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18 avril 2010

Boulettes de dinde, sauce à l'aubergine et au yaourt

J'ai vu cette excellente recette dans cet excellent livre : ] Les petits plats - Alice Hart - Son d'avoine [. J'ai juste remplacé les tranches de jambon de Parme par de la viande des Grisons. Pour 2 personnes # Préparation : 20 min # Réfrigération : au moins 1 heure # Cuisson : 15 + 20 min Pour les boulettes : 400 g de dinde 1 petit oignon ou une échalote 6 tranches de viande des Grisons 20 g de son d'avoine 1 œuf 1 cuiller à soupe... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Boulettes de dinde épicées

Petite période de régime : je me suis inventée une recette bien sympathoche ... A refaire même lors des jours de relâche... Pour 4 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 20 min Il faut : 4 escalopes de dinde 1 œuf persil 1 petit suisse panch phoron sumac sel & poivre - pas de sel si le bouillon est salé 1 cuiller à soupe d'arrow-root 1 cube de bouillon de légumes Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Boulettes de viande aux herbes

Encore un recette "lij'te" et bonne... Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min Il faut : 400 g de bœuf haché 1 oignon haché 1 à 2 gousses d'ail écrasée(s) 1 œuf 1 cuiller à soupe de sauce Worcestershire 2 cuillers à soupe de romarin 1 à 2 cuillers à soupe de menthe ou de basilic sel & poivre un bocal de sauce tomate Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Mélanger la viande, l'oignon, l'ail,... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Cuisses de dinde aux poivrons

J'adore cette sauce... Quand il en reste, je la congèle dans un bac à glaçons et je les utilise avec des pâtes... Pour conserver le côté light de la recette, j'utilise une feuille multicuisson pour faire dorer les cuisses et je retire la peau.. Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 40 min Il faut : 2 cuisses de dinde 1 bocal de poivrons rouges grillés 5 cl de vinaigre de cidre + 5 cl d'eau + 1 cuiller à café rase de sucre en... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Poulet sauté au curry

Encore du poulet, encore du curry... Pour 4 personnes # Préparation : 15 min # Cuisson : 1h00 min Il faut : 4 ou 5 blancs de poulet 2 oignons 2 gousse d'ail 1 yaourt 1 citron 20 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème fraîche de soja 2 cuiller à soupe d'huile 2 cuillers à soupe de curry 1 cuiller à café de piment sel & poivre persil Placer ici un éventuel texte COMMENT --> Faire revenir les blancs de... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Rôti de porc sucré salé

N'étant pas en pleine saison des tomates, j'ai utilisé des tomates pelées et j'ai épaissi la sauce avec de la maïzena. Pour 8 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : 60 à 90 minutes min Il faut : 1 rôti de porc // ici de 1,5 kg 1 boîte d'ananas en tranches 6 tomates moyennes ou hors saison, 2 boites de tomates pelées égouttées 6 pommes 1 cuiller à soupe de maïzena Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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22 février 2009

Papillotes de saumon aux légumes

Voici une bonne petite recette de poisson et très facile : j'avais quelques rondelles de courgettes congelées et des tomates congelées. Pour 2 personnes # Préparation : 20 min # Cuisson : 20 min Il faut : 1/2 courgette ou rondelles de courgettes congelées 1 tomate ou quartiers de tomates congelés 70 g de champignons de Paris ou champignons en boite 2 pavés de saumon 1/2 citron ou du jus de citron 1 cuiller à café de baies roses // j'en avais... [Lire la suite]
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17 février 2009

Poulet Tikka du Kénya

Il existe plusieurs recettes de poulet Tikka : en voici une de plus : avec de l'Angostura® Pour 2 personnes # Préparation : 5 minutes # Repos : 1 nuit # Cuisson : 25 minutes Il faut: 3 blancs de poulet Pour la marinade: 2 yaourts nature 2 gousses d’ail écrasées 1 cuiller à café de curcuma en poudre 2 cuillers à café de gingembre frais râpé 1 cuiller à café d’Angostura® Placer ici un éventuel texte COMMENT --> ... [Lire la suite]
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09 février 2009

Poulet Yassa

Voici une recette assez lij'te que je fais souvent. Elle est très facile à faire et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. On peut varier les moutardes. Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Repos : 2 heures # Cuisson : 10 min + 60 min Il faut: 4 cuisses de poulet 1/2 verre de vin blanc le jus d'1 citron 2 oignons émincés ou échalotes 2 cuillers à soupe de moutarde 1 cube de bouillon de volaille dégraissé de légumes persil (décoration) ... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Poulet aux épices

Je ne sais plus du tout où j'ai trouvé cette recette. Je retiens notamment le truc de la polenta qui donne une petite croûte dorée pas mal du tout. Pour 2-3 personnes : Préparation : 5 minutes : Repos : 1 nuit : Cuisson : 10 - 15 minutes Il faut: 3 blancs de poulet persil 1 cuiller à soupe de polenta instantanée Marinade : le jus de 1/2 citron 1 gousse d'ail hachée 1 cuiller à café de cumin 1 cuiller à café de gingembre 1 cuiller à... [Lire la suite]
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OGM j'en veux pas !
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