19 avril 2010
Gratin de brocolis
Encore une recette de gratin, originale : des brocolis avec des algues !
Pour 2 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 20 min
Il faut :
250 g de brocolis 25 cl de lait de soja
2 cuillers à soupe de paillettes d’algues
2 cuillers à café de graines de lin
2 cuillers à soupe d’arrow-root
sel & noix de muscade
Préchauffer le four à 180°C.
Coupez les bouquets de brocolis et les passer sous l'eau.
Les tremper rapidement dans un grand bol avec du bicarbonate de soude.
Les mettre dans un contenant pour micro-onde.
Les cuire à couvert 5 minutes avec 2 cuillers à soupe d'eau.
Le brocoli doit rester croquant.
Mettre l'arrow-root dans une casserole et délayer avec un peu de lait.
Ajouter le restant de lait, les algues, 1/2 cuiller à café de noix de muscade et du sel.
Mettre sur feu moyen.
Faire épaissir la préparation en remuant sans arrêt.
Déposer les brocolis dans un plat à gratin et y verser la préparation.
Saupoudrer de graines de lin et mettre au four pour une dizaine de minutes.
Les tremper rapidement dans un grand bol avec du bicarbonate de soude.
Les mettre dans un contenant pour micro-onde.
Les cuire à couvert 5 minutes avec 2 cuillers à soupe d'eau.
Le brocoli doit rester croquant.
Mettre l'arrow-root dans une casserole et délayer avec un peu de lait.
Ajouter le restant de lait, les algues, 1/2 cuiller à café de noix de muscade et du sel.
Mettre sur feu moyen.
Faire épaissir la préparation en remuant sans arrêt.
Déposer les brocolis dans un plat à gratin et y verser la préparation.
Saupoudrer de graines de lin et mettre au four pour une dizaine de minutes.
Hummmm c'est bon !
J'ai vu cette recette chez ] Cuisine Saine [
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