10 cl de crème soja 120 g de farine un sachet de poudre à lever 2 citrons non traités Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Dans le bol du robot, fouetter le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente légèrement. Tout en... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Biscotti aux pistaches & au chocolat

N'étant pas la reine des petits gâteaux, genre biscuit, qui, chez moi, ont tendance à roussir ou à s'étaler lamentablement pour finir comme un énorme biscuit à prédécouper, je me suis offert ] Martha Stewart - Biscuit, sablés, cookies, la bible des tout petits gâteaux [ afin d'améliorer mes perfomances. Ayant 60 g pistaches à finir, j'ai fait cette recette avec la moitié des ingrédients indiqués. Pour 6 beaux biscuits # Préparation : 10 min # Cuisson : 30 + 8 min ... [Lire la suite]
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28 février 2010

Biscuits au son d'avoine et aux pépites de chocolat

Des biscuits légers pour agrémenter mes yaourts nature... Pour une dizaine de biscuits # Préparation : 5 min # Congélation : 1 heure # Cuisson : 20 min Pour les pépites de chocolat : 1 jaune d’œuf 2 cuillers à café de cacao dégraissé 1 cuiller à soupe d'édulcorant Pour la pâte : 1 cuiller à soupe de son de blé 2 cuillers à soupe de son d’avoine 1 œuf 1 petit suisse 2 cuillers à soupe d'édulcorant 1 cuiller à soupe de maïzena 1... [Lire la suite]
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25 février 2010

Cake aux fruits confits

Les cakes aux fruits confits étant toujours de taille trop importante, j'ai fait ici un cake pour 4-5 personnes. Pour 4 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 30 - 40 min Il faut : 3 cuillers à soupe de rhum 100 g de fruits confits 50 g de cerises confites 50 g de raisins secs 160 g de farine 100 g de St-Hubert bio 2 œufs 1 cuiller à soupe de lait 75 g de sucre 1 paquet de poudre à lever Placer ici un... [Lire la suite]
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20 février 2010

Fondant aux poires et au chocolat

Un fondant très fondant... Pour 5 gâteaux # Préparation : 10 min # Cuisson : 30 min Il faut : 220 g de chocolat noir 100 g de beurre 50 g de sucre en poudre 2 cuillers à soupe de farine 20 cl de lait concentré de lait concentré non sucré 4 œufs 1 cuiller à café de vanille 3 poires Amandes effilées - facultatif Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au... [Lire la suite]
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20 février 2010

Gâteau impossible

Voici la recette gâteau impossible : moelleux au chocolat + un flan à la vanille. La recette originale étant pour 8 personnes, j'ai divisé les doses par 2. Pour 4 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 50 min # Repos : A faire la veille Il faut : 50 g de farine 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 75 g de beurre 4 œufs 100 g de sucre 100 g de chocolat noir 50 g de confiture de lait ou caramel 30 cl de lait 1 gousse de vanille Placer ici un éventuel... [Lire la suite]
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19 février 2010

Biscuits fondants au rhum

Encore des biscuits... Pour 24 biscuits # Préparation : 15 min # Réfrigération : 30 min # Cuisson : 15 min Il faut : 125 g de farine 1 cuillers à soupe de maïzena 1 cuiller à café de cannelle 1 cuiller à café de noix de muscade 1 bonne pincée de clous de girofle moulus 1/2 de cuiller à café de gros sel 90 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre glace 3 cl de rhum brun 1/2 cuiller à café d’extrait naturel de vanille ... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
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