Crèmes aux figues et à la sarriette

Avec mon essai de ] yaourts avec lait de soja maison okara pressé [, je me retrouve avec des yaourts pas terribles. Alors "pour pas jeter", j'ai recyclé ceux-ci en crèmes à base de yaourt nature, figues et sarriette.

Pour 6 personnes # Préparation : 10 min # Cuisson : 5 - 10 min

Il faut :

250 g de figues fraîches ou congelées
700 g de yaourts nature ratés
2 cuillers à soupe de lait en poudre
1 cuiller à soupe rase d'agar-agar
3 cuillers à soupe rases d'arrow-root
10 cl de lait
2 cuillers à soupe d'édulcorant
1 belle cuiller à soupe de sarriette ou de thym séchés

Le cas échéant, laisser décongeler ou décongeler les figues 5 minutes au micro-onde.
Dans une casserole, mettre l'agar-agar et l'arrow-root dans le lait.
Ajouter les yaourts et la lait en poudre et la sarriette ou le thym. Mélanger.
Porter à ébullition et maintenir l'ébullition 30 secondes pour l'agar-agar.
Laisser un peu refroidir.
Verser dans le mixeur avec les autres ingrédients.
Mixer. Verser dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur.

C'est bon. J'aime bien le mélange figues et sarriette.

Un peu pareil : ] crème caramel au thym [

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