Lemon curd neumebeurretou

Une autre recette de lemon curd.

Pour 1 petit pot # Préparation : 5 min # Cuisson : 10 min

Il faut :

16 cl de jus de citron
140 g de sucre semoule
2 œufs
2 cuillers à soupe rases de maïzena

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
Bien fouetter le tout.
Mettre la casserole sur feu doux.
Fouetter sans arrêt jusqu'à épaississement - environ 5 minutes.
Retirer du feu.
Laisser un peu refroidir en remuant de temps en temps.
Une fois le lemon curd tiédi, le mettre dans un autre contenant et "coller" un morceau de film alimentaire à la surface pour éviter la formation d'une peau.
Mettre dans un bocal fermant hermétiquement et conserver au réfrigérateur une semaine maximum.

C'est bon ! Moins sucré et plus citronné que la première version.

J'ai vu cette recette chez ] Talons Hauts & Cacao [

Un peu pareil : ] lemon curd [

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